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福建的菜系 是闽菜系 福建菜系 闽菜是中国八大菜系 流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来,并以福州菜为其代表。 特点:以海味为主要原料,注重甜酸咸香、色美味鲜。 名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾
以下是一些经典的福建闽菜菜肴,供您参考:
1. **佛跳墙:** 以海味为主要材料,包括鲍鱼、鸽蛋、瑶柱、鱼翅等,通过文火慢炖而成。
2. **鲍鱼海参翅:** 以鲍鱼、海参、鱼翅为主材料,制作成高级的海鲜菜肴。
3. **沙茶面:** 使用特制的沙茶酱,加入面条、海鲜、肉类等,做成的独特面食。
4. **醉鸡:** 将鸡腿肉腌制在料酒中,然后用文火炖制,具有醇香的味道。
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