最营养的烹调方法 食谱制作***,最营养的烹调方法 食谱制作***教程

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谁知道热门吃播光小强***中吃的辣白菜五花肉怎么做的啊

大胖平时吃素食偏多，一份土豆、一分四季豆和一份青菜或豆腐这些就是我的晚餐日常了。后来，自觉一直当一只吃素的兔子也不是办法，于是决定周末空闲时间给自己做一道可口的荤菜营养均衡下。

早早地到菜市场买来上好的带皮五花肉，很多人听见肥肉二字便会退避三舍，我也一样就算吃肉也只拣瘦的吃，所以灵机一动何不妨做一道辣***五花肉呢？正好大胖也喜好吃辣，用辣***独有的辣味来调节肉的肥腻口感，简直是再好不过了，啦啦~我可真是个可爱的小机灵鬼呢！

辣***五花肉所需食材及调味料：带皮五花肉500g、一袋辣***、韩式辣酱1份、老抽25g（2瓷勺半）、生抽5g（半瓷勺）、料酒40g（4瓷勺）、白砂糖15g（2瓷勺）、冰糖颗粒20g（约5粒八角大小）、葱6根、姜15g、八角、花椒、干辣椒。

烹饪步骤：

1.焯水：将4根小葱打结，10g姜切片，和五花肉一起放入冷水锅，然后加2瓷勺料酒，大火煮开（大约6分钟）后转中火（大约30分钟），全程开盖保持沸腾。焯水这个步骤就要把肉煮烂煮酥软，所以一定要焯水彻底，为后面的步骤做好铺垫。

2.煸炒：经过焯水后的五花肉捞出洗净切成2-3厘米大小块备用。将沥干水备用的五花肉倒入锅中煸炒，多次翻炒至五花肉金黄散发肉香，将炒出的多余油脂倒出。（煸炒的过程就是把脂肪煸出来，这样才能肥而不腻、上色佳，但要注意火候，如果炒焦了颜色就会过深，且口感偏硬。）

有哪些比较好吃的瓜菜？这些菜都是怎么做的？分享做瓜菜的经验

小青菜一直是我的至爱，院子里有两小块菜地，主要种的就是小青菜和香菜，还有菠菜和萝卜，边上有时栽西红柿，茄子。另一块栽的是韭菜。

小青菜作汤菜或加醋小炒都可口。香菜香气浓，用以提升品味。菠菜油炝凉拌配合作汤面都很好。萝卜丝生熟各有风味，与韭菜搭配凉拌，好吃也好看。

芹菜食疗有助降血压，芹菜根洗净煎服当茶胜似保健品。大***营养全面，味道适中。红萝卜滋阴补阳益气，与大葱配合炒或凉拌色味俱佳。

很高兴收到邀请，下面来说下几种菜类的其一做法。

①冬瓜汤

我们先需要准备的材料就是冬瓜，生姜，盐，排骨。我们在选择冬瓜的时候应该选择比较厚的冬瓜，这种冬瓜是比较熟的。把冬瓜洗干净后切成厚块，生姜切片。先将排骨洗干净，切块，烧开一锅水将排骨进行焯水，捞出备用。然后在冷水下锅将冬瓜，排骨姜片都放进去，大火煮开之后转小火再继续煮30分钟就可以了。等到冬瓜变成透明色后就可以加盐调味了。

②蒸南瓜
老南瓜去皮洗净后切丁上锅蒸熟，这时可以裁剪一定数量的小正方形烘焙纸备用。 2、蒸熟后的南瓜丁放凉后用纱布挤水后备用，注意挤出来的水可别倒了，和面时用得着，或是当做果汁喝味道也很赞的，这个是手工制做的呢，一般情况下可难喝到。 3、挤水后的南瓜泥加入糯米粉开始和面，如果太干就可以用刚刚留下的南瓜汁来调和。 4、和好的面搓成条再掐成小段再搓圆压扁，包上玫瑰豆沙馅。豆沙馅我是在超市里买的现成，不怕麻烦的妈妈们也可以自己做。 5、包好的小圆球放在刚裁好的正方形烘焙纸上，这样蒸时不粘锅，吃时也方便拿。和好的面全包完后，开始拗造型，一根牙签压三道痕，就搞定了。 6、上锅蒸15-10分钟，就可以取出了。

③丝瓜汤

首先将丝瓜洗净 剥皮 切片，葱 小红辣椒 洗净切小段 备用先热锅 热油，将切好的 丝瓜 小红辣椒 一起放入油锅翻炒两分钟左右，直至丝瓜全熟，再放适量的盐 [_a***_]。加适量的水，煮三分钟左右即可出锅，盛入碗中，撒上葱花即可。

④糖拌西红柿

准备西红柿，洗净。削皮，先用水果刀把皮从蕃茄底部一圈圈完整的削下来。蕃茄皮从顶部开始卷起，然后尾部向下，放在底部就成老一朵美丽的花，再拿一些绿叶作衬托。将剥了皮的西红切成块，放到盘里，加适量白糖，一道可口的白糖拌西红柿就出来了。

一说到瓜菜，首先想到的就是我们这边大棚里大量种植的西葫芦，我们也称之为小瓜。小瓜皮薄脆嫩，得轻拿轻放，一不小心指甲就会剐掉一层皮。小瓜吃法很多，我最钟意的就是用我们的苍山大蒜拍扁切碎，放到油锅里烹出蒜香，马上投入切成薄片的小瓜，简单翻炒放入适量的盐，就可出锅装盘食用，口感清甜脆嫩，吃得非常有满足感，还不用担心减肥的问题。

感谢您的邀请！我是头条号美食创作者，波波小厨房。一说起蔬菜，我的脑中立马浮现的颜色首先是绿色，我喜欢绿色，象征着生命、活力、环保、健康，它给我一种清新、眼前立马一亮的感觉。下面来说说，我比较喜欢的其中一款瓜类蔬菜---板栗炒西葫芦，具体步骤如下：

1.先把去壳的板栗肉熟煮熟下（七成熟左右差不多了）

2.把切好的西葫芦，在油温五成左右时冲炸一下，捞出控下油

3.接着放入板栗肉，炸成金***，捞起

4.锅里倒出油，放入板栗，香菇，翻炒一会，接着放入适量盐、些许白糖，炒匀

5.倒入鲜汤（我用的是排骨汤），放入西葫芦，翻炒下

6.水淀粉勾芡，拌匀

7.撒点鸡精，拌匀，菜就做好了

以上步骤，有可能我说的不够到位或不够详细的，你也可以看下***，里面有烹制的详细过程

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