八大菜系广东有哪些,八大菜系广东有哪些菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于八大菜系广东有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍八大菜系广东有哪些的解答，让我们一起看看吧。

广东八大菜系代表作

广州菜：1.包括珠江三角洲，肇庆，韶关，湛江等地名食。2.用料广泛，花样多3.用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳4.口味变化，夏秋偏重清淡，冬卷偏重浓郁。

代表菜肴：龙虎斗，白灼虾，烤乳猪，香芋扣肉，炖禾虫，黄埔炒蛋，狗肉煲，脆皮乳鸽，炒鲜奶等

客家菜：1.菜品多肉，极少水产，主料突出。2.以砂锅菜见长，独特乡土风味，讲究香浓。3.以惠州菜为代表，味偏咸下油重，酱料简单。

代表菜肴：东江盐焗鸡，东江酿豆腐，爽口牛丸等

潮汕菜：1.以烹饪海鲜见长，刀工讲究。2.口味偏重香浓鲜甜，喜用鱼露，沙茶酱，梅膏酱，姜酒等调味品。3.甜菜较多，款式多，粗料细作，香甜可口。

八大菜系里面由广东的么

八大菜系中，广东菜系是其中之一。广东菜的特点是清淡鲜美、注重养生。广东人对饮食非常讲究，他们认为“食不厌精、脍不厌细”，所以广东菜的制作非常精细。广东菜的代表菜有：烧腊、白切鸡、广式早茶、佛跳墙、潮州菜、客家菜等。广东菜系以其鲜嫩爽滑、清而不淡、鲜而不腻的特点，备受人们的喜爱，在国内外享有盛誉。

粤菜在八大菜系的地位

位于八大菜系榜首。

粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。

狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。

粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细。

如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出虾饺、干蒸烧卖等广式点心。

到此，以上就是小编对于八大菜系广东有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于八大菜系广东有哪些的3点解答对大家有用。