水煮肉片是什么菜系 食品搭配好吃,水煮肉片是什么菜系 食品搭配好吃的

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水煮肉片是什么地方的菜，属哪个菜系求解

水煮肉片属于川菜，是川菜中一道非常著名的家常菜，因为在制作这道菜时，肉片没有经过划油，是用水煮熟的，所以得名“水煮肉片”。水煮肉片是一道以猪里脊肉为原材料，再经过腌制，调味等多道工序制作而成的一道地方特色美食，它起源于四川自贡。水煮肉片吃起来非常美味，肉质爽滑细嫩，集麻、辣、鲜、香于一体，非常下饭。

川菜是我国的八大菜系之一

水煮肉片是一道来自四川的特色菜。它属于川菜系，是以四川地区特有的辣椒和花椒为主要调料，配以鲜嫩的猪肉片和多种蔬菜，烧制出口感鲜辣、十分开胃的一道菜肴。据说，水煮肉片在清朝时期曾被历代帝王和官员所赞赏，成为四川地区的一道名菜。现在，水煮肉片已经成为四川餐桌上的家常菜，同时也在全国不断普及，深受广大食客的喜爱。

水煮肉片的历史典故

四川菜系流传着一个传说，相传唐朝时期，一位叫杨德祖的和尚在山里打坐时，有一只狗突然从林中冲了出来，口中咬着一块牛肉，在杨德祖面前吐出来，这块牛肉脱下了一层马蜂窝的蜜，香甜可口，但杨德祖以为这是来自天界的恩惠，于是将肉片投入锅中煮熟，结果别具一番滋味，从此，“水煮肉片”便由此而来。

水煮肉片放香菜好吃吗

如果喜欢香菜的味道的话，当然会好吃的，可以先做汤料，再把白菜或者豆芽烫熟后铺在碗的底部，再把腌制好的肉片也烫熟，连同汤汁一起，铺在烫熟的蔬菜上，最后在肉片上铺好蒜蓉和辣椒粉以及花椒面，另外起锅烧油，油冒烟后淋在肉片上，最后撒上香菜

水煮肉片放香菜很好吃的。我们在做水煮肉片的时候一般都是把配菜放在下面，把肉片放在上面，如果我们要是在肉片上放上一些绿色的香菜，那不是把这道菜的色体现出来了吗？而香菜的特殊的香味又能把肉片的香味相融合，处使这道水煮肉片色香味俱佳

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