菜的佐料 地域特色有哪些,菜的佐料 地域特色有哪些呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜的佐料 地域特色有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜的佐料 地域特色有哪些的解答，让我们一起看看吧。

用什么调料下面鲜香

您好，我是餐饮从业者。针对用什么下面香有亲身体验。首先将面煮好后放一点猪油（最好自己煎的）像贵州吃面喜欢放猪油，还有湖南长沙的百年粉面馆杨裕兴也喜欢放猪油，就是为了下面香。之后放一点生抽，加一些新鲜的青菜，一碗香面条就上桌了。有条件的也可以用骨头汤下面，效果更佳。

用什么调料下面鲜香，其实越简单越纯朴的东西，不需要繁琐的加工和过多的添加剂，往往这种食物更加鲜美！

给大家推荐一种简单易学的拌面调料→_→虾皮酱油拌面。这是我小的时候经常吃的一种面，即简单又美味。那个时代物质比较匮乏，家里条件都不太好,能吃上一碗虾皮酱油拌面也算是解馋了*^_^*

这种调料制作方法简单易学:锅里多放些油，油热后放入虾皮，炸出香味，要把虾皮炸酥。注意也不能时间过长，如果虾皮炸糊了，就会发苦，影响口感！

然后趁热浇入准备好的酱油里，为增加口感，可以在酱油里加一些耗油和香葱

不用放盐，因为虾皮和酱油都是咸的，爱吃甜味的伙伴可适当加点儿白糖，增加味美。就OK啦！简单吧！回去试试吧，下班回家懒得做饭的时候，吃它吧！味道不错哦⊙∀⊙！希望我的回答能帮到你！

做一碗好吃的手工面：

1：准备好所需材料

面粉130g（一人份量）

调料：盐、鸡精、味精、胡椒粉、十三香生抽、醋、姜蒜水、辣椒油、葱花、葱油、榨菜沫

2：一碗面好不好吃在于汤

接下来准备好猪骨头、鸡架子加生姜香菇开始熬汤，熬制3个小时左右汤色奶白就可以了。

3：调一个碗底，加入葱油，盐、鸡精、味精、胡椒粉、生抽、十三香、醋、姜蒜水、辣椒油、葱花、榨菜沫。

4现在开始和面，面粉加入盐，适量水（分多次加入以免太稀）搅拌成棉絮状开始揉面，揉光后醒面10分钟即可（可提前揉好在准备调料）

5起锅烧水，将醒发好的面擀成片（也可以用手按扁直接往锅里扯）水开下入面片煮至上浮即可。

6将熬制好的高汤加入调好料的碗里，把煮好的面放进去，然后炒一个浇头（根据自己的喜好选择）将炒好的浇头浇在面上美味即成。

用什么调料下面鲜香？

不知题主说的是汤面还是干捞面。北方人爱把干捞面拿来当主食。干捞面浇上做好的卤，满满吃一大碗；偶尔做汤面也是煮挂面炝个葱花，但肯定会就着馒头或饼加菜一起吃的。南方就不同了，南方的家常面一般是在早上吃，比较注重营养的配比，面一般是比较粗的挂面，面里会加猪油、肉、青菜，味道也要调好，吃起来最是鲜香。

我做的是2人份

【食材】

主食材:新鲜猪肉100g、面条（挂面）、青菜1小把、鸡蛋2个

调料:淀粉、料酒、海鲜酱油、盐、鸡精各适量

【做法】

1、猪肉一块肥瘦肉分开分别切成片。瘦肉提前用淀粉、盐和料酒腌制五分钟，肥肉直接下锅炸出油，捞出油渣子。

2、加入足量的水烧开，放入腌制好的瘦肉，打入几个荷包蛋，煮开加入面条或挂面，开锅加入适量青菜，加入适量鸡精、盐、海鲜酱油再次煮开即可开吃。

【小贴士】

我最喜欢吃面条了，觉得世界上最好吃的面条是自己做的清水面条，我老公吃不惯。但是我想看看在头条里有没有和我志同道合的人😀

我老公喜欢吃我们南京本地比较有名的是老卤面和皮肚面，但是我觉得我偶尔吃一下还行，经常吃有点受不了。吃完会非常渴，又感觉油。

我下的面条很简单，主要就是西红柿煎蛋面和青菜清汤面。这两种面里我更喜欢青菜清汤面，很清淡可口。

王小胖家青菜面做法：青菜已经洗净备用，锅中把水烧开，下荷包蛋和面，面快熟下青菜。干净大碗一个，里面加上葱花，一点盐，一点酱油，一小块猪油，再来点麻油和榨菜。

这个就是我最爱的面条，你喜欢吗？😁

为什么现在中国基本每个地方的菜都放辣椒

谢谢你的邀请，关于这个问题，浅谈我个人的看法:辣椒基本上是吃每个菜不可缺少的一类佳胥，但甜食除外，有了辣椒感觉味道很鲜、很香，没有放辣椒味就不一样了。但是根据菜的类型，有的适合多放，有的适合少放。我每次进饭店吃饭时，都看到吃饭桌上放有辣椒油、醋，就是根据个人口味适可而止放辣椒。我本人无论是吃[_a***_]、拉面、捞面、汤面等等，都少放一点，感觉味美可口。

对，现在基本每个地方的菜都放辣椒，其实辣椒含有丰富的维生素C和辣椒素，对身体有很好的保健作用。随着各个地方的饮食文化交流，各种菜肴不断的创新，为了满足各地的游客的需求，在原来配料的基础上有入适量的辣椒，味道更鲜美，这些菜肴更受大众喜爱。同时辣椒也是开胃的好食材，特别是夏天，天气炎热，大家的吃欲大减，如果有一盘放有辣椒的菜，你吃几口后，你会感觉越食越香，因为辣椒能***你的舌头，所以能使你胃口大开。我在这分享一道辣椒炒鸡蛋的家常做法，食材，鸡蛋3个，尖椒4条，葱4根

制作:首先把尖椒斜刀切成薄片，葱白成段，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

笫二步，取锅下适量的油，倒入鸡蛋煎致两面金黄，用锅铲打碎起锅，再下适量的油放入葱段，再倒入辣椒片炒香，放入适量水，调味，放入适量的盐、味精、胡椒粉、鸡精炒匀后，倒入鸡蛋翻炒均匀后装盆，一道美味的尖椒炒鸡就做好了，希望你喜欢！

到此，以上就是小编对于菜的佐料 地域特色有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜的佐料 地域特色有哪些的2点解答对大家有用。