徽菜窍门-徽菜的做法大全窍门

秋天菜谱家常菜做法大全窍门

1、适合秋冬的家常菜谱大全有：板栗烧鸡、梅菜扣肉、家常豆腐、红烧狮子头、西芹腐竹。

2、适合秋天吃的菜谱大全：糖醋秋葵、板栗烧鸡、红烧茄子、蒜蓉蒸南瓜、蘑菇炖鸡汤。糖醋秋葵：秋葵是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。糖醋秋葵是一道口感鲜美的菜肴，酸甜可口。

3、秋天菜谱大全及做法的有：腐竹烧香菇。食材：腐竹3根，干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒适量，老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发。控干水分备用，葱蒜切碎，干红辣椒备好。

4、做法：将鸡胗温水洗净后切成片状，加入生抽、淀粉、料酒、食用油调匀腌制10分钟。洋葱去皮洗净后切成块状，辣椒切成段，蒜头切片。热锅热油，倒入蒜头、姜丝、红干椒炒匀后，再倒入爆炒2分钟。

速冻红虾怎么做好吃窍门

1、大蒜、盐、香油、蒸锅。将阿根廷去头红虾去掉虾皮，挑掉虾线，用少许盐进行腌制。将腌制后的去头红虾用刀在虾的背部开刀至虾肉的四分之三处，小心不要割到手。

2、原料：大红虾、酱油、番茄沙司、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜。做法：大红虾室温解冻，清洗干净，剪去虾须，挑去虾线。葱，姜，蒜切末。

3、急速搅拌），然后加入少许酱油， 把虾回锅淋上1小匙料酒爆炒后，加上椒盐兜匀即可。

4、待虾的一面炸至红色，再上下翻动一下，继续炸另一面。1就这样，一只熟了，用筷子取出，再放另外一只，直至全部炸熟。115分钟后，一道香酥大虾便全部做好了。黄灿灿的、香酥酥的，散发着诱人的香味。

徽菜炸丸子怎么做好吃

绿豆泡软（泡到用手捏的动为好，不要泡到皮裂开了）；这个步骤，有豆浆机的可以用豆浆机，如果用豆浆机，不要打太碎了，成小颗粒就好。

在炸圆子的同时另用一炒锅，放入适量水、白糖、青红丝，用小火煮滚，淋上香油，均匀地浇在炸好圆子上即可。

孛荠削皮清洗，切碎，姜蒜切碎，五花肉削皮剁馅，放进生抽5克，盐4克，米酒5克，适当葱末，生姜沫，和鸡蛋，翻拌后放入切碎的孛荠，朝同一方向拌匀。

包装纸里的臭鳜鱼(有盐味)煮时洗不洗?

1、第一步：把鱼拆开包装，放进冷水里浸泡半个小时，以去除咸味。第二步：葱姜蒜切好备用。第三步：泡好的鱼身上两面都划几刀，方便入味。第四步：锅里放油，用姜片在锅底四周摩擦几下，这样煎鱼时不会粘锅。

2、首先我们需要把臭鳜鱼清洗干净，浸泡上20分钟。然后选择用纸把水分都吸干，然后选择切好花刀，把臭鳜放置到平底锅中，等到煎成两面金***的时候就可以把臭鳜鱼捞起，放到盘子中选择待用。

3、如果你不及时吃咸鱼，你可以把它放在冰箱的袋子里，想吃的时候拿出来解冻。不要担心盐太多。安徽臭鳜鱼步骤2 臭鳜鱼腌制后，需要用清水冲洗去除多余的盐，然后将表面擦干。切鱼很容易尝到鱼的味道。

4、中途丢入葱段，煮15分钟左右就可以出锅了。