中国最高端的菜系,中国最高端的菜系是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国最高端的菜系的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国最高端的菜系的解答，让我们一起看看吧。

八大菜系哪个最高端

很多人都表示在这八大菜系里面最上档次的却是粤菜。事实上粤菜给大家留下的印象都是平平淡淡的，但是从市场上调查一下就会发现，在各大餐饮行业当中，粤菜的比例是非常强势的。

并且在高档的餐厅当中，粤菜的出席率非常的高，而且价格也非常高，事实上这都是因为粤菜的营养价值最高。

鲁菜最高端。

鲁菜是宫廷菜的代表，虽然现在大街上的鲁菜馆子不多，但凡是经营正宗鲁菜的，菜品的售价都不便宜，因为鲁菜重原料和厨艺，没有十多年的鲁菜烹调技艺是不敢去鲁菜馆当大厨的。

鲁菜兼容南北，味道香醇，做工讲究，深受大众的喜爱。

　　1、鲁菜

　　从字面上理解“鲁”自然是山东的齐鲁风味了，其口味咸鲜、平和养生、中正大气，是菜系中为宜自发形成，且历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。而鲁菜中的传统名菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参、芙蓉鸡片、九转大肠、蝴蝶海参和德州扒鸡等等。

　　2、川菜

　　川菜源于四川重庆地区，以鲜香麻辣为主，在秦汉时期有出现，在辣椒传入后大改革称为了今天的川菜，它是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。其中有名的菜包括宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、鱼香肉丝和龙抄手等等。

　　3、粤菜

　　粤菜即广东菜，由广州菜、潮汕菜和东江菜组合而成，是对世界影响最深的中国菜系，也被认为是中国在海外的代表菜系。其中传统名菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、梅菜扣肉、盐焗鸡等等。

　　4、苏菜

　　苏菜即江苏菜，口味偏甜、刀工精细、选材和造型讲究，是当时的宫廷第二大菜系。其中的有名菜有粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭等等。

　　5、闽菜

　　闽菜以闽东和闽南风味为代表，实际上是客家风味的菜，口味清淡、鲜爽、多汤，非常适合西天食用，有名菜包括佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片、白斩河田鸡、八卦宴和酸辣鱿鱼汤等等。

中国菜中最贵的菜是什么，来源于哪个菜系

中国菜是中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜)之一，深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和[_a***_]的菜肴。

中国菜来源于中原，具有历史悠久、技术精湛、混类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。

中国菜非常强调色、香、味俱佳。这既是一道菜的标准，也是一席菜的标准。

中国菜最贵的一道菜，认真考究，非佛跳墙莫属，传统佛跳墙从选料之精之广，皆是名贵的山珍海味；耗时之长，有的食材选料到制作完成，要用上十几个小时，甚至更长；味道之鲜之醇之浓郁，是别的菜肴所无法比拟的；当然了，按照传统佛跳墙的制作，价格肯定最最贵的了。这道菜出自闽菜系，是闽菜的代表，闽菜的灵魂。

今天早晨在上海人民公园喝茶，与我同桌的正好是原南京路上的原***酒家即闽江饭店一位大厨。现已是退休多年的八十二岁的长老，身板硬朗，还很能健谈。两人边喝茶边聊起了这个叫"佛跳墙”的话题。现闽江饭店随着南京路步行街的变化已没有了，但在南京西路金门大酒店里“佛跳墙”这道闽菜中的有名菜肴还保留着，不过要事先预约的。

佛跳墙，又名满坯香、福寿全；相传，它是清道光年间，由福州聚香菜馆老板郑春发研制出来的。制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙所需原材料达二十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、鱼翅、鱼高肚、猪肚尖、牦牛皮胶、杏鲍菇、鹿筋、鳖裙、羊肘、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋、竹蛏、鸭珍、家养老母***脯、家养黄嘴鸭鸭脯、金华火腿、鸽子、排骨、冬菇、冬笋等。把这些食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，码放在绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，文火煨制十几个小时以上，这道味道才能真正达到醇厚的特点。

不知不觉人民公园茶室0730-0930时间段喝3元/位的早茶时间到了，话趣未尽，我也获得了不少关于佛跳墙这道名菜的不少常识。

那为什么叫佛跳墙呢？回到家查阅了有关资料。据称，当年此菜启坛后，浓香四溢，刚巧隔墙有寺，香气使隔墙的和尚垂涎欲滴，于是不顾一切清规戒律，越墙而入，请求入席。

此菜食物多样、软糯脆嫩，汤浓鲜美，回味无穷，营养丰富，并能明目养颜、活血舒筋、滋阴补身、增进食欲……！

到此，以上就是小编对于中国最高端的菜系的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国最高端的菜系的2点解答对大家有用。