100种食谱大全 餐饮业有哪些,100种食谱大全 餐饮业有哪些品牌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于100种食谱大全 餐饮业有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍100种食谱大全 餐饮业有哪些的解答，让我们一起看看吧。

餐饮安全十大禁令是什么

饮食安全十大禁令

(1)食物煮好后应立即吃掉，因许多有害细菌在常温下可能大量繁殖扩散，故食用已放置4-5小时的熟食最危险。

(2)食物必须煮熟烧透后再食用，家禽、肉类、牛奶尤应如此，熟透指食物的所有部位至少达到70℃。

(3)应选择已加工处理过的食品，如消毒的牛奶或用紫外线照射的家禽。

(4)熟食应在接近或高于60℃的高温、接近或低于10℃（包括食物内部）的低温条件下保存

1、不得使用***变质等不合格的食品原料。

2、不得使用未经烧熟煮透的菜肴。

3、不得使用常温储存超过2小时的菜肴

4、不得供应凉拌菜、卤菜等荤素冷食

5、严禁使用隔夜、隔餐菜肴

6、不得使用隔夜、隔餐预制的带鱼、肉圆、鸡腿等半成品

7、不得使用油炸海产品

8、不得使用“四季豆、发芽土豆、鲭鲇鱼”等高危食品

9、菜肴出锅后一律不得改刀

10、食品从业人员不得带病上岗

不准使用《食品安全法》规定禁用的原料制售食品;2.不准“三无”食品进入校园；

3.不准没有健康证的人员作为食堂管理人员，工作人员；

4.不准食堂内吸烟；

5.不准饮酒后上岗;6.不准留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

7.不准将隔夜的饭菜卖给学生；

8.不准制售冷荤凉菜；

9.不准将生食熟食混放、菜盆肉盆混用、菜池肉池混用、菜刀肉刀混用；

10.不准食品中有清洁球铁丝、砂粒、小昆虫等杂物。

餐饮说说带品味的句子

在餐饮的世界中，品味不仅仅是对食物的品尝，更是一种生活的态度和文化的体现。每一道菜，每一滴酒，都蕴含着厨师的匠心独运和烹饪的智慧。

细嚼慢咽，用心感受，每一口都是对味觉的极致挑逗，每一刻都是对生活的深深热爱。

品味餐饮，不仅是满足口腹之欲，更是对美好生活的追求和体验。它让我们在繁忙的生活中找到片刻的宁静，让我们在味蕾的舞蹈中感受生活的韵律。品味餐饮，品味生活，品味人生。

说出，3道下饭的菜

很高兴回答你的问题，我个人比较喜欢的3道下饭菜。

一【莴笋炒肉】

食材：五花肉350克，莴笋1根，胡萝卜1根，大蒜，生姜适量。

调料：食用油，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，白糖，豆瓣酱，孜然粉适量。

1.莴笋、胡萝卜刮皮洗净切片，生姜、大蒜洗净切片备用。

2.锅中注入适量的水，加入生姜，料酒，五花肉洗净放入锅中，大火烧开转中火煮至断生捞出冲掉浮末，晾冷切片装盘备用。

3.起锅烧油，油热下入肉片，煸炒出油，加入生姜片，大蒜片和1勺豆瓣酱炒出香味，再加入适量的生抽，老抽，白糖翻炒几下盛出备用，锅留余油，再下入胡萝卜片、莴笋片翻炒至断生，倒入肉片，加入适量的盐，鸡精，孜然粉翻炒均匀，装盘即可。

二【花菜炒肉】

推荐两道配米饭绝佳的下饭菜，农家小炒肉和麻婆豆腐。

1、农家小炒肉

制作步骤

1、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。

2、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香后捞出不要，，加入五花肉煸炒至微黄焦，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、少于鸡精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可（加醋可增香）。

2、麻婆豆腐

1、豆腐切成手指头大小的小方块。

2、豆腐焯水捞出备用：

锅里放水加入少许的生抽，水热后将豆腐放进去烫热，不仅能去除豆腥味还能增加颜色和咸度，方便豆腐入味。

3、焯水的锅倒掉水后烧干，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，这样吃起来会更香，如果没有或者怕不健康的可以用其他油来代替。

到此，以上就是小编对于100种食谱大全 餐饮业有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于100种食谱大全 餐饮业有哪些的3点解答对大家有用。