东南亚风味菜谱大全 饮食风俗有哪些,东南亚风味菜谱大全 饮食风俗有哪些呢

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东南亚料理是什么

说到东南亚菜，它最大的特色应该是酸，辣，口味重。东南亚地区是亚洲纬度最低的地区，属于热带气候，我们都知道一个地方的饮食习惯与他们的气候有很大的关系。而东南亚地区的人们也没有例外，他们所处地理位置又热又湿，导致他们的口味比较重，而且他们的所有料理，不管是汤肴还是菜品，都需要酸辣来***他们的味蕾，这样他们才觉得比较有胃口。

越南的饮食习俗

越南饮食，人们日常的主食是粳米，山区杂有玉米和薯类。副食品有各种蔬菜和肉禽蛋鱼等。调味品主要有盐、豆酱和鱼露。最普通的饭菜是米饭和白水焯过的蕹菜，即我们日所称的空心菜，再伴以鱼露。

越南的饮食文化是一种发源自越南的饮食习俗，有着显著的东南亚风格。他们的传统烹饪技法包括煮炖、凉拌、烤炸，并添加大量蔬菜。在口味上，越南人一般偏好清淡，爱酸、辣、甜味，而其菜肴则特别令人开胃。

越南菜中有许多特色菜品，比如越南檬、蔗虾和越南春卷。越南檬配上薄荷叶和酸辣酱别有一番风味；蔗虾就是用果蔗把虾肉串起来烤，再包上生菜蘸着酸辣酱吃，味道既香口又不腻；春卷则外脆内香，十分可口。

此外，越南人的主食以米饭为主，尤其爱吃粳米，也吃包子、糖包、豆沙包、馄饨等食品。他们副食爱吃鱼、虾、蟹、鲍鱼、海参、鱼翅、广肚、鸡、瘦猪肉等；蔬菜喜欢西红柿、黄瓜、油菜等；调味料常用鱼露、咖喱粉、豆酱、蒜、番石榴叶、辣椒粉和盐等。另外，亦有越南版本的中国菜，例如越南春卷。

另一方面，由于毗邻中国，山区杂有玉米和薯类，越南饮食也有自己的特色菜系如顺化牛肉米面和烤肉米面等。这些因素共同构成了越南独特且丰富的饮食文化。

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