各地美食的营养价值,各地美食的营养价值表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各地美食的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍各地美食的营养价值的解答，让我们一起看看吧。

螃蟹有哪些营养价值？它的营养比鱼还要高吗

螃蟹和鱼类都有非常丰富的营养，但它们的侧重点略有不同。这里我简单阐述一下，螃蟹的营养优势，以及鱼类的营养优势。

螃蟹的蛋白质含量非常丰富，每100克螃蟹的可食用部分，含有蛋白质17.5克，对比一下，每百克鸡蛋含有蛋白质14.7克，每百克牛奶含有蛋白质3.5克。一只3-4两重的螃蟹，所含有的蛋白质就可以满足一个成年人一整天的全部需要。

此外，螃蟹含有多种维生素，其中维生素A含量高于其他陆生及水生动物，维生素B2含量是肉类的5-6倍，比蛋类高出2-3倍，维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

总体来说，螃蟹是一种营养非常丰富的食物。需要注意的是，螃蟹的蟹黄蟹膏，含有比较高的胆固醇。对于高血脂等患者来说，食用时需要谨慎。

鱼类同样拥有丰富的蛋白质以及微量元素，但与螃蟹相比，鱼类更适合给生长发育期的孩子食用。

性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。 功效：养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。 主治：全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，;斜面肿；煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下；蟹壳治漆疮。 吃螃蟹、说螃蟹、吃出健康、吃出美味，饮食是一种文化。

又碰到一个问营养的问题了。还是那句话，那么高的营养跟你跟消费者有多大关系啊，现在无论你是自己吃，还是在做营销手段，营养说已经不能打动消费者了，或者说打动的范围已经很小了。

所谓营养，什么是营养，维生素，蛋白质你都不能直接吸收，营养再高又有什么用呢。大多数所谓营养物质都是些微量元素，而微量元素每天只要摄入一点点就够了，所以所谓营养高有啥用。尽在忽悠老百姓。

哪个菜系的中餐最好？哪个更营养、更健康

谢谢邀请，要说中餐最营养，最健康的菜系应该是粤菜居首。

粤菜讲究食物的新鲜，火候。

1. 粤菜因为广东的气候和地里环境，所以物产丰富。可以入菜的食材原料，多种多样。
2. 因为气候炎热，所以那里的人吃饭讲究低盐，少糖，对食材的新鲜度要求极高。
3. 粤菜的烹调技法也多种多样，以最能保持食物本身的自然味道为主。不会添加过多的香料，来掩盖食材本身的味道。
4. 粤菜的老火靓汤，各种汤水。对人体是最大的滋补，尤其是善于把各种中草药，添加到汤水里。
5. 粤菜的各种粥品，可能是中国把营养滋补做的最完美的地方。
   
   

可以说粤菜是把“食不厌精脍不厌细”发挥的最淋漓尽致一个菜系。

每个菜系流传至今都有其历史渊源和人文价值，按现在时尚健康的理念，粤菜比较符合，讲究食材新鲜，烹调少油少盐，中国女排金牌主教练郎平女士连连称赞顺德菜是时尚健康菜式。

谢谢邀请。个人之浅见中餐最健康、最营养的菜系应属闽菜。

福建面临大海，背靠群山，盛产海鲜与山珍。闽菜也以烹制山珍海味著称，在色、香、味、形俱佳的基础上，尤其注重根据四时之变化，用应季海鲜与山珍、果蔬搭配，制作符合人身体之需求，原汁原味，清淡不腻菜品。真正做到"不时不食″。

众多菜品中最能保持原料质鲜、味纯和营养值当属汤菜。闽菜最显著的特点就是汤菜多而考究，有的白如奶汁，甜润爽口，如奶汤瓜腐；有的汤清如水，色美味鲜，如鸡汤海蚌。素有"一汤十变，百汤百味"之美誉。

闽菜中的素菜也有其独到之处。闽厨善于蔬菜、水果、豆制品、食用菌等纯素的原料，烹出低脂低盐，营养丰富，多彩多姿，风味各异的美馔佳肴。如入选中国名菜″半月沉江″、″丝雨孤云″、“南海金莲”等。

闽菜中的药膳也是独树一帜的。药膳最大的特点就是以新鲜海味、山珍，加本地独有的具有滋补、解腥去腻作用的青草药隔水炖制而成。成品汤鲜味美、气味芳香、滋补性强。是闽人日常生活中经常食用的保健品。

鸭子的寿命是多久，几年以上的营养价值最高

农村老人都知道鸭子越老越补，起码喂养三年以上到五年的鸭子才大补，虚弱病人吃了很补。小时候，我外公生病动手术，妈妈把喂养了六年的老鸭送给外公吃了，我当时心里默默舍不得，因为鸭喂六年有了深厚感情。我家养的那只鸭子，灰白的羽毛身躯娇小勃子细细长长的这种鸭子产蛋率高。而一般的鸭子是不是粗短的勃子？

俗话说“千年的王八好找，十年的鸭子难寻”。鸭子的寿命最多也就十来年，平均寿命也就七八年，要说几年以上的鸭子营养价值高，这还真有讲究。

鸭子并不是越老越有营养，这跟人参、灵芝不同，相反，鸭子达到一定年龄以上反而会造成营养的流失，老过头了肌肉、大脑、细胞都会萎缩。

鸭子长到生命的一半时是营养价值最高的时候，按照平均寿命七八年来算，也就是四年左右的鸭子营养价值最高，最好吃，一般都用来煲汤。

一般很少有人卖四年以上的老鸭子，因为养殖成本高，市场上卖的通常都是两三年的母鸭子，产蛋率下降了才卖掉的，不过也是很有营养的。

五年以上的鸭子最好，鸭子与别的动物不一样，鸭子越老越轻，有的老鸭子看着大拿到手里轻，鸭子越老骨头越硬，咬是咬不动的，老鸭汤看着滚开的吃到嘴里不烫的。一般小毛病吃了老鸭汤就好了。我们这里鸭子一年卖一百，五年就要八百甚至一千左右。总的要农家吃杂粮长大的才好。

谢邀，鸭子分好多种，麻鸭，卡鸭，白鸭。鸭子的寿命大概十多年吧。[_a***_]常说，老鸭汤营养价值高，是大补。一般来说五六年老鸭最好，最值钱，最抢手。我们这里就有人家养，大多数都是人家需要才来买。一买就是好几只，说是身体虚弱吃老鸭汤管用。一般麻鸭最好，卡鸭第二，白鸭很少有人家养老鸭，因为白鸭肉质没有麻鸭，卡鸭香。图片来于网络。

做为一个70后，我小时候家家户户都有鸡窝，家里都养有鸡鸭用来下蛋调剂生活。喂鸡和喂鸭子的事都是交给家里的孩子来做，那时候最开心的就是放学回家剁几把菜叶扔给鸡鸭，或者捉些小虫，有时候也去海边弄点海菜和海蛎子壳砸碎了给鸡鸭吃。

家里的鸡咯咯哒下蛋的时候，跑到鸡窝里捡个热乎乎的鸡蛋，是特别兴奋的事。鸭子下蛋不像鸡，它是走哪下哪这点挺让人头疼的，不过鸭子不像鸡爱的病，还是很好饲养的。

我记忆犹新的是从我记事起，我家里就有一只大白鸭，我父亲说它的年纪都比我大。

这个大白鸭可能年纪大了，走路一直都是晃晃悠悠的，而且吃食的时候都是别的鸡鸭吃完它才去，颇有一些“长者风范”。这个大白鸭还有一个特点，就是它认人，每天我背着书包放学回家，它肯定朝你扇翅膀，表现的特别兴奋。

这只大白鸭我清楚的记得父亲说养了它九年多，后来不知道为什么这只大白鸭“离家出走”了!就再也没有回来，老人说:“鸡鸭鹅狗不死在家里”!

做为北方人我们这里以前是很少吃鸭子的，养鸭子的目的主要是它跟鸡比不太爱生病，而且下的鸭蛋个头大可以腌着吃，还有就是绿壳鸭蛋用香油煎了给小孩吃可以缓解咳嗽（老人都这么说，我小时候一咳嗽家里就给煎，效果如何也不清楚）。

随着大家的宣传都说吃鸭肉好，加上我们这里属于海边，养鸭子的人家不少。一到冬天就会处理一些鸭子，尤其是绿脖子的公鸭也不值钱，大家都会买来吃。尤其是这几年随着街头烤鸭的兴起，以前不怎么爱吃的鸭子现在也成了热销货。尤其是夏天大家都认为老鸭子有滋补作用，因此农村的集市上老鸭都变成了“抢手货”。

鸭子的寿命是多久，几年以上的营养价值高?

一，鸭子的寿命

• 我家里的大白鸭养了九年多，说明鸭子的寿命在10年左右没有问题。不过现在很少有养这么长时间的鸭子，因为鸭子不下蛋以后，基本都会被处理掉。
• 现在的鸭子品种跟以前的鸭子品种也不同，现在都是一些长肉快的繁育出来的鸭子品种，长肉最快的樱桃谷鸭不用一个月就可以出栏。街头烤鸭原料基本都是这种鸭子。
• 鸭子因为极少生病，而且还要沾点水，所以鸭子的活动力以及饲料要比鸡强，尤其是海边和河边的鸭子，只要饲养得当寿命还是很长的。
• 鸭子只要品种得当、饲养环境好、喂养得当的话，寿命应该跟鹅差不多。

二，几年以上的鸭子营养价值高

• 如果是自然条件饲养下的鸭子，能够称为“老鸭”搬上餐桌的，怎么也得三年以上。

• 老鸭的骨头特别硬，鸭蹼因为长时间的运动会有结茧子，而且鸭子嘴巴已经褪去***，变得粗糙和锋利。

三，老鸭的挑选和处理

• 鸭子在挑选时要选择羽毛丰满有光泽的，用手按压鸭胸部感觉脂肪厚实有弹性，鸭子眼睛光亮而有神，而且特别活跃的，并且鸭子的粪便为固体状，***处无粪的。如果表情呆滞、脖子僵硬、行动慵懒的，最好不要选购。
• 白条鸭在挑选时要选择胸肌丰满，按压胸骨有压不动的感觉，眼球饱满、腹部脂肪按压有厚实感觉的，而且无血污、粪污和杂毛的。
• 鸭子宰杀时一定要把气管割断，老鸭要用80°以上的水温浸泡去毛。在宰杀老鸭前为了便于腿毛，可以给鸭子喂点白酒或陈醋，这样便于加速它的血液循环，可以更好的拔毛。鸭子毛上带有一定的油脂，因此用食用碱放在热水中浸泡鸭子，然后拔毛也会方便一些。

• 鸭子在换毛期是很难把毛去除干净的，因此挑选鸭子时要注意，飘雪花的季节鸭子毛已经换完，这个季节的鸭子特别好褪毛，而且也积累了越冬的脂肪所以特别香。

鸭子的营养和味道取决于鸭子的品种和饲养方式。不过鸭子尤其是老鸭煲汤还是特别美味又滋补的，就是鸭肉有些又老又柴，不如小鸭鲜嫩。

有什么美食app可以推荐

说下我经常使用的3个美食***吧。

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到此，以上就是小编对于各地美食的营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于各地美食的营养价值的4点解答对大家有用。