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做快餐的菜品有:酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素鸡、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。品种选择是快餐经营的重要环节,它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类:
第一是饭食类,如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等。
第二是面条类,如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。
第三是面点类,如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品,如饭食、面条或米粉,顾客到了以后可以快速制作,而面点则可以事先成批制作好,顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也提高了快餐店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额。
第一种吃法:把大蒜剥皮放进蒜臼中捣碎,加入适量食盐,滴入少许食醋,滴入些许香油,就可以吃了。(大蒜味道较大,最好晚上吃)
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第二种吃法:大蒜剥皮洗净,切成片或者切碎,盛在小碗中,加入适量食盐、食醋、香油,再加入少许纯净水,放置几分钟就可以吃了。(吃水饺时沾一沾,或者用生菜、笋、苦苣等沾着吃。)
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第三种吃法:在大蒜收获前弄一些还较嫩的大蒜头,放进糖蒜醋中腌制一段时间,就成了美味可口的糖蒜了,每天吃饭时,吃上几瓣,挺爽口的。
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第四种吃法:把5、6瓣大蒜用蒜臼捣成泥,把刚煮熟的热鸡蛋两个剥皮迅速放进蒜臼中,轻捣一下,让蒜泥在热蛋中烫一下,然后再把鸡蛋捣碎,与蒜泥搅合在一起,放入适量食盐、香油。既有营养,又防癌抗癌,又美味爽口。
凉拌。蒜尽量切成末或压成泥,和醋、酱油、糖、麻油、葱花等调料拌匀,用来做凉拌菜滋味丰富。(拍黄瓜、拌面、蒜泥白肉、火锅蘸酱等)
炝锅。用葱姜蒜炝锅是中餐中常见的做法。如果把蒜拍扁后剥皮直接下热油爆香然后炒菜,和没放几乎是一样的。(蒜酶立即失活)
腌肉。用蒜来腌肉,目标很简单,就是想让肉充分吸收蒜的味道。首先看肉的形态,肉片/肉丝等比较容易入味,拌点蒜末腌半个小时以上味道就能进去了。
炖汤/慢炖。在慢炖的情况下可以直接用带皮蒜米。
蒜做主角。指的是蒜去皮后整颗料理的情况。蒜米煎/炸香捞出,成品软糯鲜香,直接当配菜或者压成泥作为蘸酱/用来抹面包都很合适。
蒜蓉。蒜蓉也是一种蒜做主角的情况,我觉得这是它一生中最迷人的时刻。
用醋/酱油泡蒜,在浸泡的过程中蒜里的含硫化合物数量和相对含量下降(***性气味降低),醇类/醛类/酮类/酯类数量和相对含量上升(清香味增加),能为醋/酱油带来美妙的风味。
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扁桃***于我们的咽腔,左右各一,扁桃体增大一般分为三度:不超过咽腭弓为I度,超过咽腭弓者为II度,达到或超过咽后壁中线为III度。很多人只要“上火”,就会以咽喉部肿痛、发热等为主要表现。
目前扁桃体炎在耳鼻喉科非常常见,手术也比较成熟,符合以下适应症,即可考虑手术治疗。
1、扁桃体炎长期反复发作。
2、扁桃体过度肥大,妨碍吞咽、呼吸及发声者。
3、下颌角淋巴结肿大原因不明者。
4、白喉带菌者经非手术治疗无效时,可切除扁桃体,并继续治疗和观察。
5、不明原因的低热及其他扁桃体源性疾病。
6、其他扁桃体疾病,如扁桃体角化症及良性肿瘤。对于恶性肿瘤,则应慎重选择适应证及手术范围。
7、茎突截短术的前驱手术。
8、慢性鼻炎或鼻窦炎患者经久不愈,可疑与慢性扁桃体炎有关者,可考虑扁桃体切除术。
我们知道咽腔主要的生理功能为吞咽和呼吸,扁桃体切除术后最难受的还是咽部疼痛。如果疼痛难以忍受的话,可以在术后6~8小时后服用一些止痛药物,也可以进行局部冰敷有助于缓解疼痛。
2、饮食方面以冷流质饮食为主,逐渐的过渡到半流食、软食,比如从粥到牛奶到鸡蛋羹到疙瘩汤再到面条。但一定记住避免服用过热或过硬的[_a***_],尽量减少咀嚼动作,避免术后切口出血。如果太饿的话可以选择多餐,必要时可静脉补液。
3、我们知道如果是体表部位手术,是可以换药的,而咽喉部这个位置比较特殊,食物残渣可能会残留在扁桃体窝内,时间太久有可能导致感染,这就要求我们术后吃完东西之后一定要勤漱口,保持局部清洁,预防感染的发生。
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