八大菜系叫什么名字,八大菜系叫什么名字来着

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8大菜系分别是什么

我国中国各地的菜肴由于受到当地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，形成了各种具有地方风味特色的流派。依据原材料、烹饪方法的不同按照地域分为八大菜系，分别为：粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。八大菜系代表了中国人民博大精深、源远流长的饮食文化。

中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，如淮扬菜，潮菜，辽菜，本帮菜，徐海菜，赣菜，楚菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜，渝菜等。

分别是：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

八大菜系中，最常见的当属川菜和湘菜，川菜和湘菜馆可以说是遍地开花，也是老百姓不分地域最常吃到的。

除此之外，粤菜在广东，鲁菜在北方，闽菜浙菜在东南沿海地区都占有一席之地，淮扬菜就更不用说了，国宴基本上是以淮扬菜为主。

八大菜系是哪八种

中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。

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