中国历史美食家,中国历史美食家有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国历史美食家的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中国历史美食家的解答，让我们一起看看吧。

历史上有哪些著名的文人美食家

苏东坡写过很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《猪肉颂》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》，苏东坡以“老饕”自嘲，并戏谑地“宣称”：“盖聚物之夭美,以养吾之老饕。”全天下的美味呀，你们的存在都是为了供养我老馋鬼的啊！

单是以苏轼名字命名的菜肴就有“东坡肉”、“东坡肘子”、“东坡鱼”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁羹”、“东坡芽脍”、“东坡饼”、“东坡酥”等等，不一而足，虽然有写是牵强附会，但也说明了苏东坡在美食界的影响之巨。

历史上有哪些著名的文人美食家

苏东坡写过很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《猪肉颂》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》，苏东坡以“老饕”自嘲，并戏谑地“宣称”：“盖聚物之夭美,以养吾之老饕。”全天下的美味呀，你们的存在都是为了供养我老馋鬼的啊！

单是以苏轼名字命名的菜肴就有“东坡肉”、“东坡肘子”、“东坡鱼”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁羹”、“东坡芽脍”、“东坡饼”、“东坡酥”等等，不一而足，虽然有写是牵强附会，但也说明了苏东坡在美食界的影响之巨。

#暖暖的胃道#历史上有哪些名人可以称得上“美食家”

爱吃很容易，会吃却很难，懂吃更是一门学问。若是将吃作为一门学问去研究那可能才称得上是美食家了，但这样的人却是少之又上。不过梁实秋先生算是一个。

谈吃，也需要有情调，若没有一点文艺范，不懂吃中的趣味，也就无非牛嚼牡丹。梁实秋先生，是上世纪杰出散文家，也是文艺范的美食家。不用是饕餮盛宴，平常的一日三餐就能被他吃出乐趣。

拿他的《雅舍谈吃》举例。其中写的多是最为平常的吃食。主食方面，梁先生写了八宝饭、烙饼、薄饼、菜包、面条、饺子、馄饨、粥等。您看看，哪一样不是咱们日常吃的东西呢？

肉食里面，梁先生写了烧鸭、烧羊肉、烤羊肉、狮子头、醋溜鱼、咖喱鸡。至于蔬菜，菠菜、茄子、黄菜、韭菜、笋也都有专门文章。仔细一看，似乎也没有什么山珍海味。由此可见，这美食家似乎也不过如此？

但细读梁先生的文章，您就会发现人家下笔确实不俗。平平常常的吃食，里面却还有那么多的讲究。或是说，经他这么一描述，似乎就是最好的广告。隔着纸张，似乎都能闻见香味儿了。

就拿面条来说，南北方都吃。但写的像《雅舍谈吃·面条》这么传神的，我看还无出其右。小时候，梁先生家有个私厨抻面条那是堪称一绝。他在文中描写道：“我常站在厨房门口，参观厨子表演抻面，越夸奖他，他越抖神，眉飞色舞，如表演体操。面和得不软不硬，像牛筋似的，两胳膊若没有一把子力气，怎行”。后来他又回忆起隆福寺街灶温的面条，说是：“粗面条可以粗到像小指头，筷子夹起来扑棱扑棱的像是鲤鱼打挺”。

我们平常，都会说面条劲道好吃。可把面条比作牛筋，不光说口感，那种越嚼越香的感觉也出来了。至于将面条比作鲤鱼打挺，那更是把面的那种活性表现出来了。这种神来之笔的比喻，也就是梁先生写的出来了。

所以我建议读《雅舍谈吃》，一定要看看梁实秋是怎么写面条、烙饼的。

一日三餐，最为普通，但吃好了仍然可以成为一种莫大的享受。

陆游是一位诗人，苏东坡是一位官员，袁枚是一个文人，他们共同的身份是美食家

文/芒果君爷爷‍

早在上个世纪80年代，中国商业出版社就将陆游饮食诗的选注做了出版。

随手翻开这本书，可以发现，陆游对生活的点滴特别用心，对饮食很在意，即使在不太好的环境下，依然能在饮食上找到一番乐趣。

而陆游长期生活在苏州、四川两地，所以他也通过饮食描写了这些地方的生活风俗。

苏东坡，完全是一位生活家。即使在失意，他也能把生活过好。譬如，东坡肉就是他谪居黄州所创制，虽然被贬官，但是生活上，他一点都不亏欠自己，不仅吃得好，而且还善于烹饪。

至于袁随园，袁枚，其《随园食单》为今人津津乐道，只是他对美食的确有一些讲究，并且进行了总结，遗憾的是看他的文字，感觉他并不是一个会做饭的人，这大概是他作为美食家的短板吧。

故而，美食家，个人首推陆游。能文能品还有一些做菜的心得，他的饮食文化诗词至今读来都很意趣。只是这本书没有再版了，找来有一些难。

我觉得可以推举一下袁枚、李渔和金圣叹吧。

袁枚的《随园食单》可以说是吃货都会好奇的一本书了。袁枚把自己四十年的老饕经历都写进了这本书里了。我们如果想知道康乾盛世时期人们怎么吃，尤其是有钱人们怎么吃，这本书就不能错过。

作为一个美食家，不仅是会吃，吃起来也比较讲究。截取其中一段看看～十分精细了。

李渔的《闲情偶寄》也特意分出了《饮馔部》来讲饮食。个人觉得相对于《随园食单》，李渔的吃货书更接地气一些。

至于金圣叹，很多人应该听说过他的一个故事。得罪了朝廷被判***，告诉儿子的临终遗言竟然是“…花生米与豆腐干同嚼，有火腿滋味”。不过是真的是这样吗？有人尝试过，并没有发现有火腿味道。

极致的文学世界里，常常藏着极致的吃货。

最广为人知的一位应该是苏东坡。

泱泱中华风流五千年，大概也只出了这么一位奇男子，左手阑干拍遍，豪迈地吟诵“大江东去，浪淘尽千古风流人物”，右手却兢兢业业发明出了同名红烧肉、红烧鱼、酱肘子。

对啦，他连被贬黄州途中，都连一棵野菜都不要放过。45岁的落泊男子，扛着锄头蹲在田头，兴致勃勃地挖荠菜。

等到日薄西山，将挖来的野荠菜和米放入釜中一同炖煮，再拍块生姜，“则陆海八珍，皆可鄙厌也”。

苏东坡同学随随便便，信手就又发明了一道菜：东坡羹。

历史上的诗人，有据可循的美食故事一箩筐，当然，大都活得比苏东坡仙风露骨一点儿。

他们好美食，多向自然间草木精华之处寻。

中国古代历史上的十大吃客有哪些

1.首推肯定就是苏东坡了。毕竟顶顶大名的就有东坡肉,东坡肘子等。

2.乾隆皇帝，每次下江南都吃各种地方美食，我们那就有阜宁大糕等。

3.袁世凯，取得姨太太个个会做菜。本人甚爱清宫菜，姨太太擅长的更是有苏菜，天津菜，河南菜，高丽菜等。

4.张大千，张大千因为本人的原因，世界各地的跑，所以自己善于寻找美食和自创美食。

......

反正好吃的人很多

关于美食的历史故事有哪些

麻婆豆腐 始于清朝同治元年，位于四川成都府万福桥边，有一家“陈兴盛饭铺”的饭店。女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。当年的万福桥立于府河之上，府河边有很多纤夫和苦力。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈麻婆烧制的豆腐分量足，而且豆腐的颜色红亮诱人，味道以麻辣突出，非常符合川人的[_a***_]。所以广受欢迎，久而久之名声在外，大家就对陈麻婆做的豆腐称为麻婆豆腐。

狗不理包子 创始于清咸丰，武清县杨村的高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”好养活。

狗子十四岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。

为了吸引顾客的注意力，他把他自己的店就叫做狗不理包子店，也有说是为狗才不理之意。

中华五千年历史，勤劳的人们创造了很多美味可口的菜羹，正所为"民以食为天"。在创造出美味时亦留下了一个个生动的故事。

月饼~代表着团圆，是八月十五中秋必备的美食，而盒上往往都印有嫦娥奔月，这是为什么呢?原来这是为了记念后羿射日的故事。从前，王母娘娘生有十个儿子，封为太阳神，一人一天轮流驾着太阳神车照耀大地。一天十兄弟起了好玩邪心，一齐驾车同出，这样大地就受不了了，江河旱裂，粮食无收，百姓苦不堪言，于是烧香请求玉帝降因收回太阳。玉帝于是派神箭手后羿前去规劝。

后羿见到十兄弟后，规劝他们守规则轮流值日。十兄弟看着这个小神那放在眼里，更是发力的照射大地。后羿看到百姓的疾苦怒不可抉，于是拿出大力神弓张弓搭箭射下了一个太阳，看到还是灼热难耐，又连射下两个。剩下几兄弟怕了就一路向东跑，后羿凭着热量感觉一路追一路射，在追到扶桑岛时只剩下一个太阳了。看到无路可逃太阳于是限求后羿放后他，一切听后羿的。后羿看见只剩一个了，想想全射了就世界黑暗没有阳光了，就与太阳定下了规矩，每天从东到西一日照十二个时辰，不许偷懒后就回天官复命了，王母听到十个儿子九个沒了，怒火冲天要斩了后羿。因有功于民间在太上老君求情下最终和妻子嫦娥被贬为凡人。
贬为凡人后，后羿不忍看到嫦娥受苦，听说昆仑山西王母那里有仙丹吃后可升天。在跨过九十九条河，翻过九十九座山后，后羿终于见到西王母。西王母有感后羿的为民除害和对妻子的爱情，逐给了一包仙药后羿。嘱咐在月圆之夜吃后即可飞升了。后羿回来后把经过告诉了嫦娥并叫她好生保管。谁知这件事被后羿的徒弟逢蒙知道了，在后羿出门打猎后持剑入屋逼嫦娥交药，嫦娥知敌不过他，危急中把药给吞了。登时身轻如燕向天上飞去。嫦娥不忍远离丈夫，于是飞落在离地最近的月亮上成了仙。

后羿回来后了解事情后要杀逢蒙，但逢蒙忍逃走了。后羿悲痛欲绝，晚上摆了香案思念嫦娥。在朦朦胧胧中听到嫦娥说:"在八月十五月圆时，把我以前爱吃的圆饼贡起来我就可回来团圆了。"后羿听后大思不得其解，只待照做，在八月十五摆案焚香贡起了圆饼。而村民知道后也跟着烧香贡饼许原。终于在***时后羿等来了飞下来的嫦娥。而八月十五贡的这个饼被后人尊称为月饼，这个食月饼团圆的风俗也流传了下来。

端午马上就要到了，这个时候如果说要与历史有关的美食，首先想到的一定是粽子。我们知道粽子的来由是，屈原因为不能接受楚王朝的灭亡，于是就跳沉入汨罗江***人们为了纪念他，于是就在屈原忌日这天划船到江中，把装有糯米的竹筒投放到江水中祭祀他。当时的人们是直接投放糯米，为什么与我们现在看到用粽叶包裹的粽子不同呢？

相传汉朝建武中期，有个叫欧回的长沙人在一次在端午节汨罗江边祭祀活动中，突然就看见一个人，说自己是三闾大夫，对他说；感谢你们每年对我的祭祀，但是这些食品都被江中的蛟龙吃了。以后如果还要祭祀我的话，就用楝树的叶子包裹，用五彩是丝绳缠绕，这样蛟龙就害怕不敢吃了。从此以后，人们再去祭祀的时候就不用竹筒盛装糯米了，而是用树叶和彩色丝绳裹着，包出来的就是粽子。这个就是我们今天看到粽子的形状由来。

传说是神奇的，还有一种版本是：商代一国君有两个儿子，名叫伯夷、叔齐。周武王要出兵攻打商纣王的时，伯夷、叔齐两兄弟努力却说其不要这么做，但是没能成功。后来商朝被灭了以后，伯夷和叔齐不愿跟周王合作，便纷纷隐居在阳山，不愿意吃周朝的食物，最后活活饿死在山上。当地的居民对他们表示同情，就用五谷做成食物放到口袋里用来祭祀他们。这种放在口袋里的食物，就是粽子的初行。

无论什么样说法 版本 或者是传说，都是人们对美好东西的一种向往，一种寄托，一种期许。用美食的方式去传承，让它留的更久远。一个文明缘起，昌盛，都是参与文明的细小元素构成，我们同样是其中之一，粽子的传说让它一直下去。

我来说两个。辽国的厨子把辽太宗做成了一道菜。齐桓公吃了易牙的儿子。郑子公染指于鼎。

辽太宗耶律德光是历史上唯一一个死后被做成菜的皇帝。耶律德光死在外头之后。萧太后说，必须活要见人，死要见尸。可当时天气太热，尸体没办法保存。大臣们愁坏了。这时一个厨子说他有做羊羯子的经验，能把尸体保存很久。于是就这么做了。把耶律德光的内脏掏出，然后用盐腌上。之后我就不清楚萧太后看到尸体的表情了。当然能以这种方法留名，耶律德光也算值了。

之后就是大家熟悉的齐桓公，吃了易牙的儿子。齐桓公作为吃货，不仅要吃的好，还要吃的少。大家都吃过的东西，在他嘴里就没味儿了。所以他就要吃人肉。其实在秦朝以前物质生活比较枯竭的时代，也不是没有吃肉的事情发生。但是也没有像齐桓公这样专门要吃人肉的。易牙是个狠人，就把自己的儿子煮了给齐桓公吃。果然获得了齐桓公的信任。也为自己以后胡作非为打下了铺垫。

我着重要说的就是郑子公染指于鼎。郑国的子公跟子佳说自己有一个特异功能，如果接下来要吃美食，自己的食指就会不自觉的动。有一天上朝子公就说咱们马上就要吃到美食了。子佳似信非信。一会儿郑国国君果然说要大宴群臣。子佳十分佩服子公，一直对他笑。郑国国君看了之后就问他怎么了？子佳说了其中的缘由。但是郑国国君觉得自己颜面有损，自己要宴请群臣的事儿，居然被一个大臣给猜到了，这样自己的威信往哪放呢？于是想出了一个办法。给所有的大臣都有一盘乌龟汤，只有子公没有，子公生气极了，冲到国君的食盆面前，用手指蘸了一下国君食盆里的乌龟汤放到嘴里品尝。还说，这样不就能吃到了吗？于是正国国君和子公交恶。郑国也因此有了一场战乱。

其实在古代人物质生活并不丰盛的时代。吃是他们重要的一件事，古人的创造力都很强。所以关于美食的典故实在很多。

那还得回到远古时代，那时候人们主要依靠大自然发现有啥能吃就吃啥；

后来烈日炎炎森林大火，人们发现烧焦的比较好吃，才慢慢把食物烤熟来吃，可能是因为比较香的缘故；

再后来根据考古学家在湖南道县发现14000年前人们种植水稻的痕迹，那时候人们会觉得种起来的食物会比较有保障；

再后来人们发现野生动物可以驯养，这样的话食物就可以更好的储存了，什么时候开心了可以杀头牛，什么时候不开心了，可以杀只鸡；

再后来到了文明社会，人们研制出了各种各样的调料，也发现了越来越多的食材，就出现了一大批叫做大厨的人；

再后来也就是今天我们吃的各种各样的美食可能来自世界的各个角落，也可能都有它的一段故事，但是我们并不太在意了，因为我们只享受在它的美味里。

到此，以上就是小编对于中国历史美食家的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国历史美食家的5点解答对大家有用。