中国一日三餐的饮食文化,中国一日三餐的饮食文化有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国一日三餐的饮食文化的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国一日三餐的饮食文化的解答，让我们一起看看吧。

为什么说普通家庭的一日三餐最是能体现一个国家的饮食文化

普通家庭的一日三餐或者最是能体现一个国家的饮食文化，就比如韩国为例，韩国的一日三餐最少不了的是米饭和泡菜，这就是他们的饮食文化。对于一个喜欢美食的人来说，最想体验和最想见识到的不是哪间餐厅的精致菜式，而是行走在异国他乡、进入一个陌生地方，去品尝和一览普通人家的一日三餐。

抱着这样的心意，今天与大家分享一下真实美国家庭的一日三餐，从早到晚，他们日常饮食与我们的差别到底有多大……

早餐

随着中西文化的交融汇合，外国的早餐已经很常出现在我们的餐桌上，尤其是一些伪健康的、高糖、精制的粟米片、麦片，但其实这些早餐在美国与在中国所发挥的功能是一样的，它们只是需要方便快捷的时候才会吃它，而大多数的家庭，他们的早餐还是挺多样的。鸡蛋、牛奶、果汁、面包是最常吃的食物，就如我们经常会喝喝小粥吃配配油条一样。

但无论是夏季还是冬季，他们都很喜欢喝冻饮，牛奶也是从冰箱里拿出直接喝，很少渴温热的饮品。

但他们的面包与咱们国内最大的差别是，无论是吐司还是当主食的面包，都是比较硬和质感厚实的，大多没有味道。可能是因为这个原因，所以他们吃面包一定会涂黄油、花生酱或者果汁。而咱们国内的面包最讲求的是松软，如果在哪间面包店买到又硬又无味的面包想必以后都不会再光顾第二次。

午餐

美国人的午餐有点像我们吃的下午茶，对于午餐，无论是上班的还是上学的都不会特意回家吃午餐，即使回家路程不会太远，也很少有这个习惯。多数是早餐的时候把午餐准备好一起带出门，而他们的午餐多数是三文治或者选择在快餐店来一份汉堡或热狗。

晚餐

好像无论哪个国家的人，晚餐都是一天里最重要的一餐，这是与家人相聚一起品尝美食的美好时光。国内的烹调方法大多是蒸、焖、炒、煮，而美国家庭最常用的烹调方法是焗、炸、煎，蔬菜要么是做成沙拉生吃，要么就是放进烤箱里焗。

古代的人都是一日两餐，是什么时间改成一日三餐的

这里要分开来讲，宋之前为一日两餐、汉以后有“加餐”、晚清才正式形成一日三餐的习惯。

可能我们现代人都已习惯一日三餐，但大家知不知道秦汉以前的古人们一天只吃两顿饭，因为农业的不发达，粮食实际上十分的有限，所以即使是两顿饭这点也是要视人区别对待的。

在商朝之前的部落时期，因为食物的匮乏，人们没有一个固定的吃饭时间，到了商朝以后，随着社会生产力的提升，这才逐步形成了定时吃饭的习惯。

商朝起，人们以两餐制，第一餐在每天的上午7-9点进食，称为“大食”;第二餐则在下午的3-5点，称为“小食”。因为两餐的时间‘约定成俗’，这两个时间点也被纳为了“时辰”专名。

到了宋朝以后，小商品经济的快速发展，随着而来的是宋朝人们夜生活的逐步丰富，人们开始有了吃夜宵的习惯（某种意义上的一日三餐）。

随后经历了元朝对华夏大地的摧毁，社会的倒退，到了明清时期人们又变成了一日两餐，根据《北中国纪行》的记载“各人饮食大概一日两次……上海相同”，其实不止平民如此，皇帝亦是如此，就如乾隆皇帝，一天也只是吃两顿饭，即“早膳”与“晚膳”，甚至到了1934年时羌族的同胞们还是一日两餐。

那么一日三餐是怎么来的呢？

这得从加餐说起，汉朝后开始出现加餐的情况，那个时候还不算真正的一日三餐，因为这个加餐存在一定的局限性。首先是加餐的现象存在于有权有钱的人家与从事体力劳动者身上，大部分的人还是一日两餐，首先是因为有钱人加的起餐，而从事体力劳动者如果不加餐到下午了也干不动活。而且这加餐并没有在全社会推广，且没有形成一个固定性，也是有时候加有时候不加。

到了明朝，根据《明代社会生活史》一书中记载，明朝江南地区比较富裕，部分地区开始从两餐制转型为三餐制，并且不仅仅只存在官宦之家，普通人家也是如此。但这种情况也仅仅只是存在于那些富裕的家庭，其它的依旧是一日二餐。

到了晚清以后，一日三餐才成为人们固定的一个饮食习惯，但也还是没有被所有人所接受，国人真正接受一日三餐的饮食习惯是在民国以后，并被延续至今。也就是说一日三餐的习惯真正形成至今也不过百余年。

我是金风，点击右上角关注，欢迎评论！

说到我们现代人一日三餐或者一日四餐的习惯，是生活水平和条件的改善而形成的，而古人一日两餐的生活习惯也和当时的生活习惯和条件有直接关系，我们不说多远的古代，因为那是要从历史书籍中查询资料的，就说说是什么时候从一日两餐全民普及到一日三餐吧。

众所周知，1949年新中国建立以前，中国并不是所谓的工业化国家，工业化程度不高，社会延续了之前农业社会的生产生活方式，城市化程度也并不高，人口主要以广大的农村人口为主，我记得本人的祖父母辈的生活习惯都是一日两餐，早上9点前后吃一顿，下午4点前后吃一顿，没了。为什么呢？这和当时的生产生活习惯有很大关系，当时的人们以耕田劳作为主（这部分农业人口占据了中国的绝大多数），早晨很早就出门去地里劳作，经过几个小时的劳作，已经饥肠辘辘，所以9点前后就要进食，然后接着去田地里耕耘，到了中午两三点的时候，气温升高不适合劳作，就可以收工回家，到了下午4点左右就可以进食第二餐了，农村生活其实很简单，吃了晚餐就没什么事了，只有少部分人还会继续去地里做活，大部分就无所事事的在村里闲逛，聊天，打牌。所以，生产习惯决定了一日两餐的生活习惯。

新中国成立以后，在百废待兴的基础上，新中国开始了从农业化国家向工业化国家迈进的步伐，在“五年***”的实施进行过程中，大量的农村从事农业生产的人口进入城市，为新中国的崛起腾飞注入了新鲜的血液，在这个时期，大批的苏联援华专家来到了中国，帮助中国建设工业系统，大型桥梁建筑设施，也就是在这一时期，苏联人看到了中国人的一日两餐的生活习惯，觉得很不科学，于是提出要一日三餐制，加入了早餐才能够应对一天的工作强度，也就是在这个时候，一日三餐制度才在中国开始推广，随着中国城市化进程和工业化进程的加速，城市人口越来越多，一日三餐的生活习惯也被中国百姓所接受并适应，到了现在，生活条件的改善和人民生活水平的提高，好多人有了一日四餐的习惯，先不说习惯好不好，这是生活生产方式改变所决定的。

我是金风，点击右上角关注，欢迎评论，一一回复！

到此，以上就是小编对于中国一日三餐的饮食文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国一日三餐的饮食文化的2点解答对大家有用。