家常食谱营养 烹饪技巧***,家常食谱营养 烹饪技巧***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常食谱营养 烹饪技巧视频的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常食谱营养 烹饪技巧***的解答，让我们一起看看吧。

葱花饼怎么做又软又好吃？有***教学吗

教给大家最简单的做法，让你做出不一样的美食 让饭菜充满浓浓家乡的味道，一起分享美味与快乐

倒入400克面粉，1.5克精盐，增加劲性。

倒入40度温水，搅拌成絮状。

加入15克熟油，揉成面团（加油即柔软又劲道）

面团揉软一点，这样饼不硬又劲道。

盖好笼布，醒发40分钟左右。

半勺普通面粉，1茶勺精盐，1茶勺五香粉，倒入热油，搅拌均匀。

面团醒面40粉以后，案板撒上面粉，不要揉面。

直接擀成薄饼状，倒入油酥。

面饼四面对折，将油酥涂抹均匀。

食材：面粉100克，开水，盐，葱花，十三香，黄油。

准备一个干净、无水无油的大碗，在碗中加入80克面粉以及适量的盐，再加入少许的开水，水不能够太多，然后准备好勺子，将面粉和水搅拌均匀，这时候面粉就成了絮状。

然后再准备好清水，少量多次的往碗中加，因为不同的面粉吸水性不同，一次性加进去会让面粉过稀，所以要少量多次的加。水加好之后，然后上手揉搓，将面粉揉成光滑的面团，然后在碗锅中加入几滴油，重新揉制将面团揉至均匀之后，盖上保鲜膜醒发上20分钟左右。

准备一个小碗，碗中加入20克面粉，再将切碎的葱花末放入碗中，再加入适量的十三香，然后搅拌均匀，这个就是我们等会儿要用的油酥。起锅烧油，油热之后，将热油泼在油酥上面，这时候热油就可以将葱花浇熟了，然后继续用筷子搅拌，这样我们的油酥就是做好了。

准备好一个干净的大盘子，盘子放入小半勺的油，然后将醒发好的面团放进去，将面团擀成长条，然后在面团表面再涂上油，然后盖上保鲜膜，再次醒发上1小时左右，醒发可以让面团变得没那么筋道，这样也更容易擀成饼。

面团醒发好了之后，拿出来将面团擀成长面片，然后在面片上面均匀的涂抹上油酥，然后开始从底部往上包，卷到快到头的时候，就不要包了，将两边的面片擀薄，然后向中间折叠，再将最上面留出来的一截也包上来。

将卷好的面团收口朝下，再用擀面杖小心的将面团擀成圆形的薄饼，如果外皮破了也没关系，只要能够煎完就没问题了。

起锅烧油，锅中下入半勺的黄油，将黄油热开之后，再将饼放入锅中，这时候转为小火，再盖上盖子，小火慢煎，煎上1~2分钟之后再翻面，重新煎一下，这样煎几分钟之后，我们香喷喷的葱油饼就做好了。

对于葱花饼的热爱一直都有，吃了那么多，还是家人做的最好吃，又软又香，下面把经验分享给大家。

原料：

富强粉 (650克)，大葱 1根，植物油 少许，盐 适量

方法/步骤

1/15

先备好食材。面粉要选富强粉，它属于中筋面粉，最适合烙饼，高筋面粉不要选，筋力高烙饼硬。

2/15

面粉的2/3先用开水烫成面絮，再把剩下的1/3面粉用凉水拌面絮

3/15

两种面絮用筷子拌匀（拌匀和面才不烫手）

做葱花饼先要用温水和面，面团要偏软，活好滴面醒面20分钟，在分成等份面挤，在把面挤放入盘里，刷油在醒面20分钟。

在做油酥，把碗里放面粉，把油烧热，倒入面粉里，在倒入少许盐，放入葱花，油酥就做好了。

面团醒好后把面团擀开，要薄一点，把油酥抹匀，像叠扇子一样，在卷起，在擀成偏薄一点滴饼，上锅烙制就好了。

到此，以上就是小编对于家常食谱营养 烹饪技巧***的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常食谱营养 烹饪技巧***的1点解答对大家有用。