苏菜十大经典名菜 粤菜有哪些,苏菜十大经典名菜 粤菜有哪些呢

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十大厢菜

鲁菜是最早的地方风味菜，它对其他菜系产生了重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。鲁菜名菜有糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡。

2.川菜

川菜五大名菜是鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉。

3.粤菜

扬州炒饭是粤菜还是苏菜

苏菜

扬州炒饭是江苏菜系中的一道经典菜品，起源于扬州地区，与粤菜并无直接关系。

3. 扬州炒饭的特点是米饭粒粒分明，色香味俱佳，常用的配料有熟瘦肉丝、虾仁、鸡蛋、青豆等。

它是江苏菜系中的代表之一，而粤菜则是广东菜系的代表，两者在烹饪风格、调料使用等方面有所不同。

八大碗菜排名

中国八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜（排名不分先后） 。宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。

按地域划分有不少其他的八大碗吃法：北京民间的八大碗菜单，经过数百年磨合下来基本固定，即大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨。四川民间八大碗传统菜品，又名三蒸九扣 、蒸鱼、蒸肘子、蒸香碗酥肉、咸烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、粉蒸肉、夹沙肉。清真八大碗”，自大厂传入，即清炖羯羊肉、红烧牦牛肉、清蒸香带鱼、酸辣汤里脊、牛丸烧白菜、烟笋焖豆腐、壹品八宝饭等。

徐州的“八大碗”就包含有酥鱼条、虎皮蛋、糖肘子、白鸡丝、八宝饭、烧滑脊、扣千子、清蒸鸡等，都是用黑铁锅、木柴火的传统方式烹饪。 满族八大碗菜单，“八大碗”进入寻常人家，食材上也更贴近百姓的口味，一般现在说的“八大碗”是指大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨这八道菜。

特别是米粉肉 ；将肥瘦相间的五花肉切成薄厚合适的肉片，加盐、红糖、酱油、甜面酱、姜片、大料等腌制一夜，再倒入炒制过的糯米，搅拌均匀后分装在小碗里上锅蒸熟，这香喷喷的米粉***做好了。有客人来家里拿出提前准备的米粉肉上锅一蒸就是一道好菜，真可谓肥而不腻回味无穷。

中华美食誉满天下，几千年来人们经过总结形成了鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖八大菜系。各种美食更是数不胜数，还有不少网红小店、快餐等，至今人们也是不断探索各种美食。

中国八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜（排名不分先后） 。宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。2020年1月9日，燕赵都市报与支付宝联合推出“我和我的年夜饭”活动落下帷幕。经过为期9天的投票，“河北八大碗”以2383票当选河北人年夜饭的头牌菜。所以具体说八大碗排名，由于举办方不同，地域不同，评委不同，会有不同的排名，但，八大碗，在中国[_a***_]菜系来说历史很长，也是被北方人民广泛称赞的菜，是人民群众舌尖最爱的记忆之一，不知道大家怎么认为呢？

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