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川鲁粤淮扬，湘浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃

川鲁粤淮。相浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃？

这个问题有点大，因为八大菜系包含了中国饮食文化的精髓和饮食历史。八大菜系各有千秋，都有各的绝活。也代表了当地的文化，历史，生产，生活，出产等，产生了不同的饮食文化如加工，制作等的特殊技巧和特殊口味，始各地的饮食之化各具特色。 自于那个菜系好吃那就因人而己了。基本都会说自己家乡的菜最好吃，有句话叫好吃不过家乡饭，好喝不过家乡水。总体是以口味来分那川菜好吃，从刀工和讲究分那是淮扬菜好吃，从海鲜制作那肯定是粤菜好吃。如小火慢烧慢炖那就是鲁菜好吃。纯个人建解。

应当是各有所长，俗话说一方水土养一方人，菜系是一个地方环境、物产、人文、气候、水土等综合影响下，经过几百、几千年演变而来的。有民间人士总结：鲁菜属官府菜，淮扬菜属文人菜，粤菜属商人菜，川菜属百姓菜，当然有一定成分的戏说。一个人有一个人的习惯和口味，个人比较喜欢淮扬菜和鲁菜。

但凡吃过重口味的川菜和湘菜以后，再吃其他菜，通俗的讲也就是“不好吃了”。所以，持客观观点品尝各大菜系，各有千秋，但重口会压过其他以一切味道，所以若论好吃，还是得重口味菜

在成都上了四年大学，成都好吃的东西实在太多了，即使不出校门，在学生食堂都能满足口福！回到自己的家乡吃啥都不香了，班上其他外地学生也都有同感。无疑，川菜最好，成都是美食之都！

八大菜系我最喜欢吃川菜！川菜百菜百味，讲味来说，川菜是最棒的！粤菜讲究追求菜品本味，在味道上稍逊，凡事都要讲鲜甜嫩滑，不是本省人吃不惯，但粤菜点心却是全国最好的！值得一品！鲁菜为宫廷菜，精致大气，但是现在普通老百姓不是天天能吃得起满汉全席，所以普及更难！淮扬菜一个字，甜，真不健康，吃不惯！湘菜除了辣还是辣，也不是除了本省人还真受不了，其它菜系不是很了解，不便多说！

中国的八大菜系是哪八种?以及它们的产地，特色各是什么

中国八大菜系：鲁、川、苏、浙、粤、湘、闽、徽。

鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。

鲁菜菜系是由济南，青岛和胶东部分地方风味组成。味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。

代表菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼。

川菜是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。

四川菜系有成都、重庆两个流派。以味多、味广、味厚、味浓著称。

代表菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。

苏菜即江苏地方风味菜。

江苏菜系是由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。

代表菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼。

煎炒烹炸、焖溜熬炖，中国菜系你会多少

打小老师就告诉我们

中华民族是一个伟大的民族

拥有着灿烂的文化和悠久的历史

不说别的

光是煎炒烹炸、焖溜熬炖

老祖宗传下的烹饪二十八法外加八大菜系

就可以说成是中华五千年

各民族融汇在一起的历史

首先中国菜分类太多了，其中湘菜和川菜尤其出名

我是湖南人，做一些湘菜家乡菜是可以的，出来广东呆了许多年，也受到了当地的一些饮食文化，也渐渐喜欢上广东菜，也会做一点

这八种烹饪方法在家庭中还算常见，写了3、4年的头条diy美食文章，几乎都用上，只是成绩不高，有点漏气。

煎个鱼，炒个蔬菜，炖个汤，就是平时一顿饭的烹煮；做面点熬个豆沙，做豆沙包，是明天的早餐；黄焖鸡，溜鱼片，有客人来啦！

家里吃的家常菜，比不上饭店[_a***_]，哄哄一家人，也心满意足了。

这个话题太大了，首先说中国人吃饭各地习惯不一样，所以形成了各个菜系。煎炸炖炒焖蒸炖也说明了各种菜系的风格不一样。

布局哥对各大菜系有些了解，并且按照菜系不同适量的改变做法。做到经量在家就能完成。并且让家人喜欢，让孩子爱吃，让爱人爱上你的味道。关注布局哥带你做不一样的家庭美食。

中国有八大菜系，如果要选个第九大菜系，你认为应该是哪个

第九大菜系：东北菜。

八大菜系，南方菜系占据了七席，北方的山东鲁菜占了一席，现在来看，鲁菜作为中式菜系的鼻祖，只存在一个象征意义。

现在鲁菜输出的是什么？山东水饺和杂粮煎饼，后者打遍天下，前者呢，被东北水饺超越，而且东北餐厅里的水饺是附带品，还不是主打，但做的味道，整体上要比山东水饺专业店做的好。

很多山东水饺店，在水饺单一经营之上，都插入了黄焖鸡米饭。基本上属于快餐形式，或小餐饮形式。可能鲁菜，每人会做，能开鲁菜馆的都是前朝的范儿。

比如魔都陆家嘴浦东南路高层大厦上，不抬头你还真不知道有个招牌的鲁菜馆，不知道现在还开吧，哪天过去看看。

东北菜，现在就商业价值和商业饮食输出上，或许仅次于川湘菜和粤菜。东北菜系得益于现在东北文化的强势输出。

不管你是哪里人，你的嘴巴里总会冒出来几句东北味的时髦语。东北菜，豪迈、粗犷、不拘小节，雅俗共赏。不精致，但极其接地气。

大家好，我是小华姐静芯爱生活，喜欢美食，喜欢分享 。很荣幸有机会解答，中国菜，博大精深，融汇全国的口味，风格，和烹饪技巧，花样繁多。

然从烹饪技巧方面，也汇聚我国的烹饪精华，因地形，气候，习惯，口味，造就了地方特色的名菜。

其中烹饪多以，爆，炒，焖，炸，烤，蒸，炖，遛，拌，由重点。味道多以、香、酥，脆，鲜，麻，辣，甜，咸 ，为主。

由于8大菜已经荣登宝坐，那么第九道菜，个人觉得难以抉择，因为每个地方的代表菜，有这不同的寓意，那么第九道菜，可以推荐一个《民间菜》然这《民间菜》多以原汁原味为佳，适合各城市的口味。再加上大厨们不断的创新和悟性，相信第九道菜，成为八大菜的压轴菜式。

谢谢各位，以上为个人观点，再次感谢您的阅读支持，如果喜欢我的分享可关注、点赞、转发收藏，或者在评论里给出您的不同看法，我们共同讨论，一起分享出更加完美的回答。😊

很高兴回答您的问题：中国最早的八大菜系有：鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽。

随着人们生活水平的提高，交通物流发达，人口流动较大，各地方物料广泛。

南北食材物流互通，各地方餐饮精英交流广泛，各地方厨艺竞赛繁多。

使很多菜系在研发领域都有很大的提升，慢慢形成了自己的地方菜系。

慢慢形成沪菜、京菜、豫菜、浙菜、杭菜、潮州菜、客家菜等地方菜系。

这些菜系如果要我来选，我首选的是沪菜。

上海是个人口密集的大城市，世界各地的餐饮分布各个区域，使上海菜形成了独特的风味。

上海菜以本帮菜为主，并吸收了，京、鲁、粤、杨、苏、杭、豫、徽、湘、清真、西餐的众长。

上海有着内联全国，外通世界的商埠特点，形成了兼容并蓄，广***博收、淡雅鲜醇、开拓趋势的海派风格。

上海菜的特点：多以爆炒、清蒸、红烧的烹调方法，注重原汁原味，讲究清淡，技法精湛。

中国有八大菜系 如果要选第九大菜系 我选我们河南的豫菜 豫菜有名的菜1:糖醋软溜鱼赔面

2.煎扒青鱼头尾

3.炸紫酥肉

4.扒广肚

5.牡丹燕菜

6.清汤鲍鱼

7.大葱烧海参

8.葱扒羊肉

9.汴京烤鸭

10.炸八块

大家好，我是胖胖。我来回答:

1.东北地区人口密集

东北地区人口密集程度高，影响力大。饮食习惯独树一帜，跟中原地区有很大差异，菜品几乎找不出跟八大菜系相似的。菜品有鲜明特点。

2.招牌菜品

因气候原因，冬天较冷，渐渐繁衍出了许多适合当地特色的美食。铁板 砂锅 石锅一类可保温，加热的菜品深受当地食客好评。

招牌菜品有:石锅拌饭 延吉狗肉火锅 小笨鸡炖蘑菇 佳木斯烤肉 东北杀猪菜等。

3.地域特色

东北地区幅员辽阔，是中国名副其实的粮仓。其特殊环境盛产大米，大豆等原料，品质优良。因其靠近林区人参 ，榛蘑，木耳，羊肚菌等山珍更是数不胜数。

4.饮食习惯

东北地区以前劳动量大，天气寒冷，需要补充大量能量，热量。从而养成了粗狂的饮食习惯。其菜品量大，实惠。土著东北人习惯大口吃肉，大口喝酒。以补充能量。

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