粤菜 菜单,粤菜菜单设计

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜 菜单的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粤菜 菜单的解答，让我们一起看看吧。

粤菜38个代表菜做法

干煏走地鸡

此菜将入味步骤提前，并以炸、爆炒让鸡块蒸发一部分水汽，最后烹入花雕酒使食材快速吸收，成菜咸鲜可口，带有淡淡酒香。

制作流程：

1.走地鸡治净，改成核桃大小的块，取300克纳盆，加蚝油8克、生抽5克、盐3克、鸡粉1克、白糖1克，撒少许生粉抓匀待用。

金装脆皮花腩仔

原料：

带皮五花肉3千克、红叶甜菜、糖50克、盐28克、五香粉8克、沙姜粉6克、甘草粉6克、蒜香粉6克、白胡椒粉、十三香15克、海鲜酱120克、磨原豉100个、麻油18克、沙茶酱30克

做法：

1. 将五花肉腌制入味后放到开水中10秒后拿出，放入冷水或冰水中，待其里内完全冷透。

到此，以上就是小编对于粤菜 菜单的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜 菜单的1点解答对大家有用。