菜品营养分析,菜品营养分析软件

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜品营养分析的问题，于是小编就整理了1个相关介绍菜品营养分析的解答，让我们一起看看吧。

烹饪营养的概念是怎样的

一： 烹饪和营养的关系：

烹饪的目的是把生的原料（食材），通过加热制做成成熟的菜肴。

烹饪和营养的关系是： 烹饪通过操作来促进营养分解，便于人体消化吸收。烹调原料中含有人体需要的各种营养素，烹对原料加热，可以起到初步分解的作用。再通过牙齿、唾液、胃液，肠胃的蠕动，和人体酶的分解作用，使营养成分被吸收。

二： 烹饪工艺：

如果说烹饪是一种手段的话，那么烹饪工艺则是更加具有技术含量，具有科技含量，也就是说烹饪工艺是指厨师有***，有目的，有程序地利用炊制工具和炉灶设备，对烹调原料进行切割，组配，调味，烹制和美化，成为能满足饮食需要的菜点的一种手工操作技术。

到此，以上就是小编对于菜品营养分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜品营养分析的1点解答对大家有用。