餐饮业常用英语术语,餐饮业常用英语术语有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮业常用英语术语的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮业常用英语术语的解答，让我们一起看看吧。

餐饮专业术语简称

餐饮专业术语的简称是"CPS"，即餐饮行业常用的缩写。
餐饮专业涉及到种类繁多的术语，这些术语包括菜单设计、食材选择、厨房操作、餐厅经营等方面。
这些术语常常通过缩写来简化，并且在餐饮行业内广泛应用。
这些简称的使用便于沟通交流，并在餐饮专业的学习、实践以及商业运营中发挥重要作用。

餐饮术语

以下是一些常见的餐饮术语：

1. 前菜（appetizer）：餐前小吃，通常是一些小份量的菜肴，用于开胃。

2. 主菜（main course）：正餐的主要菜肴，通常包括肉类、鱼类、蔬菜等。

3. 甜点（dessert）：餐后甜品，通常是一些甜味的点心或者水果。

4. 饮料（beverage）：包括水、茶、咖啡、果汁、酒类等。

5. 自助餐（buffet）：一种餐饮形式，顾客可以自由选择自己喜欢的菜肴和饮料。

6. 餐具（tableware）：包括餐盘、餐具、杯子、酒杯、筷子等。

7. 厨师（chef）：负责烹饪和制作菜肴的人员。

8. 服务员（waiter/waitress）：负责接待客人、点餐、送餐和结账等服务工作的人员。

9. 套餐（set menu）：一种固定的菜单，包括若干个菜肴和饮料，通常价格比单点菜便宜。

staple，与main course的区别

在餐饮用语中，"staple"和"main course"是指不同的概念。

**Staple**：

- 定义：Staple通常指的是主食，是饮食中的核心部分，提供了主要的热量和营养。在不同文化和地区，主食的形式可能不同，比如在欧洲可能是面包，在亚洲可能是米饭或面条。

- 例子：在西方饮食中，面包、土豆、意大利面等可以被视为 staples；在亚洲饮食中，米饭、面条、馒头等是常见的主食。

**Main Course**：

- 定义：Main course是指一顿饭中的主要菜品，通常在餐桌上占据中心位置，是饮食中的重点。主菜通常提供蛋白质和其他重要营养素，可以是肉类、鱼类、豆类或蔬菜等。

- 例子：主菜可能是牛排、烤鸡、鱼排、炒饭、咖喱等，这些菜品在餐桌上通常是最大份量且最受关注的。

**区别**：

- **概念**：Staple 指的是主食，而 main course 指的是主菜。主食是饮食的基础，主菜是饮食的重点。

- **位置和作用**：Staple 在餐桌上通常是最先被食用的一部分，提供了能量和饱腹感；Main course 则是在 staple 之后，提供更多的营养和口味享受。

Staple和Main Course在餐饮业中有着明显的区别。
Main Course，通常被翻译为主菜，是餐饮服务中最重要的部分，通常在正餐时间提供，且为一天中的主要膳食。它通常包括各种肉类、鱼类、蔬菜、豆类等食材，经过精心烹饪和调味，以提供丰富的口味和营养。主菜是菜单上的主要项目，也是点餐时最常被选择的菜品之一。
而Staple，直译为中文即为“主要部分”，但在餐饮业中，它通常指的是一种基本的、不可缺少的食物或食材。比如在面包店里，“staple”可能指的是面粉、酵母等基本食材；在餐厅里，“staple”可能指的是某种特定类型的主食或配料，如米饭、面条或某种酱料等。
总的来说，Main Course和Staple都是餐饮业中的重要概念，但Main Course更强调的是一道完整的菜品，而Staple则更偏向于构成这些菜品的基本食材或成分。如需了解更多有关staple的信息，可以阅读西方菜谱类书籍或询问西餐大厨。

到此，以上就是小编对于餐饮业常用英语术语的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮业常用英语术语的3点解答对大家有用。