鸡的烹调做法大全,鸡的烹调做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡的烹调做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡的烹调做法大全的解答，让我们一起看看吧。

你知道鸡有多少种吃法？你最喜欢的是哪种？详细做法是什么

反复思索想到了这10种做法，也是我本人吃过的鸡的做法:1、三杯鸡，2、辣子鸡，3、鸡公煲，4、啤酒鸡，5、口水鸡，6、叫化鸡，7、花雕鸡，8、香菇鸡汤，9、麻油鸡，10、清蒸人参鸡。

我本人喜欢吃辣子鸡，具体做法，1、首先我们要准备一只整鸡，还有花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，醋，白糖。

2、把鸡洗干净，剁成块，然后再切成小丁状。准备一个碗，把鸡丁放进去，再放进去盐和料酒，开始腌制。

3、拎出来一个干净的锅，倒油进锅里，弄好的的鸡丁也倒进去，差不多滑滚熟后，再找个干净的碗，放进去备用。

4、锅里面留点底油，烧热后，扔进干辣椒，炒变色成红色，再扔进花椒，一起炒香，然后把我们弄熟的鸡丁也倒进去，再放一些适量的料子，比如料酒，盐，味精，胡椒粉，醋，白糖，一起翻滚均匀，然后加鲜汤（没有的话，加清水也行），一直炒到鸡肉柔软。然后发火收汁，关火后把葱放进去翻滚两下，就可以出锅了。

希望大家可以尝试一下，真的挺好吃的

叫花鸡、乌鸡汤、白切鸡、辣子鸡、啤酒鸡、口水鸡、大盘鸡、鸡公煲、等等，个人最喜欢口水鸡

做法：1 准备土鸡半只，葱、姜、蒜、花生米、生抽、老抽、盐、糖、辣椒粉、白芝麻（炒熟的最好）、鸡精、花椒、香油、醋、香菜

2 锅中放入鸡、姜、花椒、葱，水末过鸡，冷水下锅，大火烧开，转中火烧10-15分钟后关火

3 取出鸡肉，放入冰水，直到凉

4 取出鸡肉，切成自己喜欢的大小备用

5 把其他准备好的调料根据自己的口味调好浇在鸡肉上，撒上香菜即可，美味的口水鸡就做好了。

本期导读：你知道鸡有多少种吃法？你最喜欢的是哪种？详细的做法是什么？

在我的印象中，鸡的吃法不下几十种，如果真的要细数的话，应该有40几种，最常见的像白切鸡，炖鸡，盐焗鸡，辣子鸡，口水鸡，叫花鸡，猪肚鸡等等，吃的最多的就是炖鸡和辣子鸡。但是要说到最喜欢的吃法，我还是钟情“猪肚鸡”。这种吃法还是我在一个朋友那里看到的，也去饭店吃过几次。它是一道广东菜，又叫猪肚包鸡火锅，凤凰投胎，非常有地方特色，广东地区的客家人酒席必备的一道汤。做出来的汤汁浓厚，味道甘醇，鲜香清甜，留住了食材本身的鲜味而且营养丰富。

下面我来分享下“猪肚鸡”的做法

食材：

猪肚一个，土鸡一只，生姜，枸杞，胡椒，红枣，料酒，醋，淀粉，食盐，洗米水

清洗猪肚，将猪肚放在洗米水中浸泡10分钟左右，倒掉洗米水，抓一把生粉和食盐，搅拌揉搓猪肚五分钟左右，过一遍水，然后再加醋揉搓2分钟洗净沥干备用

鸡洗净，鸡肚中放入枸杞，红枣和胡椒粒，将整只鸡放入猪肚中，在猪肚中放入生姜片，倒入适量的料酒，加入胡椒粒。猪肚两头用线系好。

鸡的吃法有很多种 比如 白切鸡 辣子鸡 盐焗鸡 炖鸡（小鸡炖蘑菇） 炒菜有宫保鸡丁 可乐鸡翅等等

说下 辣子鸡的做法吧

准备原料 土鸡（半只） 干辣椒 花椒 香葱 白芝麻 盐 生抽 料酒 胡椒粉 生粉

1 把鸡剁成小块（不能太大） 干辣椒剪成小段 香葱切段

2 腌肉

把盐 胡椒粉 料酒 生抽 和肉搅拌均匀 加入生粉（淀粉）继续搅拌均匀 腌制不少于20分钟

3 炸鸡

起锅烧油 油温六成热（如果不确定把手放在离油面5公分的地方有烤手的感觉就是了）的时候放入腌好的鸡块 可以适当的搅动一下，防止粘连 等5分钟左右鸡块颜色金黄 水分炸干就可以额出锅备用

4 炒鸡

你好很高兴回答你的问题。

鸡的吃法是在是太多了。煎炒烹炸蒸烤炖。在大连有几个很有名的鸡店。七里香烤鸡 锦一顺炸鸡 四云楼烤鸡。都是大连三大明鸡！

但是作为东北人，鸡的最家常做法是 炖 。我家最喜欢吃的是香菇炖鸡。做法如下。

1. 鸡腿两个去骨。香菇 半斤左右。
   

2. 配料有 葱 大蒜 酱油 料酒 盐 油 大料（八角）。

3. 鸡腿脱骨 ，切块。蘑菇 洗好焯水。过凉水然后切成长条备用。
   

4. 锅烧热倒入适量的油和八角，文火炸一下八角（稍微多点没关系）。下鸡肉大火炒。这里一定要炒长一点时间。这样可以去掉鸡肉的腥味。鸡肉开始出现一点点焦黄的时候加入料酒和酱油。在稍微翻炒一下加入葱花和整个去皮大蒜。在加入香菇条。翻炒到香菇都过火加入一定量的水。水量马上要没过菜就行了，别太多。水开加入盐。等水炖下去了就可以了。

5. 注意不要加入味精。会破坏鸡肉本身的鲜味！这道菜一定 要配上一碗米饭（不对是两碗）

鸡有几种吃法？说说你喜欢[_a***_]吃？喜欢吃公鸡还是母鸡

吃鸡做法太多了！1.葱爆鸡丁2.叫花鸡3东北小鸡炖蘑菇4、南方白切鸡5、土豆鸡块6、辣子鸡7、烧鸡8、口水鸡9、盐焗鸡10、宫爆鸡丁11、鸡肉火锅12、炸鸡13、腊鸡14、鸡肉烧烤15、鸡煲汤16、五指毛桃鸡……等等太多太多了！！ 我个人最爱五指毛桃鸡，广东河源连平特产，香！真香！

友友这个问题好，我们农村对鸡的吃法还是很简单，第一:清炖，把鸡切小块，焯水捞出，起锅放一点油，煸炒一下鸡块，然后冷水入锅，放生姜当归大红枣，枸杞！炖好调味！这样炖出来是为了喝汤！鸡汤大补！

第二种:红烧，同样鸡块焯水，起锅烧油，放入鸡块煸炒出香味，放入豆瓣酱，老抽，花椒，生姜片，大葱段，可以放点香味叶！加入少量高汤，焖熟调味就可以了！

第三种:凉拌，整鸡入锅焯水，起锅放凉水加少量食盐煮熟，捞出放凉，剁块，放入生抽，老干妈辣椒酱，蒜末，香葱末，花椒油，香油，少许白糖！拌匀开吃！

大致就是这几种，每一种我都喜欢，鸡汤喝起来清淡补身体，红烧鸡块吃起来爽歪歪，凉拌鸡块下酒好菜！

鸡的吃法有五花八门，看你喜欢哪一样，像我家乡这里鸡肉平时煮法有鸡肉炒米粉戓鸡肉炒木耳，再戓者是单独闷炒，还有白斩鸡，手撕鸡，煲汤喝，还有烤鸡，烤鸡分为三种，直接烧烤烤，戓者是放烤箱烤，再者是放电饭锅烤…我平时最爱吃是白斩鸡和电饭锅烤鸡，做法简单也好吃！

公鸡和母鸡哪个好吃，如果煲汤的话就是老母鸡好，煮出来的汤有营养也很鲜，公鸡的肉用来炒比较好一点，我们这公鸡一般几个月大就腌了的…本人钟情于家鸡，吃起来好吃一点，饲料养他鸡肉质就比较柴，味道不够甜不够鲜。

到此，以上就是小编对于鸡的烹调做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡的烹调做法大全的2点解答对大家有用。