菜谱烹饪加文字怎么做 食谱制作图片大全,菜谱烹饪加文字怎么做 食谱制作图片大全

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把各种菜煮在一起的菜式叫什么

在河南，这种菜叫做大烩菜。

吃米饭的时候，尤其是冬天，很多人家里都会熬上一锅烩菜吃。

既能吃到多种菜肉，热热乎乎的，又省时省事，配饭非常方便。

给您聊一下我家做烩菜的方法。

一般我家的烩菜里会放上大白菜、豆腐、粉条、肉、丸子（或者小酥肉）等，或者按当时家里有什么菜放什么菜。就是这么随机。

先炒好肉，然后加入***丸子豆腐这样的配料，加盐、生抽和比较多的水一起炖，粉条泡好准备着，到后期再放。

有时候也会炖进去个土豆块、海带。

虽然卖相不算好，但是真的很好吃。可以把汤煮完，但是我感觉留点菜汤拌上饭更好吃一些。

快去试试吧，好吃的话就给小编点个赞哦

难道这位小伙伴说的不是东北乱炖？

东北乱炖名字已经昭然若揭，是将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。

这真是一道随意又豪放的家常菜，论随意，里面的配料可以随心所欲，我是经常加上什么豆腐皮呀、黑木耳、黄花菜等，各种材料挨个翻炒，再加到一起一锅炖，大火烧开后七八分钟，转小火，汤汁剩余三分之一就可以停火。

在我看来，我真的是迷失在南方的北方大厨，第一次尝试这做东北乱炖，自觉就把乱炖中的各种层次的鲜味都给做出来了。

东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，东北人过年最爱，对于我们这种单身dog也是拯救灵魂的美食。

在做菜这件事上，我还算比较有天赋，摸懂了一种套路后，我能举一反三地运用各种食材来做，比如我把排骨、玉米等换成各种海鲜，就是一道鲜香味佳的海鲜乱炖。

叫混杂烩，七十年代听下饭店的人说过，其时当时饭店收集人们吃剩下的剩菜，我们农村办事的剩菜放到一起，叫杂烩菜，冬天可以吃一段时间，夏天谁也不敢吃这些剩菜，怕引起食物中毒，，也不卫生，现在没有在吃这些东西了.。

这是熬菜!也称杂烩或乱炖!是北方冬季最常见的家常菜!熬菜是将多种荤素食菜同锅炖煮的一种做法!根据地域季节不同!食菜种类很随意!因而有杂烩之名!说起熬菜!也称烩菜!起源有三种说法!第一种是乞丐讨来的下山虎!(酒席残菜)一锅混杂再煮!各种味道之集成!浓香可口!第二种是过年后的剩余食材!高汤里随手丢进去啥就是啥!有啥就丢啥!第三种是无奈之举!拼菜不够!做席更少!一锅烩吧!因而过去吃熬菜的多是穷人家!

一个人做饭，有哪些简单食谱推荐

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我自己在里里经常做麻辣烫，

小***、茼蒿、木耳、豆皮、丸子、桂花肠、鹌鹑蛋、鱼豆腐、郫县豆瓣酱适量、麻辣烫料（火锅底料）大葱2段、生姜2片、花椒、辣椒适量。

做法：

1.放入少许豆油，待油温升热后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

2.加入生姜、大葱、花椒继续炒出香味

3.待锅中的汤沸腾后加入各种食材。

4.各种食材烫熟后，依据个人[_a***_]加入孜然、芝麻、陈醋等即可。

如果喜欢吃面条的话就可以加上面条或则方便面。

自己在家做麻辣烫有菜有汤吃着舒服还简单。

说明题主一个人独居，不太会做饭，又要做法简单，又要不浪费食材。其实，能存放冰箱的，买多点食材也也所谓，吃一点拿一点不就可以了，不浪费那是不可能的，青椒要做的好看，还要掐头去尾呢不是。

废话不多说，一个人的简单食谱如下，老王介绍三个简单的，一个硬菜，做起来不会很费事的:

一、青椒炒蛋，百搭的菜品

这是一个拓展性的菜品，之所以小标题是青椒炒蛋，因为鸡蛋是百搭！不做青椒炒蛋，你完全可以什么都不放，只炒鸡蛋吃，油热了，打入拌了食盐的鸡蛋液，筷子划两下就可以就馒头配米饭吃了，一点都不浪费。

加入不放青椒，就用大葱炒鸡蛋，也是喷香无比，苦瓜炒蛋，西红柿炒蛋等等炒蛋，都是百搭的视频，再说了鸡蛋可控制，炒鸡蛋的食材也可以控制，一点都不浪费。一个人是三个青椒两枚鸡蛋就可以搞定。

二、青椒土豆丝，国民菜

这是一道人见人爱，和青椒炒蛋一样是最简单的菜，这个菜一端上来，点击率非常高，也是一道统一南北的下饭菜。做法其实非常简单，一个人做饭一个土豆就能搞定，食材也简单，非常之棒，一个人做饭值得拥有。

土豆削皮切丝，泡水洗掉淀粉，刀工不行切得粗条的，最好焯水，刀工牛的切的细的根本无需焯水。辅料甚至青椒丝都不要，小米辣切成丝，大蒜一个切成片就OK了。油锅热后，放几粒花椒爆香，放入小米辣，再放入土豆丝翻炒，加食盐，出锅前淋醋即可。

一个人做饭，我很有点经验。孩子上大学正赶上老公在异地工作，那时有食堂、聚会等，但是一个人吃饭的时候确实不少，同事、同学不止一次的问我：一个人咋做饭呀？我说一个人也不能对付！后来，我带饭、秀美食，大家都赞叹说：一个人也能做的很美味、很精致呀！

主要是一些时令果蔬，增进食欲，帮助消化。蔬菜中的膳食纤维促进肠道蠕动，减少胆固醇等物质的吸收，水果是人体无机盐和维生素的重要来源，健康意识的养成，健康餐饮的摄入，对人的健康有潜移默化的积极作用。

食谱举例：蒜茸空心菜、蒜茸油菜、炝拌西兰花、虾皮菠菜、蚝油秋葵、炝拌莴笋等。

只有打开“摄入”之门，营养才会进入体内。

1、鸡蛋：首选的食品。

煮鸡蛋是最爱！可以提前煮好，不耽误时间，每周保持吃3-5个的数量；时间充足就蒸鸡蛋羹，加点虾仁、干贝、肉末，营养又美味！

2、红焖肉：选偏瘦一点的五花肉，一次多做点，早上起来用微波炉加热吃、带饭吃或做各种“红焖肉”菜。

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