川菜4个字 川菜名字大全,川菜4个字 川菜名字大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜4个字 川菜名字大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍川菜4个字 川菜名字大全的解答，让我们一起看看吧。

4个字的霸气菜名

花好月圆”是虾仁炒鸡蛋 “游龙戏凤”是鱿鱼炒鸡片 “绝代双骄”，就是——青辣椒＋红辣椒 “银芽盖被”

黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋 “青龙卧雪”就是一盘白糖上面放根黄瓜 “黑熊耍棍”就是木耳炒豆芽 “步步登高”叫竹笋炒排骨 东坡肘子 年年有鱼

满汉全席，霸王别姬，玉带虾仁，红扒鱼翅，麻婆豆腐，辣子鸡丁，花揽桂鱼，夫妻肺片，蚂蚁上树，东坡肘子，糖醋排骨，梅菜扣肉，油发豆莛，清炖全鸡，西湖醋鱼，冰糖湘莲，腊味合蒸，洞庭金龟，杭州煨鸡，黄山炖鸽，叫化童鸡，三丝拌圣，金陵板鸭，水晶肴蹄，油焖春笋

中国的菜名成千上万，四个字的菜名也是数不胜数。如：红烧大虾、葱油海螺、清蒸鲍鱼，红烧肘子浇汁鲤鱼，红烧猪蹄，清炖牛肉，红烧泥鳅，羊肉汆锅，干炸丸子，红烧三样。

小鸡炖磨四喜丸子，干炸里几红烧茄子油炸大枣。

虾球汆汤红烧排骨清炖甲鱼，杭椒牛柳等等。

四字名菜：宫保鸡丁、鱼香肉丝、龙井虾仁、貂蝉豆腐（又叫做泥鳅钻豆腐）、水晶肴肉。

1、宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。

该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。

之后宫保鸡丁也流传到国外。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。

2、鱼香肉丝：鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce），是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。

鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜。

3、龙井虾仁：龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。菜品选材精细，茶叶用清明前后的龙井新茶，味道清香甘美，口感鲜嫩，不涩不苦；虾仁来自河虾，细嫩爽滑，鲜香适口，虾肉不糟，略有咬劲。用猪油滑炒，荤而不腻。

成菜后，有菜形雅、虾仁嫩、茶叶香的特点。菜形雅致，颜色清淡，虾仁玉白，茶叶碧绿，芡汁清亮，食后清口开胃，回味无穷。

4、貂蝉豆腐：貂蝉豆腐是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。烧制方法是把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热，让它乱钻，并加葱花、味精、生姜未等佐料。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。

5、水晶肴肉：水晶肴肉，又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是[_a***_]镇江市一道传统名菜，属于苏菜系。成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。

到此，以上就是小编对于川菜4个字 川菜名字大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜4个字 川菜名字大全的1点解答对大家有用。