浙菜是不是八大菜系 八大菜系之一,浙菜是不是八大菜系 八大菜系之一呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙菜是不是八大菜系 八大菜系之一的问题，于是小编就整理了1个相关介绍浙菜是不是八大菜系 八大菜系之一的解答，让我们一起看看吧。

浙菜的历史

浙菜具有悠久历史，是中国十大名菜，皇帝《内经？素问？导法方宜论》曰“东方之城天地所始生也……”

《史记？货殖列传》中就有“楚越之地……饭稻羹鱼”由此可见浙菜具有里千年的历史。

浙江菜简称浙菜，是中国传统八大菜系之一。其历史可上溯到春秋时期，起源可追溯到战国时期，它吸收了各种地方风味，并渐渐形成了自己独有的特色。
南宋定都杭州后，浙菜进入到快速发展时期，在“南食”中占主要地位。当时，北方的达官贵人和劳动人民大批南移，把北方的烹饪文化带到了浙江，南北烹饪技艺的广泛交流，名菜名馔应运而生。
据《梦粱录》记载，杭州诸色菜肴有280多种，各种烹饪技法15种以上，精巧华贵的酒楼林立，普通食店“遍布街巷，触目皆是”，烹调风味南北皆具，一派繁荣景象。八百多年历史的南宋名菜蟹酿橙、鳖蒸羊、南炒鳝、群仙羹、两色腰子等，如今仍在浙菜中占有一席之地。
此后，浙菜创新发展，陆续推出龙井虾仁、西湖醋鱼等新菜，借此立于全国菜系之列。

到此，以上就是小编对于浙菜是不是八大菜系 八大菜系之一的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙菜是不是八大菜系 八大菜系之一的1点解答对大家有用。