中国有几大菜系 八大菜系 浙菜排名榜,中国有几大菜系 八大菜系 浙菜排名榜图片

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我国七大菜系

七大菜系是中国美食的传统饮食文化，第一个，广东菜系，简称粤菜。

第二个，四川菜系，简称川菜。

第三个，山东菜系，简称鲁莱。

第四个，苏菜。第五个浙莱。

第六个，闽菜。第七个湘莱。

中国七大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜和湘菜1。其中，鲁菜历史悠久，宋代以后成为“北食”的代表，是八大菜系之首；川菜以麻、辣、鲜、香为特色，是八大菜系之首；粤菜清淡鲜美，是八大菜系之一；苏菜讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇；浙菜包括广东菜、福建菜等，口味注重清鲜、酸、甜、咸、香；闽菜起源于福建省，是中国八大菜系之一，味道注重清鲜、酸、甜、咸、香2。

中国地大物博，共形成八大菜系。

一、四川菜系，简称川菜。

特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。

代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。

二、广东菜系，简称粤菜。

我国形成了“鲁、苏、粤、川”四大菜系，后来在“三大菜系”的基础上又增加了“、浙、闽、湘”四个菜系，由此，“七大菜系”悄然形成！

鲁菜

鲁菜即山东菜，是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，有北方代表菜之称，为八大菜系之首！

鲁菜由济南菜、青岛菜组成，具有鲜香脆嫰，突出原味、咸鲜为主的特点！

苏菜

苏菜又称淮扬菜，江苏省地理位置优越、素有“鱼米之乡”之称，一年四季水产畜禽菜连续上市、为烹饪技术的发展提供了优越的物质条件、也由此形成了独特的菜系风味！

粤菜

粤菜的形成和发展有着悠久的历史，广州地处珠江三角洲，很早便是岭南政治，经济，文化中心，饮食文化更是如此。

九大菜系排名

鲁菜

鲁菜是最早的地方风味菜，它对其他菜系产生了重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。鲁菜名菜有糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡。

2.川菜

川菜五大名菜是鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉。

3.粤菜

粤菜也称广东菜，粤菜名菜有上汤焗龙虾、烧鹅、菠萝咕噜肉等。

4. 闽菜

闽菜名菜：佛跳墙、桔味加力鱼、醉糟鸡。

5.苏菜

江苏菜历史悠久，菜品众多。苏菜名菜有无锡肉骨头、扬州煮干丝、南京盐水鸭、松鼠桂鱼。

是十大菜系，其中最有影响和代表性的也为社***公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 八大菜系”加上楚菜和京菜，即为“十大菜系”。

第九菜系是继八大菜系后，新菜系的称谓，它虽然没有传统意义上的排名，但也新掀起了一股热潮。

1、我国的九大菜系分别是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、京。

2、鲁菜、京菜主要是天津、河北和东北地区的菜系。做工讲究是其特点。

3、川菜多以川渝地区为主，湘菜则是湖南、湖北地区的菜系，辣是其中很大的特点。

4、粤菜也称为广东菜，苏菜、浙菜是江浙地区、闽菜是福建地区的菜系，口味都比较清淡。

5、徽菜是只安徽地区的菜系，该地区降水丰富、热量充足，因此菜系也十分丰富。

中国十大菜系排行榜前十名

我认为的十大菜系排行榜是

北京烤鸭

是北京最有名而且最有北京特色的美食之一，称被誉为“天下第一美味”。

无为板鸭

无为板鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。早在清代道光年间就闻名于世，距今已有近200年历史。

麻婆豆腐

是川菜中的经典之一，具有麻、辣、嫩、酥、香等特点，深受人们的喜爱。

飞龙汤

飞龙，也叫做榛鸡，现在也产于兴安岭是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。营养丰富，适合用作滋补汤品。

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