食堂食谱大全菜谱 烹饪技巧***,食堂食谱大全菜谱 烹饪技巧***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食堂食谱大全菜谱 烹饪技巧视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食堂食谱大全菜谱 烹饪技巧***的解答，让我们一起看看吧。

制作美食类***要怎么做才能推荐跟播放量多啊

我分享一下心得给您，仅供参考！

我工作16年了，一直从事电商相关的工作，曾就职于阿里巴巴集团淘宝网，做运营工作，去年11月我辞掉了工作，今年疫情期间我开始了自媒体的创作之路，算是自媒体领域的新兵。也是零起步，一点一点的学习中。

我的头条号真正运营的时间才不到半个月时间，基本上是每天更新一条原创***，和您一样，我也是做美食领域的创作，因为粉丝少，起初发的几个***，推荐量非常惨淡，最少的才1000多的推荐量，到阅读量就更惨了。

后来，我不断的总结，看别人的分享加上自己的总结，终于在2月24日的一条***，突破了3万多的推荐量，虽然还是不多，但通过这个***，我懂得了如何借助热点，如何优化标题，***质量再提升些的重要性，虽然，目前我没***出镜，***还是缺少一些话题性，但我觉得一点一点的来，会越来越好的，这不，昨天平台终于给我通过了原创审核，也算是给我的一点鼓励！

接下来，把我搜集和整理到的一些运营技巧，分享给您，希望您也能快速成长！

1、 标题

三段式组合，不超过4个标点，多个关键词组合，热度决定了推荐等级

三段式标题，一段话通过两个标点符号隔开，第一句先共鸣，第二句写内容，第三句写结果。

大家好，我是一位美食领域的创作者，在最近拍***的过程中，也报名参加了西瓜学院的学习。

推荐量对于播放量有至关重要的作用，有以下几点我觉得是比较重要的和大家一起来分享一下：

1:***的拍摄一定是横屏拍摄，导出时比例一定是16:9

2:画面不能抖动，要有配乐和配音最好，没有的话最好加上字幕。

3:发布***时间上午10:00左右，下午3:00左右，晚上8:00左右，这个时候人都比较赋闲，有短暂休息的时间看手机。

4:发布以后一定不要修改和删除，错了就错了，删除的话容易被系统检测为不稳定因素，从而减少推荐量。

5:最关键的是最后一点，内容，内容一定要垂直，如果做美食就发和美食有关的，如果做科技就发和科技有关的，如果做vlog，就发和个人有关的。

以上内容为个人言论，仅供参考

我个人认为，制作美食***一定要有特色，比如利用农村的野菜制作美食，或者教大家做日式料理，还有韩式料理。再一个是制作醒目的封面，吸引人的标题。

制作美食***要干净整洁卫生，画面清晰无抖动，标题与内容相符，制作过程逻辑清楚，最好***出镜进行讲解。切记杂乱无章，夸大宣传，标题党等。可以多看看其他人拍的，加强学习。我自己也拍了个，相互学习。

制作一个美食***很简单，但是要做的有特点、吸引人就要用些小心思。我经常看知名和优秀领域作者们拍的***，确实赏心悦目，点击量非常高，总结一下，主要是这样几个方面：

1.画面亮度适中，清晰且稳定。这也是一个优质***最基础的要求，做到这一点并不难，一个简易手机支架，配合家用照明就可轻松搞定。要求高一些的还可以选择带LED补光的拍摄架。

2.常见的食材要用特殊的视角。一些比较常见食材、做法被拍过很多遍了，怎么才能和别人拍的不一样就显得很重要。可以构思加入故事情节，让内容更丰富，也可以巧妙的换个拍摄角度，增加视觉冲击力。

3.丰富拍摄手法。总是一成不变的镜头难免显得单一，枯燥乏味，不妨利用食物特写、远近镜头、上下镜头、左右镜头、旋转镜头等来丰富***的饱满度，这样就像一幅画有远有近增加了层次，一首曲子有快有慢丰富了节奏。

4.***背景音乐的选择上尽量与画面贴合。这个不是很难，一般从推荐的几首里就能选出比较适合的，方法也很简单，点开试听一下，觉得和***镜头变化浑然天成的一定会令你觉得舒服，没有突兀感，就是合适的。

5.封面的选取是整个***的精华，可做点睛之笔。选择封面要在凸显美感的同时，最好还能易引起大家的注意！或是食材鲜艳的色彩，或是令人垂延欲滴人的成品菜肴，或是一眼看不出来是要做准备什么美食，而留下的一丝悬念。

最后，想跟大家说，多观看，多总结，多练习，不要放弃，相信你也一定能行的！期待你们优质***作品，加油！

食堂炒大白菜的做法

先把大白菜切成块，然后把水烧开，把切好的大***放进去煮一两分钟。然后捞出来放进冷水里透一透在捞出来除去多的水份。锅里放油然后放姜、蒜、干辣椒节、花椒炒香。然后下大***在锅里翻炒一会。放盐，味精、鸡精在翻炒几下出锅啦！素炒大***就做好啦！

大***基本上每个人都吃过，小时候家里穷经常吃大***，上学的时候食堂也是经常炒大***，说真的没有做厨师之前，我看到大***都想吐，不是吃够了，是不好吃！要说这大***还有什么讲究的吗？其实真的没有什么讲究，无非就是自己家里种的***，打过霜之后吃起来更甜一点，菜市场卖的也差不多，但是要想炒好吃，那就需要一点技术了！

记得刚去学厨师的时候，厨师长要我洗大***，这还不简单吗，直接放在水盆里面搓两下就可以捞出来了，谁知道结果还被厨师长骂了一顿，说大***不能那样洗，我当时就懵了，洗***也有讲究的吗？厨师长说：***叶子只需要用水这样冲洗一下就行，不要在水里搓着洗，那样会影响大***的味道！

技巧：大***本身叶子就比较脆，如果搓洗会营养***本身的味道，如果都洗烂了，炒出来就是水垮垮的，很难吃，还有一点大***不能用水泡，一旦泡过水的***更加的难吃，不信大家可以试试！

饭店的做法：净锅烧热，放入猪油烧热直接放入洗干净的大***，先用大火爆炒出锅气，然后在放入食用盐，白糖一起煸炒至9成熟，出锅的时候撒两滴白醋，这样的大***炒出来味道非常的好！

厨师长心得：在家里炒大***的时候，一定要记住，不要放太早的盐，因为蔬菜遇到盐就很容易出水，尤其是像大***这种水很多，有一些人在家里炒***，炒出来就是半碗水，那么：就只有一个原因，火力小放盐早！

大家平时在家炒大***的时候，有没有发现这个问题呢？

你好，我是美食留意，天天更新家常菜做法的厨师，很高兴为你回答这个问题，食堂炒大***的做法，食堂做菜讲究经济实惠，出菜块，好看，好吃，好做，下面我说下我在食堂炒大***的做法，首先把大***清洗干净，把大***的帮子也就是***头和叶子切分开，把***帮子切成块，叶子切成比***帮大点的块，再切点姜蒜片，小葱花，胡萝卜片，青椒片，然后起锅烧水，水中放入盐和食用油，水开先下入***帮煮至两分钟，把***帮煮软先捞出，然后再下入***叶，胡萝卜片，汆烫至软即可捞出，最后下入尖椒片，水开即可捞出单独放，把锅洗干净，起锅烧油，下入色拉油和猪油混合更香，油热下入姜蒜，先炒出香味姜蒜炒至微黄，下入豆瓣酱，炒出香味，炒出颜色，下入蚝油和生抽炒出香味，然后加少许的水，先[_a***_]放入适量的盐，鸡精味精，把料汁搅拌均匀这样炒***味道才会均匀粘上，然后下入***翻炒均匀大炒至入味大概需要五分钟，最后放入尖椒片炒均匀，用淀粉水勾浓芡，放入适量的香油即可出锅，出锅用漏勺稍微漏下***的汤水，放入餐盘中，放入小葱花即可，希望能帮到您，如果喜欢就关注，西瓜***，美食留意，感谢支持

到此，以上就是小编对于食堂食谱大全菜谱 烹饪技巧***的问题就介绍到这了，希望介绍关于食堂食谱大全菜谱 烹饪技巧***的2点解答对大家有用。