湘菜最新小炒菜做法,湘菜最新小炒菜做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜最新小炒菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜最新小炒菜做法的解答，让我们一起看看吧。

湘菜家常菜做法

众多，无法一一细说，但总体上来说，与湖南的烹饪技艺紧密相关，口味偏辣，口感鲜香，***用的调味料也非常有特色，如豆瓣酱、辣椒、花椒等。
常见的湘菜家常菜有口水鸡、辣子鸡、干煸豆角等。
不同的地区和家庭会有不同的做法和口味，可根据个人的口感爱好进行调整。
总之，多种多样，但都具有浓郁的湖南特色和独特的口味。

做法：

1.河虾洗干净，先倒入炒锅中，小火煸炒，炒干水分后盛出。

2.红线椒洗干净，切成圈，蒜头拍扁切碎备用。

3.热锅冷油，把蒜末、红辣椒圈倒入锅中，大火煸炒出香味。

4.倒入炒干水分的虾米，大火快速炒匀，加入生抽和盐调味，关火盛出。

材料：金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许。

做法：金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右。捞出过凉水备用。热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末。倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。

湘菜的家常菜有很多，这里介绍一道简单又好吃的湖南口味的酸辣土豆丝。
非常简单这道菜只需要土豆、辣椒、醋、酱油、盐和糖等几种常见调料和油进行烹制，做法非常简单，适合新手尝试。
首先将土豆洗净去皮，切成细丝，辣椒切段备用。
锅烧热后加入适量油，将土豆丝翻炒至变软，加入少量水焖煮一下。
之后加入辣椒段同翻炒，加入醋、酱油、盐和糖，炒匀即可出锅。
整道菜可以保留土豆的细腻口感，酸辣俱佳的调味也让人食欲大开。

准备好茄子、肉馅、盐、酱油、生粉、花生油、面粉、鸡蛋、圆白菜和少许香菜。

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用适量盐、酱油、生粉和花生油把肉馅腌制五分钟左右，要用筷子顺着同一方向搅打10分钟。

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湘菜爆炒牛百叶正宗做法

1.将制净的牛百叶用手撕下来，整齐码好，切成细丝氽水，冬笋切丝氽水待用，红椒、芹菜、生姜、干整椒切丝，葱切段。

2.黑毛肚用碱涨发一下，洗净切成细丝氽水待用。

3.锅置旺火上倒入植物油烧至六成热，下入蒜茸姜丝、牛百叶烹料酒加入冬笋丝、盐、味、米醋翻炒均匀，勾薄芡汁出锅淋香油，装入太极模具形盘内。

4.锅置旺火上倒入植物油烧至六成热，下入蒜茸、干椒丝、黑毛肚丝、烹料酒、盐、味、翻炒均匀，淋山胡椒油出锅装入太极模具的另一半，取出模具即成太极形状。

5.最后取青，红樱桃各一颗，切成圆形小片，为太极图“画龙点睛”即可。

湘菜爆炒牛百叶的正宗做法如下：首先，将牛百叶切成长条状，用开水焯水后捞出备用。

然后，将葱姜蒜切末备用。

接下来，热锅加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。

然后，加入牛百叶翻炒均匀。

接着，加入适量盐、酱油、糖、料酒、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

最后，加入适量水，煮开后转小火炖煮片刻，让牛百叶入味。炖煮至汤汁浓稠后，即可出锅享用。这道菜色香味美，口感鲜嫩，是湘菜中的经典之一。

湘菜爆炒牛百叶是一道经典的湖南菜，下面是一个常见的正宗做法：

食材：

- 牛百叶：适量

- 瘦牛肉：适量

- 干辣椒：适量

- 蒜瓣：适量

- 生姜：适量

- 青蒜苗（可选）：适量

- 料酒：适量

1. 牛百叶焯水，捞出放凉水激一下，切片。

2. 青蒜、蒜苗洗净切段，小米椒切丁，泡椒、蒜切末。

3. 热锅凉油，油热7成后下牛肉片翻炒，加入泡椒和豆瓣酱炒出红油。

4. 下青蒜翻炒，加小米椒和蒜苗翻炒，加少许盐翻炒出香味即可。

以上就是湘菜爆炒牛百叶正宗做法，希望对您有所帮助。

到此，以上就是小编对于湘菜最新小炒菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜最新小炒菜做法的2点解答对大家有用。