烹饪秘籍,星露谷物语酱料女皇烹饪秘籍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪秘籍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烹饪秘籍的解答，让我们一起看看吧。

掌勺人秘籍书哪里有卖

1 掌勺人秘籍书可以在线上和线下的书店购买。
2 在线上购买可以通过各大电商平台搜索掌勺人秘籍书，选择信誉好的商家进行购买。
线下购买可以前往实体书店或者大型商场的书店区域寻找。
3 掌勺人秘籍书是一本介绍烹饪技巧和菜谱的书籍，对于想要提升厨艺或者学习新菜肴的人来说是非常有用的。
购买这本书可以帮助你更好地掌握烹饪技巧，丰富你的菜谱选择，提升你的烹饪水平。

朋友们在家都做哪些家常菜呢？有什么心得吗

谢谢🙏很高兴能回答您的问题。

家常菜太多了，我来推荐几个我经常在家做的，简单又好吃😋

1.酸辣土豆丝，把土豆切成细丝，放在碗里，装着水泡着，这样能把淀粉去掉，炒的时候土豆丝更清脆，还不粘锅，然后准备三瓣大蒜切成不太碎的蒜末，三个干红辣椒，切成丝，家里有青椒也可以来一个切成丝，红萝卜切成丝，然后起锅烧油，油热倒入蒜末和干辣椒丝，煸炒十五秒，倒入土豆丝，青椒丝，红萝卜丝，煸炒一分钟，加入盐鸡粉生抽，继续炒两分钟，倒入醋，翻炒一下，出锅。

2.家庭版大盘鸡，准备大鸡腿两个，土豆两个，大葱一根，姜片若干，豆瓣酱一勺。把鸡腿剁成小块，冷水下锅，水开撇去浮沫，把鸡块洗好控水，土豆切成滚刀块，锅里加油，平时炒菜的两倍加入，油热开小火下入豆瓣酱和火锅料翻炒出香味，然后加入大葱段和姜片翻炒一下，下入鸡块，翻炒加入鸡粉，生抽，蚝油，老抽，因为加入的有豆瓣酱，所以可以不加盐，加入水，和鸡肉平行就好了，炖10分钟，加入土豆后小火慢炖10分，就可以出锅啦

3.青椒炒肉丝，青椒和肉都切成丝，锅里烧油，放入姜丝爆香，加入肉丝，翻炒后加入盐鸡精生抽蚝油，然后下入青椒丝，翻炒两分钟出锅，喜欢孜然的朋友可以加些孜然，肉丝可以换成羊肉[呲牙]

今天的问题回答到这里，希望能帮到你，谢谢

朋友们在家，或者朋友们来家了，都可以坐在一起喝点小酒，谈谈人生，至于吃什么，需要考虑一下，我的做法是有荤有素，最好在来点海鲜什么的。

素菜：有油麦菜，番茄炒蛋，炒花生

肉菜：肉菜就比较丰盛了，选择的比较多，有回锅肉，啤酒鸭，大盘鸡，下酒菜凉拌猪头肉，凉拌猪耳朵，有时间还可以做粉蒸肉等，梅菜扣肉，做个糖醋鱼啥的

海鲜：海鲜蒸螃蟹，来个小龙虾等等。

饮料：饮料很多，比较常见的有雪碧，果粒橙，绿茶，红茶等

酒类：有白酒，啤酒，红酒等

朋友们在家最合适的就是聚在一起，吃吃饭，喝点酒，谈谈最近的情况，回忆一下当年的往事。最后一点很重要，开车不喝酒，喝酒不开车。

大家好我是（美食豪橫）阳仔，很高兴回答你的问题。

朋友做家聚餐我认为可以做一道家常宫保鸡丁，喜欢吃辣的可以放辣椒，不喜欢吃辣的可以不放辣椒，我家闺女不爱吃辣，但喜欢吃宫保鸡丁我就经常给她做，下面我分享下我的经验希望喜欢。

食材：鸡胸肉150克 胡萝卜一颗 土豆一个 玉米粒少许 花生少许 甜椒一颗 葱姜蒜

调料品：花生油 料酒 生抽 盐 鸡精

步骤：

1、首先把花生炒熟去皮。

2、所有食材全部切除大小合适丁。

3、起锅烧油，油热下入土豆煸至5成熟，胡萝卜也一样步骤，因为别的食材易熟。

4、锅热放植物油，葱姜蒜爆香下鸡胸肉翻炒至一分钟直至肉断生加入生抽调色，下入煸炒好的土豆胡萝卜丁一起翻炒，土豆炒制有粘稠感下入玉米粒继续翻炒，翻炒一分钟后加入少许料酒润锅，加入最后的甜椒和花生翻炒，加少许清水让食材软兰点，途中加适量的盐调味，出锅前放少许的鸡精撒上葱花即可美味的不辣版宫本鸡丁就好了。下图闺女不爱吃葱：）

希望我的经验分享帮助到大家，如果我的分享对你有帮助请给我来个赞吧！关注评论我，我是（美食豪橫）阳仔希望大家喜欢，谢谢！

谢邀回答。因为[_a***_]，餐饮业都很萧条，很多餐饮店都没营业，算起来我也在家待了也近两个月了，自从大年初二放***的那天起，我便主动担起了一家四口的饮食起居。

作为一名职业厨师，其实在家做菜机会很少，家里也没有像酒店里那么多食材和调味料，可以说这期间制作的都是家常菜。下面我选几款受到家人一致好评的家常菜，并分享些制作心得。

这是儿子点的一道菜，用五花肉、炸豆腐干和鸡蛋制作而成，当时做了2斤肉、10个鸡蛋，2斤豆腐，做成后两顿就吃完了。

制作流程：先把鸡蛋煮熟去壳，豆腐切片炸成豆腐干。

五花肉改成红烧肉块般大小，放入锅中煸炒去油。控油后炒糖色，并在嫩汁状态放入五花肉煸炒上色，加入开水没过，倒入高压锅内，并放入八角、桂皮和少许白芷。

另起锅放入一勺油，加入姜片和大葱炸香一起倒入高压锅。高压锅内再入味极鲜、白糖、盐调味开小火慢炖40分钟，放入鸡蛋炖半小时，最后加入豆腐干开锅后关火，第二天食用。

制作心得：鸡蛋要在表面划花刀，这样容易入味。在家制作卤肉块不能太大，因为制作的少，太大浪费火力和时间，还不入味。最后加入豆腐干后，上面要压上盘子，使豆腐压入汤汁中入味。为了使鸡蛋和豆腐香味足，要使用炸封油。

这是年前朋友送的一条大黄金鲅，重达10公斤，后来疫情严重时分开吃了，并分别用了红烧、干烧、干炸等技法，最后的一些腌成了咸鱼，大家一致认为红烧最好吃。

制作流程：将鱼切厚片，提前下油锅煎至两面结壳。锅留底油，放入八角、葱姜爆锅，炒糖色加热水，入味极鲜、白糖、盐调味，最后慢炖20分钟收汁。

制作心得：当时怕鱼太大、鱼肉碎，所以切的厚了一些，可是成品里面入味略欠。小伙伴在制作同样的鱼时可以切的薄一些。制作海鱼不需要勾芡收汁，完全可以用自来芡。

到此，以上就是小编对于烹饪秘籍的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪秘籍的2点解答对大家有用。