食谱制作图片大全图片 地域特色怎么做,食谱制作图片大全图片 地域特色怎么做的

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你的家乡有什么美食特产？怎么做呢

我的家乡在山东省临沂市，要说我家乡最美味的特产美食我推荐糁，临沂人爱喝糁，我很喜欢喝糁，糁就是临沂的标志。糁的做法也不难，在家就能做。
糁的制作方法各家都不一样，其实也就是各家用的香料的味道不一样，忽略香料自己在家也可以熬糁。

用猪大骨，牛大骨或者是羊棒骨都可以，先经过长时间的熬煮，煮出香浓的骨头汤，把骨头捞出来，然后放上麦仁继续熬煮。
麦仁煮熟后下入面粉，淀粉煮浓稠，再下入盐，味精，黑胡椒粉，五香粉调味，糁汤就是这样做的，只不过配料与步骤有差别菜形成了各家不同的口味。

糁汤煮好后，喝的时候可以把碗中放上鸡蛋打散，然后用滚开的糁汤冲一下，上面放上肉片，点入香油和香菜，美味的糁就做好了。

大早上去糁馆美美的喝上一碗牛肉糁，是老临沂人一天生活的开始。喝糁吃油条，吃烧饼都不错，糁主要突出的是肉骨头汤的鲜和黑胡椒的辣，尤其是在寒冷的冬天，来上一碗糁浑身热乎乎的很舒服。

欢迎各地朋友有机会来临沂，来时别忘了喊我，我请你们喝糁吃油条，管饱。

我家乡在贵州遵义，美食特产多，先来说说腊肉吧，腊肉是南方人非常喜爱的美食之一，贵州腊肉的做法，不仅颜色好看，而且味道特别香，因为熏制腊肉的原材料特别，由一种叫柏香的树枝树叶熏制。遵义人民几百上千年的经验，所有腊肉中，就数柏香熏制的最香！

遵义腊肉是如何做的法呢？农村做法最正宗，将猪肉分成长条型块状，肉块厚度5~10厘米为宜，用食盐一块一块的擦敷，使食盐进入肉中，放在桶或盆等容器储放两三天，让食盐从外到内充分渗入肉块的每个部分，这样猪肉被熏制成腊肉后，能存放的时间会更长。

这期间，准备好柏香树叶树枝，以待熏制腊肉时使用。当食盐充分渗入肉块后，取出来，挂成一排排的，点燃下面的柏香树枝树叶，用其燃烧的烟雾熏肉块。不间断的熏制，连续熏5~7天时间，待肉块变成黄褐色即可。这样腊肉就算加工好了，可以挂在家里任何地方，存几个月甚至几年不会变质。

吃腊肉时，将腊肉洗净，可以煮熟了直接切片吃，也可炒着吃，比如蒜苔炒腊肉、蒜苗炒腊肉、折耳根炒腊肉等，都是很好的美味。还可以将腊肉洗净后，切片蒸着吃。我个人比较推崇蒸腊肉的吃法，原汁原味，满口喷香。

谢谢邀请，我是东北人最有特色的那就是杀猪菜了，在东北以前冬天没什么菜吃在秋季的时候家家户户都用白菜淹酸菜，到了过年就做杀猪菜，里面有五花肉，五花肉是白水煮熟的，酸菜，血肠，血肠的灌制方法就是，血和水的比例是5比5如果想老一点就水就放4。盐一般不需要加因为接血的时候他们会放盐的，还需要加猪大油切碎，葱姜末，十三香，肠子选小肠漂亮，大肠灌的比较好吃，这要看你自己的情况了，煮的时候小火，一般是水开了就关火，泡2个小时就可以了。里面的白肉，血肠都可以蘸蒜泥吃。老香了，这个菜做法非常简单，就是用煮肉的汤直接炖酸菜，加点大油，葱花，姜，十三香。出锅时候加入血肠和五花肉。

我家乡在广东粤西的茂名。茂名是一个北有山区，南临南海的有山有水的城市，这决定了茂名的美食食材来源非常多。茂名的美食花样非常多。如果只能推举一类美味特产美食，我推荐茂名的贝壳类和螺壳海鲜。

螺类和贝壳类海鲜，做法很简单，要么是白灼，要么是清蒸，要么是炭烧，要么是直接炒或水煮。烹制很简单。关键是茂名的螺和贝类新鲜，配料和酱料要讲究。

如白灼南风螺：

白灼小海螺：

水煮清口螺：

炭烧生蠔：

蒜蓉蒸扇贝：

水煮沙白螺：

白灼蛏子：

炒花甲螺：

大学四年都在外地，吃多了外面的东西，就特别想念家乡的美食。

记得大四那年，校门口开了间牛肠酸，我就觉得格外亲切，特意去尝了几串，可是完全没有家乡的味道。

我的家乡是世界长寿市——贺州，这里有很多特色美食，像瓜花酿、黄田[_a***_]、信都三黄鸡等，我特别喜欢吃牛肠酸，在贺州市区的大街小巷到处都有售卖，牛肠酸集酸、辣、甜、咸于一身的独特口味,油果、海带、牛杂泡在秘制汤里，夹到碗中，淋上独家秘制酱料，酸辣的味道***整个味蕾，真是回味无穷。

牛肠酸最重要的是它的酱料，每一家的酱料都有自己的特点，酱料是它的灵魂，决定了牛肠酸好不好吃的重要条件，酱料一般分为辣的和不辣的，供食客选择。

牛肠酸，有着很多食材，食客可以凭自己的个人口味挑选，我最喜欢吃牛肠了，每次都能吃十几串。个人觉得牛肠吃起来酸酸辣辣的味道，特别香，再配上独有的蘸料，味道真的是棒级了！

如果有机会，不妨来贺州品尝一下这里的特色美食，你会有特别的感受！

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