大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食谱食材推荐 风味食物的问题,于是小编就整理了3个相关介绍食谱食材推荐 风味食物的解答,让我们一起看看吧。
日子从指缝间,倏然间滑过了四季……
春节将近,我为大家精心准备了一桌年夜饭,幸福的味道,透过舌尖,沁入心田,团圆的时刻,平安祝福,涌上心头……
八宝山药:白山药去皮洗净,放入沸水锅中蒸熟,装入碗里捣烂成山药泥,蜜枣切均匀的块。将山药泥倒扣于盘上,蜜枣嵌上。用蜂蜜和凉开水调汁,浇在山药泥上,再撒些巧克力屑即可。
很高兴回答这个问题。春节将至,因为我们家是个大家族,所以从现在我就会开始准备年夜饭的菜谱,陆陆续续开始***买的工作。菜谱的第一道菜就从“年年有鱼”开始吧!
【主料】多宝鱼
【配料】葱段、姜片、红椒、花椒粒、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒粉、白糖、盐
1. 多宝鱼去除内脏清洗干净,鱼身斜切几刀放入盘中,放入葱段、姜片、适量盐、白胡椒粉、料酒,腌10分钟左右;
2. 将腌好的鱼放入蒸锅里,大火烧开蒸10分钟左右,关火焖2分钟(根据鱼的大小来调整时间);
3. 蒸鱼的同时,将红椒、大葱、姜片切丝;
4. 鱼蒸好后,将鱼身上的葱、姜取出,盘子里蒸出的汁水倒出去;最后在鱼身上码上葱姜辣椒丝,锅中入油加花椒粒,小火慢慢炸出香味。捞出花椒粒,把油趁热淋在鱼身上激发出葱姜的香味。将蒸鱼豉油沿盘边淋入,夹鱼肉来蘸食蒸鱼豉油即可。
这道鲜香味美,肉质嫩白的清蒸多宝鱼就做好了。
【美味小贴士】
我是惠心小厨,希望跟大家多交流、多学习,如果大家喜欢我的回答,欢迎大家点赞留言评论,谢谢!
白切鸡,是两广人非常喜欢吃的一道菜,今天我就分享一下白切鸡的做法:锅中水煮开,将半只鸡放到锅里浸泡4-5秒,再捞出停留4-5秒,再浸泡,重复两三遍后放入锅里煮,第三遍后放入姜片和料酒,盖上锅盖,改最小火煮10分钟,关火再焖40分钟,捞出放入冰开水,冷却后斩块,葱白剁碎、姜剁成姜蓉放入碗中,适量的油烧至冒烟,淋入碗中,再加入适量盐拌匀,蘸料就做好了。
答,我知道,智取威虎山里的百鸡宴,我自己不喜欢吃鸡,过年,去饭店吃年夜饭,不点鸡,吃肉圆子,表示团团圆圆,圆圆滿滿,合家团圆。[玫瑰][玫瑰][笑哭][玫瑰][偷笑][玫瑰]
我本人最喜欢大盘鸡,切好的鸡块冷水下锅,焯水后捞出,锅烧热放入些油,油热后放入冰糖,炒至变色,放入鸡块炒出水分,炒至上色,下去花椒翻炒下姜蒜翻炒一下,再放入少许陈醋去腥,再下入干辣椒,酱油,郫县豆掰酱翻炒,八角桂皮盐少许,加水没过鸡肉,加盖闷15分钟,肉多可以多炖会,放入青椒土豆块,再闷15分钟捞出。
说说我们徐州的棉布地锅鸡
“棉布”为徐州地区著名的乡土特色菜品牌,最先为棉布村民所创,现在“棉布地锅鸡”已成为徐州地区著名的乡土特色菜品牌。
柴鸡600克 面粉300克 玉米粉80克 鸡蛋2个 姜片15克 蒜仔25克 青红椒2条, 八角、花椒、盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量 精炼油250克。
制法
一、主料柴鸡治净斩成块,飞水待用;
二、配料 面粉、玉米粉纳盆,磕入鸡蛋,加少许精盐、味精,接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子(约16个),团成团,用清水略浸泡,制成薄饼,贴在锅边上,用小火慢慢烘烤;
三、制作过程另锅放油烧热,爆香姜片、蒜仔、八角、花椒,倒入鸡块,烹入料酒,煸炒至水分将干时,添入高汤,加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时,下入青红椒,调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油,稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中,随配酒精炉(或小土炉)上桌即成。
平凉人招待贵客一般都会做蒸鸡。鸡卸成八大件儿,放入盐,葱姜片,熟油,十三香腌制一晚,第二天或烫面,或发面擀成不到一公分厚的大面饼铺在笼屉上,土豆切成半公分大的丁,加入葱姜,调和面,熟油拌匀倒在面饼上摊开,前一天晚上腌好的鸡手裹上薄薄的面粉,放在土豆上,面饼收边儿,在鸡肉上淋少许盐水,上锅蒸一个小时出锅。鸡肉滑嫩,土豆绵软,可香了
感谢您的邀请!我是头条号美食创作者,波波小厨房。一说起[_a***_],我的脑中立马浮现的颜色首先是绿色,我喜欢绿色,象征着生命、活力、环保、健康,它给我一种清新、眼前立马一亮的感觉。下面来说说,我比较喜欢的其中一款瓜类蔬菜---板栗炒西葫芦,具体步骤如下:
1.先把去壳的板栗肉熟煮熟下(七成熟左右差不多了)
2.把切好的西葫芦,在油温五成左右时冲炸一下,捞出控下油
3.接着放入板栗肉,炸成金***,捞起
4.锅里倒出油,放入板栗,香菇,翻炒一会,接着放入适量盐、些许白糖,炒匀
5.倒入鲜汤(我用的是排骨汤),放入西葫芦,翻炒下
6.水淀粉勾芡,拌匀
7.撒点鸡精,拌匀,菜就做好了
以上步骤,有可能我说的不够到位或不够详细的,你也可以看下视频,里面有烹制的详细过程
小青菜一直是我的至爱,院子里有两小块菜地,主要种的就是小青菜和香菜,还有菠菜和萝卜,边上有时栽西红柿,茄子。另一块栽的是韭菜。
小青菜作汤菜或加醋小炒都可口。香菜香气浓,用以提升品味。菠菜油炝凉拌配合作汤面都很好。萝卜丝生熟各有风味,与韭菜搭配凉拌,好吃也好看。
芹菜食疗有助降血压,芹菜根洗净煎服当茶胜似保健品。大白菜营养全面,味道适中。红萝卜滋阴补阳益气,与大葱配合炒或凉拌色味俱佳。
一说到瓜菜,首先想到的就是我们这边大棚里大量种植的西葫芦,我们也称之为小瓜。小瓜皮薄脆嫩,得轻拿轻放,一不小心指甲就会剐掉一层皮。小瓜吃法很多,我最钟意的就是用我们的苍山大蒜拍扁切碎,放到油锅里烹出蒜香,马上投入切成薄片的小瓜,简单翻炒放入适量的盐,就可出锅装盘食用,口感清甜脆嫩,吃得非常有满足感,还不用担心减肥的问题。
很高兴收到邀请,下面来说下几种菜类的其一做法。
①冬瓜汤
我们先需要准备的材料就是冬瓜,生姜,盐,排骨。我们在选择冬瓜的时候应该选择比较厚的冬瓜,这种冬瓜是比较熟的。把冬瓜洗干净后切成厚块,生姜切片。先将排骨洗干净,切块,烧开一锅水将排骨进行焯水,捞出备用。然后在冷水下锅将冬瓜,排骨姜片都放进去,大火煮开之后转小火再继续煮30分钟就可以了。等到冬瓜变成透明色后就可以加盐调味了。
②蒸南瓜
老南瓜去皮洗净后切丁上锅蒸熟,这时可以裁剪一定数量的小正方形烘焙纸备用。 2、蒸熟后的南瓜丁放凉后用纱布挤水后备用,注意挤出来的水可别倒了,和面时用得着,或是当做果汁喝味道也很赞的,这个是手工制做的呢,一般情况下可难喝到。 3、挤水后的南瓜泥加入糯米粉开始和面,如果太干就可以用刚刚留下的南瓜汁来调和。 4、和好的面搓成条再掐成小段再搓圆压扁,包上玫瑰豆沙馅。豆沙馅我是在超市里买的现成,不怕麻烦的妈妈们也可以自己做。 5、包好的小圆球放在刚裁好的正方形烘焙纸上,这样蒸时不粘锅,吃时也方便拿。和好的面全包完后,开始拗造型,一根牙签压三道痕,就搞定了。 6、上锅蒸15-10分钟,就可以取出了。
③丝瓜汤
首先将丝瓜洗净 剥皮 切片,葱 小红辣椒 洗净切小段 备用先热锅 热油,将切好的 丝瓜 小红辣椒 一起放入油锅翻炒两分钟左右,直至丝瓜全熟,再放适量的盐 鸡精。加适量的水,煮三分钟左右即可出锅,盛入碗中,撒上葱花即可。
④糖拌西红柿
准备西红柿,洗净。削皮,先用水果刀把皮从蕃茄底部一圈圈完整的削下来。蕃茄皮从顶部开始卷起,然后尾部向下,放在底部就成老一朵美丽的花,再拿一些绿叶作衬托。将剥了皮的西红切成块,放到盘里,加适量白糖,一道可口的白糖拌西红柿就出来了。
到此,以上就是小编对于食谱食材推荐 风味食物的问题就介绍到这了,希望介绍关于食谱食材推荐 风味食物的3点解答对大家有用。
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