学厨艺教程,学厨艺入门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学厨艺教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍学厨艺教程的解答，让我们一起看看吧。

要想学习厨师，有哪些好的途径

本人10年初中毕业后便进入了厨房干上了厨师行业，断断续续工作了8.9年的时间，虽然没在这行

干成功，但经历的很多。 首先这行业没那么简单，里面简直就是个小社会，都是分帮结伙的，明明大家都是出来打工的不容易，却偏偏一个月3.4钱工资的活干出了无间道的感觉，如果不是特别喜欢和没有办法不建议干这行。那说说有啥途径把，去什么蓝翔新东方都是扯淡，那都是纸上谈兵，现在除了大型酒店啥的可能要个厨师证啥的，大型餐饮都不需要，需要的都是你有真能力。我以前工作的连锁餐饮也有蓝翔来的，来了都是从基础开始，加上在厨房没有领你的人都是干了几个月就走了。还有要是没有认识的人，亲戚啥的别进饭店学习厨师，除非你自己特别会来事肯低声下气，否则你啥都学不到，那里的活都是死的，老大不让你接触新的你干一辈子也接触不到的。 总之就是不建议学这行，真想学那就托关系进厨房直接历练这样运气好了加上你会怕马屁估计有个五六年就能自己带团队单干了，遇上个好老板相信你直接就起飞了。

我表弟今年25岁，自己在广州一个工业区附近开了一家快餐店，一年赚20万，是我们所有亲戚里最能干的！

我表弟一直不喜欢读书，初中毕业后就不肯再去读高中了，我姨父没有办法，便送他去了新东方烹饪学校，学习了三年。

一学期学费2万，生活费一年下来也得一万多，三年后我表弟去了一家快餐店上班，跟着老师傅一起负责炒菜！

两年后我表弟就辞职自己干了，我表弟开的店卖的快餐价格也不贵，但是炒的很好吃，用的调料食材都是比较优质的，生意一直很好！

如果你想去做厨师，那我建议你去厨师学校学习，很多人说厨师学校学的更多的是理论，但是没有理论，你如何去创新菜品？

一般厨师学校都是老师示范炒一遍，然后下午可以自己实操炒一遍，理论加实际，更多的还是需要自己后期的实际锻炼！

如果跟着某个老师傅学习，那你花三年时间还不一定教你炒菜，说不定你一直在教你切菜，学的也没有学校教的有系统！

综上所述，推荐你去学校学习！

每个人的想法不同，有人认为去学校学习，有人认为拜师学，我个人认为还是找个好师傅学比在学校学要好很多，学校学不到好师傅那个经验，必须长年累月积极下来的经验，是比较实用，相信名师出高徒。

你要看你想学什么类型的厨师，比如四川这边，有川菜厨师，面点师，火锅，卤味儿……然后你可以去培训学校，但是学校里我个人觉得，就是拿个厨师证，练基本功。（可能我说的不全，也有厨师学校学到真本事的），但是我更倾向于去外面拜师，因为我自己就是这样的，我吃了一家兔火锅，特别好吃，然后各种求师父，师父才答应教我。现在基本学会了！不仅学会了这门手艺，还学到了开店的一些小技巧，注意事项，为人处事，客人维护这些方面，这些我觉得是学校不容易学到的！

学厨师还是去专业学校吧？去酒店饭店什么的，人家为啥教你手艺？人家要你打工赚钱的，你干好你的活就好了，让你学到技术了，你走了，人家饭店咋办，肯定不会让你好好学技术的，关键地方的时候支开你，让你去拿个东西啥的，等你回来，人家都搞好了。除非你去偷师，但是那太麻烦了，而且时间成本也长，所以直接去厨师学校呗，多快！比如上海的新东方，好像口碑就还行，可以去问问。

厨房小白，从哪里开始学习做饭技巧

其实每个人一开始都是厨房小白，需要有一个循序渐进的过程。说一下我的真实经历吧，我是80后尾牙牙，从小大约从十几岁左右就开始学做饭了。父母都是地地道道的农民，父母每天农忙还要在厂子里打工，每天晚上没有七八点钟都回不了家。

每天放学后，我都要准备晚饭，说起做饭的技巧，也算不上什么技巧，我总结了几点希望能帮到大家:

第一点：首先跟着别人学着做，我看我妈妈平时怎么做，我就学着做。刚开始做的不好吃，别人吃了会说出不好吃的地方在哪里，我就会学着下次改进。久而久之就会知道自己的问题在哪里，然后不断的改进。

第二点:从一日三餐做起，民以食为天，做饭再怎么做也就是一日三餐。家庭菜谱做来***就是一日三餐那些菜，可以每天尝试着做不同的菜，把一日三餐能吃的菜做遍了，你的水平自然也就会提高了。

第三点:坚持长期做饭，最起码一段时间内坚持做，做的时间久了，自然就会越做越熟练，自信心倍增，这个时候就会想着法的去创新和提高，还怕自己的水平不行吗。

第四点:培养做饭的兴趣，平时多去看一些下厨房啊，或者在今日头条上面搜索一些做饭的视频也是不错的选择哦，爱做饭的人总会想着法的去做好，做的让别人更满意。

下面的这几张图片是我平时在头条分享的一些美食***中的图片，我是真的很喜欢做饭，不是为了做饭而做饭。希望大家多多支持我哦！

个人观点：

应该先从认识菜的名称入手，比方说，有很多人对猪肉的组织部分搞不清，像五花肉、里脊肉、夹缝肉、座蹄肉是指哪里，蔬菜，干菜，果类，菌类等等也分清楚；再是要弄清楚佐料的功能，做什么菜需要用什么佐料是要紧的。

你好，很高兴能回答你的问题

厨房小白从哪里开始学做饭技巧？以下是我个人见解，也是我从厨房小白的心路历程

现在学做菜的渠道很多，首先肯定是在网络上学，可以看西瓜***的做菜教程，那这个时候问题来了，同样的食材同样的配方为什么在新手手里就好使了呢？答案很简单，大厨教的是以他的经验积累总结出得，火候更是厨房小白不能掌握也是家庭小灶不能及的重要因素，这一些列对于小白来说这本身就有一定难度，所以一开始就必须挑选一些简单易学的菜进行初步尝试，如果做成功了，信心增加，做菜的欲望也会越来越强烈。

想做和喜欢是有本质差别的，我以前也不喜欢做菜，当换了新的环境，又吃不惯外卖的时候，生活逼着我们必须要学做饭，跟做饭建立起兴趣的也很关键，我以前的经验是边听歌别做饭，心情放松了很多，不像生活必须完成的任务，更像是身心的一种放松。下面我分享给你一个简单看一遍就学会的可乐鸡翅，绝对一看就会一做惊艳四座那种。

可乐鸡翅做法1:鸡中翅洗净控水后加入葱、姜、盐、料酒、腌制半小时2:平底锅刷油放入腌好的鸡翅，煎至两边上色3:转移至小砂锅放入大半瓶可乐煮开转小火慢炖半小时开大火收汁，收到汤汁浓稠4:出锅装盘淋入锅中剩余汤汁，撒上白芝麻点缀一下即可。

一道快手菜可乐鸡翅就做好了，可以当菜也可以作为追剧小零食都非常不错，希望能帮到你。

总结一下：从简单入手，先学会一道属于自己的拿手菜，建立自信心，培养兴趣的，希望你早日成为你家最受欢迎的大厨[送心][送心]

想学习做饭很简单的，只要你想去做，愿意去尝试就能成功。我妹妹上大学时有一次来我家，煮个方便面差点把厨房给我烧了，现在也能做的像模像样。

首先：想学习做饭先保证安全最重要，千万别像我妹妹那样太危险了。做饭前先了解燃气灶具的用法，以及开关程序，使用后记得关好。如果在制作中锅中油温过高而起火，记得用锅盖去盖，阻断空气自然火就灭了。燃气管着火马上用沾湿的抹布或者毛巾，盖住燃气阀门关闭，或者家中有灭火器也可以用。谨记的就是厨房中着火千万别用水灭火，因为油和燃气都不怕水的，以不易燃物品覆盖灭火。用了这么多的文字去强调这件事，就是告诉小白们，厨房重地慎入😂️😂️。

其次：了解青菜、[_a***_]、海鲜的各种食材搭配和禁忌，不要什么都放一锅里煮。可以从网络上或者会做饭的人那里先去多了解一下，这一点是很重要的，避免发生中毒情况。

1. 炸制类（主要是为了保持菜品的美观，需要注意的是火候问题，有些需要大火，有些是需要小火的。可以通过一些***教学去学习一下，多试几次很容易成功的。）
   
   
2. 炒制类（大多炒菜时都需要热锅，凉油，这样不容易粘锅。注意放入食材的先后顺序，葱、姜、蒜或者其他香料需要先下锅，炒出香味后，如果有肉质品需要先放，炒熟后再放青菜类。青菜过度烹调会流失营养，所以一定要快速翻炒，最后放入调味品，因为新手掌握不好量，可以少量多次放入，最简单的方法就是先尝一尝，效果会更好。出锅前放一点水淀粉使汤汁更浓稠一些。）
   
   
3. 蒸制类（做蒸菜为了保持菜品的原汁原味，提前适量腌制一下，用葱姜等去除异味，可以少放一点盐。凉水把食材放入蒸锅，上汽后根据食材掌握时间长短，出锅后放入调味汤汁，或者淋入一些热油。）
   
   
4. 炖制类（这是最简单的烹调方法，基本就是大锅烩，只要能搭配在一起的都可以放入。关键一点就是汤汁的调味，平时可以用鸡、鸭、猪骨等熬制一些高汤备用，在炖菜时加入味道会更加鲜美。）
   
   

做饭其实很简单的，只要你把它当成一种乐趣，享受过程，就一定会越做越好。有人说最美味的食物是有爱在里面，这种说法是很正确的，为爱人、为亲人、为孩子去精心制作肯定能制作出世上最好吃的食物。

题主说的做饭技巧，当然是指做各种菜品，因为米饭是最简单的，不需要学习的。饭菜是分不开的，所以一顿饭的精华都在菜品上。如果你热爱生活，热爱美食那就学起来吧。

希望我的回答能帮助但你，喜欢我就请关注我吧。

到此，以上就是小编对于学厨艺教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于学厨艺教程的2点解答对大家有用。