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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国的菜系八大菜系英文 粤菜有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中国的菜系八大菜系英文 粤菜有哪些的解答，让我们一起看看吧。

最传统粤菜的做法

菠萝咕噜肉做法，菠萝去皮切成方块，大小均匀水里3分人泡，里脊肉清洗干净切四方块1公分厚宽1公分，放盐，料酒，蛋清盐制4分，西红柿汁，放糖适量，白醋搅拌均匀备用，青椒红椒个1个，切成斜方块大小均匀，过油炸，备用，里脊肉沾上淀粉放入油锅里炸好备用，将西红柿汁倒入锅里炒开把炸的里脊肉和辣椒块一起倒入锅里翻炒均匀1分钟就可以出锅，美味的菠萝咕噜肉做好。

白斩鸡

需要准备的食材有新鲜的鸡肉、大葱、大蒜、姜片、味极鲜、白糖、鸡精、盐。

将鸡肉放进去锅里面加入适量的水，同时还需要加入大蒜、姜片、葱，使用中火将鸡肉煮熟。煮熟以后将它立马放进冷水中。

将味极鲜和糖、盐、鸡精混合在一起，用火加热。放入冷水中的鸡肉完全冷了就可以捞出来切成块状蘸酱汁吃了。

传统的粤菜做法是咸鲜香口味，主要以煲汤和姜葱炒，鲍汁扣，赤汤煮，为几大特点，一般要求刀工精细，原料讲究，尤其以海鲜类特别严格，以前我也做过粤菜，传统粤菜现在做的人少，一般都会结合外地的当地人口味适当改变调整口味，不然菜系吃不开，再加上粤菜师傅薪资待遇比较高，所以尤其，如果想要知道传统粤菜你首先要去广东先自己尝尝，看能不能适应，真正的广东菜是适合广东西南香港人吃的，跟我们接触的有差别。

hello 大家好，我是小洢，什么是传统的粤菜做法呢？很多人都认为粤菜清淡，其实我认为粤菜特别讲究原汁原味。在粤菜的众多菜式里，不难发现有大量清蒸，白灼，白切的菜式的做法。因为做法简单，新鲜的食材用清蒸白灼等做法，可以大大的保留了食材的原汁原味。

在这其中白切鸡乃老广最爱。过年过节，家逢大小事，家里亲戚客人到访，这道菜是每个普通家庭餐桌上必备的一道菜。下面说说我们家吃白切鸡的具体做法

注：做白切鸡，一般买农家走地鸡（三黄鸡），就是鸡乸，没下过蛋的那种。

1·不会杀鸡的一定要让买鸡的帮忙杀好，回家再将鸡清洗处理干净，内脏可以用来炒菜2·锅里加入半锅水，可以淹没半个鸡身，用中火烧沸后，撇净浮沫，转小火煮10～15分钟，记得中途要给鸡翻个身。

3·熟了之后将鸡捞出，用手抹上一层香油或者花生油，让它自然冷却。

4·切好摆盘，再来做个沙姜·酱料味碟，沙姜切姜蓉，加盐，生抽，香油搅拌均匀即可

（一般我们煮的时间会短一些，喜欢吃那种骨头带点血那种，这样的皮脆，肉也会特别嫩，只要把鸡煮熟就行，当然你也可以煮久一点）毕竟不是所有人都能这样吃的。

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粤菜乃属于八大菜系之一，口味上讲究清淡为主，像沿海城市做菜都是差不多一样吧！

作为我们内地人不常吃的，还真是吃不习惯，内地人口味偏重，辛辣菜系比较多，在沿海一带工作生活久了，慢慢适应也习惯了，还真是越吃越觉得好，清淡营养又健康！👏👏

我就在沿海城市工作，吃传统粤菜比较多，自己也经常做，常吃的粤菜鱼，虾比较多，也经常看别人做😊😊

一种是

清蒸石斑鱼，买回来洗干净去除内脏，用料酒葱姜水揉一揉，在洗干净，放盘子里，切点姜丝码在鱼上面，

锅里水开放鱼盖盖，大火蒸五分钟，拿出来放一边，切点葱白丝放鱼上，淋点海鲜酱油，锅里烧点热油，淋在葱丝上，就完成啦！

还有就是韭菜炒虾仁，虾仁可以买清理好现成的，洗干净，韭菜洗干净切段，切点蒜片

锅里烧油热后，下蒜片，在下虾仁变色放韭菜，加盐巴就出锅了，简单又美味😃😃

广东三大民系谁的影响力最大

各有千秋，广府占据珠三角，和粤西，广西也有部分，新马泰也有分布，主要收租，办厂，工业发达，生活富裕。重文也重武，文有***，康有为，武有黄飞鸿叶问，出了很多电视明星和流行歌曲。杰出的刘德华，李小龙，黄家驹等，客家部分在珠三角，大部分布在粤东和小部分粤北粤西，还有部分分布于海南省，福建省，湖南省，四川省，江西省，广西省，台湾省，和新马泰地区，都有居住一千年之久的地道客家人，由于地理位置不算好，山区较多，传统儒教思想丰厚，执着于读书，出了很多为国为民的政治家***，叶挺，孙中山，朱德等。潮汕人主要分布粤东，他的宗亲是福建人，同属闽南文化，大量分布在泰国，人多地少，海洋意识较强，团结，有胆量敢闯敢拼，崇尚爱拼才会赢，不重读书重经商，出了很多巨富李嘉诚，马化腾，黄光裕等。

如今三个民系通婚融合，你中有我，我中有你，取长补短，家族里总能找出几个亲戚是广客汕的亲戚，大家一家亲！

广东三大民系谁的影响力最大？他们各有千秋，广府人，是岭南文化的本源民系，在饮食文化方面影响力大。客家人，从文，在教育方面影响力大，还有就是孙中山、***的影响力。潮汕人，在经济方面影响力大。

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mode-bgcolor: #292929;">我前一段时间，写过广东的三个民系的小贴子。挺受欢迎！而且基本没人喷过我。可见，我们的广东乡亲确实亲和善意！

但我还发现了个问题，在网上有关于三民系的争论很深，我期待，可以辩论，可不能去歪曲，不去抹黑而使民系之间产生裂痕。我们不能上一些境外势力罗织歪理的当。

岭南文化是三民系共同打造，一起传承开创而来。在我们的国家产生了很大影响力。比如，我们的舞狮，划龙舟，粤曲，潮汕的英歌与潮剧，工夫茶……更有我们八大菜系之一粤菜。保护传承[_a***_]的好，而且不乏创新。这是非常的了不起！

广府、客家一潮汕，三大民系谁的影响力更大？

这得看哪一方面的影响力。如果说综合影响力的话，非广府民系莫属。下面我就说说我个人对三个民系各自的影响力。

客家民系（政治）

如果说在政治影响力方面这肯定非客家民系莫属，从早期叶氏家族，到后来的***、万庆良等等。客家在各种***机构任职占比很高，包括各大院校。

潮汕民系（经商）

说到经商方面的影响力，非潮汕莫属。潮州商帮，闻名海内外。华人首富，资本大鳄比比皆是。所以说在经商方面其他两大民系还是有一定的差距。

广府民系（语言、经济、饮食）

如果说在语言、经济、饮食、方面的影响力那非广府莫属。广府民系基本占有了优越的地理条件。粤语文化也影响甚大。外省人可能不知道广东有客家话潮汕话，但是一定知道粤语。粤菜更是闻名海内外。经济方面广府民系得于优越的地理条件和省府经济的辐射比其它二大民系各优越。如果是综合影响力排名的话，那广府排第一，是实至名归。

谢谢邀请。广东有32种方言，其中有四大方言。它们分别是白话（亦称广府话），客家话，潮州话，雷州话。影响最大的还是白话。其原因是：

一，形成时间最早。白话是楚国统治岭南时与南越人民族融合的语言。形成时间当在公元前862年一389年之间。表现形式在楚国在今番禺设立了“楚庭”，建设五羊城广州，设置了蒼梧郡。导致白话成了岭南官话流行到今天。如今，全球说白话的人已超过1.1亿人，被联合国科教文组织列为古代语言保留语种。

二，客家话和潮州话进入广东很晚。清朝雍正八年（公元1733年），清廷为了缓解闽西南土客争斗矛盾，割潮州三县惠州二县新设嘉应州安置客家人。客家人才大规模进入广东。雍正十一年，清迋将潮州划归广东管辖。潮州人从福建人一下变成了广东人。

三，雷州话演变比较复杂。最早的雷话是以白话和黎（俚）族话融合一体。后來，历届朝廷将雷州半岛视为流放地后，迁徙了不少中原人士和其他地区人士，人种混杂。特别是清初禁海后，大批闽中人，闽南人抢占半岛，使语言更加丰富多彩。

但是，不管是客家人，潮州人，还是雷州人，他们都懂白话，也能说讲白话。可见白话的影响之大。

厨师都有什么岗位

一、中餐厨师

中餐厨师指做出中国风味的餐食菜肴的厨师。中餐即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜"八大菜系"。中餐厨师是指精通烹制中餐的人员。 中餐不只是上述的八大菜系，还有很多私房菜 私家菜等。

二、面点师

面点师传统意义上特指中式面点，是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员。

三、西点师

西点师是指从事西式面点行业的人员，具体有蛋糕师、面包师、咖啡师、裱花师和烘焙师等等，部分岗位可能有重合，视企业而定。

四、西餐厨师

西餐厨师是专门做西式饭菜的厨师。西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。

厨师职位名称有：行政总厨、厨师长、主厨、厨房部门主管、炒菜厨师、切配厨师、打荷厨师、中餐凉菜厨师、上什厨师、面案厨师等。

1、厨师长：英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。

2、主厨 ：对食品准备有技巧的人,他负责管理厨房和大企业(如旅馆或饭店)的炊事人员,***菜单,订购食品原料,指挥和协助烹饪工作,准备特定的饭菜等——亦称“炊事长”。主厨已经是很多大企业中不可缺少的职位。

3、配菜厨师：配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到整桌菜肴是否协调。可谓是饭桌上很重要的一门学问。

4、打荷厨师：饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担。

5、中餐凉菜厨师：该工种在大，中，小型餐馆，酒店}经常试用，是不可缺少的职业之一。一桌酒席，凉菜先上，凉菜是头菜，直接能让顾客感觉对这家餐馆是否有兴趣。有时也会制作简单或者复杂的果盘。

美食的英文单词

bear's paw 熊掌

breast of deer 鹿脯

beche-de-mer; sea cucumber 海参

sea sturgeon 海鳝

salted jelly fish 海蜇皮

kelp, seaweed 海带

abalone 鲍鱼

shark fin 鱼翅

scallops 干贝

lobster 龙虾

到此，以上就是小编对于中国的菜系八大菜系英文 粤菜有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国的菜系八大菜系英文 粤菜有哪些的4点解答对大家有用。