关于小吃的英语单词100个 营养单词,关于小吃的英语单词100个 营养单词有哪些

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食用藜麦对健康有哪些好处？除了做藜麦米饭外，还可以怎么吃

我也是在几年前，才了解，食用这种被古印加人称为“粮食之母”的古老食物。

藜麦原产自南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，种植历史已经7000多年。

当地土著一直保持着以藜麦为主食的习俗，并且族人骄傲的赞扬藜麦"我们从不得病，因为我们吃祖先传下来的藜麦"。

在现代，藜麦被NASA(美国国家航空航天局)，列为人类未来移民外太空的理想“太空粮食”。

联合国粮农组织（FAO）研究认为，藜麦是一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最为适宜人类的“全营养粮食”，列为全球10大健康营养食品之一。

这么神奇的藜麦，究竟应该怎么吃呢，下面是我这几年吃藜麦的一些经验。

1.最直接的吃法，蒸藜麦饭，一般用大米和藜麦掺在一起蒸。

2.藜麦沙拉，煮熟的藜麦，直接拌进沙拉里。

3.藜麦粥，顾名思义，就是用藜麦和各种谷类一起熬粥

4.也是我最喜欢的吃饭，就是打豆浆了，红枣，核桃，黑豆，黄豆，等等，再加上藜麦，破壁机打成豆浆，每天早上一杯，饱腹又有营养。老人孩子都可以喝。

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有人说海带营养丰富，但吃了后不易消化，那么为什么还有营养

所谓“不易消化”，实际上是对海带饱腹感强的一种误读。海带中含有高达百分之六十的岩藻多糖，是一种非常优质的食物纤维，能够延缓胃排空和食物通过小肠的时间。这一点对糖尿病人和减肥人士来说，都是非常有益的。

当然，海带的营养价值远不止“减少饥饿感”：

1、减少血管硬化

这是因为海带中含有丰富的多不饱和脂肪酸EPA，能够降低血液的黏度。

2、预防甲状腺肿大

除了加碘盐，海带也是碘的良好来源。

3、预防高血压

海带中含有一种特殊的氨基酸——昆布氨酸，有降低血压的作用，因而能够预防高血压。

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海带的确不易消化，但这跟它营养丰富，并不冲突。

说海带不易消化，是因为海带含有一种叫藻朊酸的物质，使海带质地较硬，它有点类似于植物中都含有的纤维素，能未经消化到达大肠，***大肠的蠕动，所以对肠胃本身较弱的人来说确实是不易消化。

但海带的营养丰富、对人体极其有益也是毋庸置疑的。晋代葛洪的《肘后备急方》中有“海藻酒方”治瘿病（甲状腺肿）的记载。明代《本草经疏》称海带“咸能软坚，其性润下：寒能驱热散结，故主十二种水肿、瘿瘤、聚结气、瘘疮”。

而经过现代科技手段对海带的研究分析，海带被证明含有大量的钙、铁、碘等人体必需的微量元素，蛋白质和碳水化合物的含量远高于普通蔬菜，还有相当数量的β－胡萝卜素、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２及尼克酸等重要维生素，对健康大有裨益。

海带是营养价值高，不是难消化啊！只要煮烂嚼碎，容易吸收的啊！

海带中的褐藻胶有人说难消化，遇酒会变硬……是不对的吧！

海带只是在长老干燥时很有韧性，所以也叫昆布，但浸泡煮熟后会变软，容易消化的。

海带性寒味咸，能软坚散结，清热利水等功效。

现代医学研究证明，海带的功效很多的。

海带含碘和碘化物，有防治却碘性甲状腺肿大的作用。

海带中的氨酸，钾盐，钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，有降血压作用。而且海带含有大量不饱和脂肪酸和膳食纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇排泄，起到降血脂，降胆固醇的作用。

海带上的一层白霜为甘露醇，是一种贵重的药用物质，具有降血压，利尿和消肿的作用。

海带含有岩藻多糖，是极好的膳食纤维，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，所以胰岛素分泌减少了，进食后血糖也不会上升。非常适合糖尿病人食用。

海带中的纤维素可以清除细菌霉菌及肺尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚的功效，适用于慢性支气管炎，哮喘病人食用。

俗话说：海纳百川，宽容万物。海带作为海产品的一种，营养也是十分丰富的，特别是含有较多的碘元素，常吃有利于身体健康。海带有多种吃法，如凉拌、炒食和炖汤，只要[_a***_]得当，是不会消化不良的。吃后胃部有发涨感，可能是不到火候而引起的，海带煮得时间过长易发硬，因此，可***用大火快煮或高压锅炖闷效果好一些。

海带富含多糖类成分藻胶酸和昆布素、甘露醇、无机盐，有相当好的食疗保健作用，要用上，可治疗瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿，食疗上，有降压、抑制平滑肌、止咳平喘、预防白血病、止血、清除血脂等功能，对于治疗地方性甲状腺肿和脚气水肿也有不错的功效。

海带不是不易消化，而是因其本身有一定药性，所以对消化道有一定***作用，并且还会耗气。

海带中除了含有大量的碘，还含有大量的甘露醇。对现代人而言，甘露醇可是好东西。甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。

海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

海带对缓解缺铁性贫血、营养不良性水肿、小儿生理性贫血、肾动脉硬化、难治性贫血症状有不错的功效，对***治疗急性失血性贫血、原发性高血压、高血压脑出血、糖尿病性周围神经病、糖尿病合并低血糖的效果也不错。

但是，海带性寒，是会***胃肠的，会给消化系统带来影响。另外，《食疗本草》早有记载，海带“下气，久服瘦人”，这个“瘦”不是普通的减肥，而是因耗气造成的病理性消瘦。大量、长期吃海带，会使人虚弱，健康受到影响。

即便是支气管炎、高血压、动脉硬化、肝炎患者，即便“对症”，也不宜多吃，气虚体质、气郁体质、阳虚体质、阴虚体质的人，以及脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人、孕妇与乳母更要忌食。

平衡膳食宝塔图最下面那一层含有什么营养

什么是平衡的膳食宝塔 | 饮食科普

平衡的膳食宝塔一共分为5层，从底层到顶层，食物的量越来越少

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第一层是谷类和薯类，为人们提供碳水化合物。像我们常见的五谷杂粮，米饭，红薯土豆都是这一层基石里的主力军。

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第二层是水果和蔬菜，主要补充维生素、矿物质和膳食纤维等等包括植物特定的化学分子。这一层对于人体所需的营养成分也是必不可少的。

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第三层是鱼类，蛋类及肉类，其蛋白质和脂类含量是能量转化的重要因素。

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第四层是奶类和豆类，主要补充蛋白质，钙还有维生素B2。

关于平衡膳食，全面营养等，我想说这样一番话。牛一直是吃草的，可是牛也长了一个肉身子。老虎一直是吃肉的，可是老虎也长了个肉身子。这两个肉身子若是化验比较一下，也许所含成分都差不多吧。说明什么？吃什么虽然也有影响，但主要的影响还是身体的吸收功能。也就是说，如果你这个机构只收胡萝卜，那么运来其它蔬菜你就不要。人体的吸收也是这样，一个人每天要吸收什么物质，吸收多少，都是由遗传物质决定的，身体不要的东西，你就是吃进去了，身体也不要。当然，如果身体需要而你不提供，那么也会影响到身体健康。但是，一般来说，我们吃的食物营养成分都是很多的。成分多余的情况常见，成分不足的现象极少。所以，不需要刻意地考虑吃什么更有营养的问题。

平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

谷类食物（淀粉）位居底层，每人每天应该吃 250g-400g；

蔬菜和水果（维生素）居第二层，每天应吃 300g-500g 和 200g-400g；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物（蛋白质）位于第三层，每天应该吃 125g-225g（鱼虾类 50g-100g , 畜、禽肉50g-75g，蛋类 25g-50g) ；

奶类和豆类食物（糖类）合居第四层，每天应吃相当于鲜奶 300g 的奶类及奶制品和相当于干豆 30g-50g的大豆及制品。第五层塔顶是烹调油（脂肪）和食盐，每天烹调油不超过25g或 30g，食盐不超过6g。

平衡膳食宝塔图最下面那一层含有什么营养？

您好，我是纤云营养师，我的回答是：

中国居民平衡膳食宝塔，一共有五层，最底层是谷类、薯类和杂豆。

这一类食物含有丰富的碳水化合物，是提供人体所需能量的最经济最重要的食物来源，同时，谷薯类食物也是B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要来源。在食物多样的基础上，坚持谷类为主，不仅体现了我国传统膳食结构的特点，也能满足平衡膳食模式中碳水化合物提供能量应占总能量50%-65%的要求。

谷物类的营养价值

谷物的种类繁多，不同的谷物营养略有差别。由于我国的膳食习惯，谷物类食用量较大，是膳食中B族维生素的重要来源。其中维生素B1、维生素B2和烟酸的含量较多。

与精制谷物相比，全谷物保留了完整谷粒所具有的谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽，具有更多天然的营养成分。这些天然的营养成分包括：膳食纤维、B族维生素和维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇以及植酸和酚类等植物化学物质。全谷物包括全麦、糙米、燕麦、荞麦、玉米、小米、高粱、青稞、黑麦等等

杂豆类的营养价值

杂豆类指的是除黄豆、黑豆和青豆等大豆类食物以外的其余淀粉豆，包括赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等等。与大豆类相比，其氨基酸的组成模式与大豆相同，但是蛋白质含量低于大豆，碳水化合物含量较高，约含50%-60%的淀粉，所以杂豆类常被作为主食看待。杂豆中的B族维生素含量高于谷类，也富含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。杂豆也富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，与谷类食物搭配食用，可以起到很好的蛋白质互补的作用。

薯类的营养价值

我国常见的薯类有土豆、红薯（甘薯）、紫薯、芋头、山药、木薯等。薯类中碳水化合物含量25%左右，蛋白质、脂肪含量较低。一般薯类的维生素C含量较谷物高土豆具有较高的钾含量，红薯中所含的胡萝卜素也较谷类高。甘薯中还含有丰富的纤维素、半纤维素和果胶等，可促进肠道蠕动、预防便秘。

总之：

中国居民膳食宝塔最底层谷薯类人体所需能量的最经济最重要的食物来源，也是B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要来源。

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参考：

《中国居民膳食指南2016》

我是纤云营养师，一个追求营养与美味兼具的营养师，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望能给纤云一个赞或关注“纤云营养师”，我会为您分享更多的营养知识和美食搭配.（部分图片来自头条免费正版图片）

到此，以上就是小编对于关于小吃的英语单词100个 营养单词的问题就介绍到这了，希望介绍关于关于小吃的英语单词100个 营养单词的4点解答对大家有用。