常见食物营养成分含量表,常见食物营养成分含量表(最新)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常见食物营养成分含量表的问题，于是小编就整理了3个相关介绍常见食物营养成分含量表的解答，让我们一起看看吧。

八种氨基酸在一般食物中的含量各是多少

精瘦肉

毫无疑问，红肉是蛋白质含量最高的食品之一。以3盎司每份计算，一份瘦牛肉差不多能提供30克，火腿和猪里脊肉约为28克。另一方面，肥肉提供的蛋白质较少。

家禽与海鲜

并不是只有吃红肉才能摄取足够蛋白质和氨基酸。火鸡或鸡胸脯肉也富含蛋白质，每份含量接近28克。大比目鱼，金枪鱼和鲑鱼等海鲜的蛋白质含量也很高，超过22克。此外，罗非鱼，鳕鱼，牙鲆和鲈鱼也是不错的蛋白质来源。

鸡蛋和乳制品

可以吃鸡蛋和乳制品摄取大量必需氨基酸。在乳制品中，低脂或脱脂产品提供的蛋白质最多。1盎司1片的脱脂意大利干酪能提供9克蛋白质，同等份量的瑞士硬干酪包含8克，每盎司奶酪的蛋白质含量约为10克。此外，一杯酸奶能提供14克蛋白质，一枚大鸡蛋的蛋白质含量约为6克。

植物性蛋白质来源

与大多数植物性蛋白质来源不同的是，豆制品和奎奴亚藜（quinoa）提供所有必需氨基酸。一杯烹饪过的奎奴亚藜约包含8克蛋白质。一份豆腐约含6克蛋白质，一杯大豆包含29克。坚果和其它豆类虽然不包含所有必需氨基酸，但提供大量蛋白质；坚果和***的蛋白质含量约为每盎司4-9克，豆子的蛋白质含量约为每杯15-17克。

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一、氨基酸分类：

鸡蛋的营养成分主要有哪些

提起鸡蛋，那可是我们中国人餐桌上的一道令人欢迎菜。鸡蛋营养丰富，吃法简单而又多样，如果每天早上能养成吃鸡蛋的习惯，我想收益肯定匪浅。

鸡蛋的早上吃法很多。有：蒸着吃、煎着吃、煮着吃、开水冲着吃等。如果你有时间下厨房而且你的厨艺也有一套的话，鸡蛋还有很多的高超做法，在这里就不一一的介绍了。

鸡蛋是人们常用的称呼，其实，鸡蛋它还有另外的名字。比如叫鸡卵、鸡子。

鸡蛋是母鸡产下的卵，外壳硬则蛋内有气室，蛋黄和蛋清营养极为丰富，富含胆固醇和优质蛋白。另外，还含有核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、卵磷脂和铁维生素 A、铁 、维生素 D等。另外，鸡蛋里还富含有较多的磷、硫、钙等。

如果一个鸡蛋约重 60g，那么它的含蛋白质含量约有7至8g 。另外，据相关研究部门得知，蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理的需要，蛋白质如果和其它食物相比较，因此，更容易被人的机体所吸收，它利用率可以达到98%以上。

鸡蛋的营养价值很高，它是人类常食用的食物之一。鸡蛋的做法也很多，这也是人们喜欢它的理由之一。最为常见的鸡蛋羹就是如此，它是由鸡蛋为主要食材做成的一道十分鲜嫩、柔软、可口菜肴，由于它比较嫩软，营养素丢失较少，所以更适合老人和幼儿食用，是补充优质蛋白质的好食品。

谢谢邀请。一则关于生活中最常见食物的话题。鸡蛋，不得不说是生活中最常食用的一种基础食物，可以煮可以炒，可以蒸亦可以煎炸。一种建议您每日都要吃的美味，也被誉为“全民营养食品”。鸡蛋，营养价值如何？经常食用可以给您带去怎样的“收获”？

在各种蛋类食品中最突出的营养物质就是蛋白质，而鸡蛋是众多蛋类食品中蛋白质最为丰富的食品。每100克鸡蛋的可食部分中含有13.3克蛋白质。具体说来，市面上见到的正常大小的鸡蛋大约重量为50克，基本上两个鸡蛋就能与75克瘦肉的蛋白质相媲美。

值得肯定的蛋类食品的蛋白质消化率非常高，之所以这样才被誉为“完全蛋白食品”。

除了最为优秀的蛋白质以外，鸡蛋当中所含的其他营养物质含量也很优秀。比如说卵磷脂、矿物质铁、不饱和脂肪酸、维生素A等营养物质，在鸡蛋当中的含量也值得一提。

鸡蛋当中含有蛋白质和脂肪物质，食用之后可以为身体提供能量，一克蛋白质可以产能4千卡，一克脂肪可以产能9千卡，食用鸡蛋后可以给身体补充较为充足的能量，这样一来就可以保证每日的工作和学习顺利进行。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素A、血红素铁等营养物质，食用之后的吸收率也很高，坚持每日食用可以预防各种营养物质的缺乏症。

综合来看待鸡蛋当中所含的各类营养物质，食用之后对身体的基本生命活力有补充作用，增强身体对于病菌等物质的防御能力。

鸡蛋中含有血红素铁，对于缺铁性贫血有一定的预防作用；鸡蛋中含有不少的不饱和脂肪酸，对于心脑血管健康也有一定的促进作用。当然这些都是在抛开营养物质的具体含量的前提下来看的，请您正视这个话题。

鸡蛋，营养很完美，味道也很不错，但食用也需要***（适量），建议每天可以食用1—2个鸡蛋，每星期的食用量不要超过7个。***设您生活中的奶类、肉类和鱼虾摄入不足，也可以多吃点鸡蛋去代替。

请您注意，鸡蛋中蛋黄的整体营养价值远超蛋清，所以，请不要丢了西瓜捡芝麻，食用鸡蛋需蛋黄＋蛋清，全蛋更优秀。

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡***白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

鸡蛋中含有的营养成分：

1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡***白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

3、胆固醇：鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

4、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

5、其它微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

每100克的营养成分：能量156千卡、蛋白质12.8克、脂肪11.1克、碳水化合物1.3克、叶酸113.3微克、胆固醇510毫克、维生素A194微克、硫胺素0.13毫克、核黄素0.32毫克、烟酸0.2毫克、维生素E2.29毫克、钙56毫克、磷130毫克、钾154毫克、钠131.5毫克。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质及高价值的蛋白质，是人类最好的营养来源之一。因其具有营养丰富、饲料转化率较高、宗教饮食忌讳少等特点，一直是被世界广泛接受的畜产品。

鸡蛋是最主要的禽蛋品种，约占我国禽蛋总产量的85%。2019年我国禽蛋产量为3309万吨，占全球总产量的40%左右，已连续34年保持全球第一位。

鸡蛋的营养比较丰富，相对来说比较全面，对于身体虚弱者来说，是一件比较吸收的食物。在这里我把鸡蛋中常见的成分及含量和大家聊聊。

100g鸡蛋的成分及含量：

水分74.1g，能量144kcal，蛋白质13.3g，脂肪8.8g，碳水化合物2.8g，胆固醇585mg，维生素A234μgRE，维生素B1 0.11mg，维生素B2 0.27mg，维生素B3 0.2mg，维生素E 1.84mg，钙56mg，磷130mg，钾154mg，钠131.5mg，镁10mg，铁2.0mg，锌1.10mg，硒14.34μg，铜0.15mg，锰0.04mg。

鸡蛋的作用：

补充蛋白质。由以上的数字可知它的蛋白质含量确实很高，而且它这种蛋白质还是优质，可以完全被身体吸收的，同时都可以***取不同的方式摄入，比如说怕上火的人群，可以用鸡蛋煮成蛋汤的形式；要是想口感更好，也可以***取煎的形式等等。

具有防癌作用。因为鸡蛋含硒量很高，而硒具有很强抗氧化以及防癌，提高免疫力的作用。

平衡营养的作用。鸡蛋是体积小，作用大，对于具有挑食，偏食的人来说，每天一个鸡蛋可以促进营养的平衡性，提高身体的健康水平。

为什么有的乳清蛋***的营养成分表里蛋白质含量超过100%

为什么有的乳清蛋***的营养成分表里蛋白质含量超过100%？在包装食品的的营养成分表中，有三栏，第一栏为项目也就是不同营养素的名称。第二栏是每100g的食品中所含不同营养成分的含量有多少，这也体现了不同食物的不同营养价值，而最后一栏的NRV的百分比，指的是这些营养素占中国居民膳食营养素参考摄入量的比例，也就说，这种食物吃100g，所富含的营养素占一个人每天建议摄入的营养素含量的百分之多少？

举个例子，比如，一类包装食物，钙NRV的为10%，也就意味着，中国居民膳食营养素参考摄入量推荐每人每天需要800mg的钙，而这一种食物如果吃到100g，就可以提供这800mg的10%，那么只需要再摄入700mg，就能达到推荐的量，那么对于健康来说，就不会因为缺乏而导致疾病。

那么一般包装食物中食物成分表都是按照100mg或者100mg作为[_a***_]的，个别的有小包装食品也有按照实际的含量来统计的。那么对于乳清蛋***来说，按照参考摄入量来看，建议正常情况下，每公斤提供摄入1g蛋白质就已经充足，这个是按照标准体重来的。那么对于一个60公斤的人来说每天摄入60g的蛋白质就已经足够。而乳清蛋白中是按照100g的标准来衡量的，那么NRV的百分比，自然也会超过100%，如果看到超过100%的营养素，那么这类食物就应该摄入的量减少，降到100%以内。

到此，以上就是小编对于常见食物营养成分含量表的问题就介绍到这了，希望介绍关于常见食物营养成分含量表的3点解答对大家有用。