川菜菜谱图片大全***图片,川菜菜谱图片大全***图片下载

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜菜谱图片大全***图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜菜谱图片大全***图片的解答，让我们一起看看吧。

正宗川菜160种菜谱

《正宗川菜160种》

由我国著名川菜烹饪***陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色，具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜的权威性读物对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位，均具较高的学习参考价值。

家常川菜菜谱有哪些推荐

口水鸡，非常好吃，还简单易学。

口水鸡是一道深受吃货们垂青的川菜，自己在家做也不难。来，郑州新东方小编来教你做这道爽爆味蕾的口水鸡，天天吃都不会腻。

材料：鸡腿1只、香葱3棵、姜1块儿、蒜3瓣、小米椒2个、香菜1棵、香醋2汤匙、生抽3汤匙、白糖半汤匙、熟花生碎2汤匙、熟芝麻半汤匙、香油少许、花椒油半汤匙、红油半汤匙、黄酒1汤匙。做法： 1、鸡腿洗净冷水下锅，放入姜片、葱结和黄酒，烧开后转小火煮15分钟。 2、关火，盖着锅盖焖上约半小时左右。 3、把文中所述的调料全部放一起调匀，味汁就调好了。 4、鸡腿焖熟，用筷子戳透没有血水即可，捞出鸡腿放进冰水中过凉，然后斩块儿。 5、把料汁全部淋入，撒上芝麻、花生碎和香菜香葱，口水鸡就大功告成了。

家常鱼也是四川一道特色菜 鲤鱼一条1.5左右洗净去皮 去鱼塞 调料准备菜油200克 泡姜15克 大蒜末15克 泡辣椒末 20克 何香10克 香醋20克 白糖15克 豆粉20克 葱花20克

1 把柴油烧150度 放大蒜 泡辣椒 豆瓣 泡姜 然后小🔥慢炒 炒香 放入水2斤水 鱼改成花刀 不能祛断 鱼保证完整一条 最小火 烧至5分钟左右 翻面 在烧7分钟 把轻轻用锅铲放在 条盘里 如果锅里汁水 超过300克 大火在烧至200-300克 豆粉 放一点水 注意豆粉需要 3-4次 放进锅里 收汁 然后加入 醋 白糖 味精水许 注意 动作要快 最后放葱花 何香切丝 最后放一点花椒面锅里 一道四川家常鱼完成谢谢 袁幺哥 亲笔 时间2019年924号袁宏羊肉馆

小编最喜欢父亲的鱼香肉丝啦，油而不腻的肉丝，被酱汁浇洒的黑木耳和萝卜丝也别有味道。他大概是这么做的

这是网上跟小编父亲做法接近的哦，大家可以看看

·
1.将泡水的黑木耳切丝，茭白片切丝，猪瘦肉切丝，小编不喜欢放姜和蒜。

2.然后他把肉丝用一点许盐、料酒（好像是黄酒）和淀粉（个人喜欢加个蛋哈哈）将肉丝混合调制。并将豆瓣酱或者辣椒酱混合开水，盐，味精等按个人喜好一定比例兑成调味汁。

3.把锅烧热然后浇油，油烧热后，倒下去调制好的肉丝和调味料。

4.等肉色拥油炒得变半熟偏褐色后用铲子将肉丝盛出，将萝卜丝，黑木耳和茭白逐次放入汤水中小炒。

5.最后将肉丝倒入锅中翻炒五分钟左右出锅。

小编大爱的鱼香肉丝就出锅了哈哈，不知道你们是怎么做的呢？

多多点赞和交流哟

传统的家常川菜（大多数人会做的私家菜）其实很简单:回锅肉、盐煎肉、鱼香肉丝、水煮肉片、韭黄肉丝、蒜薹炒肉、木耳肉片、笋子肉片、青椒肉丝、黄瓜肉片、莴笋肉片、香菇烧肉、土豆烧[_a***_]、笋子烧牛肉、胡萝卜烧肉、烂肉豇豆、豆瓣鱼、葱烧鲫鱼、大蒜鲶鱼、排骨炖藕、棒子骨炖萝卜、山药炖排骨、海带炖鸭子、炖鸡汤、墨鱼炖鸡、圆子汤、鱼香茄子、干煸四季豆、青豆焖渣渣肉、白水茄子、白水萝卜、水煮白萝卜丝、芹菜炒豆腐干、豆瓣烩厚皮菜、炝炒小白菜、蒜泥空心菜、白油丝瓜、白油冬瓜、干煸苦瓜、清炒苦瓜、凉拌白肉、凉拌三鲜、凉拌萝卜丝、凉拌折耳根……（太多，不胜枚举）最后必须有一盘泡菜。

到此，以上就是小编对于川菜菜谱图片大全***图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜菜谱图片大全***图片的2点解答对大家有用。