最营养的烹调方法 佐料配方,最营养的烹调方法 佐料配方大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最营养的烹调方法 佐料配方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍最营养的烹调方法 佐料配方的解答，让我们一起看看吧。

在烹饪菜品时，不加鸡精、味精，你认为让菜品增鲜的调料有哪些

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在家里做菜时所用的各种“精、粉”我是绝对不放的，我个人认为，为家里人做菜，一是要用心做，二是适当添加调味品这就足够了，生活中每家做菜的味道都不一样，每一家人的口味也大不相同，因为习惯就成为了自然，就觉得自家的饭菜好吃，就算是不放任何的“精、粉”这类的菜家人也觉得好吃。我在做菜时一般都放生抽、老抽、蚝油、白糖、醋、葱、姜、蒜、酱等等，炒哪种菜，放相应的调味品，也可以把干香菇打碎成粉，当做调料，还可以把花椒、胡椒等烤干后用料理机打碎生粉，都可以做调料品，生活中只要用心做有好多可以用做调料的天然食品。

现在烹饪菜品特别是在外面吃饭的时候，都是大勺大勺的放鸡精味精，特别是大排档或者是小餐馆这个现象特别严重，虽然没有什么特别大的危害，但是这样经常摄入过量的鸡精和味精对身体也是不好的。

其实我们平时在做饭过程中不一定要味精鸡精才能提味，可以增加饭菜鲜味的方式有很多，不单单是这两种方式，比如说我们可以加一点白糖，白糖也是可以提鲜的，然后耗油也是可以的，平时用的香料也是可以增香的，还可以用香菇和虾，打磨成粉然后当做增鲜的调料，营养又健康，也可以熬制鲜汤，或者说加生抽老抽，加姜丝、大蒜。

所以说我们平时不一定只靠鸡精味精来调味，也可以用一些营养健康的方式。

你好，熬制鲜汤是烹调中的一种特殊调味手法，汤在菜品中有画龙点睛的作用，在鸡精味精没有发明之前，厨师就靠鲜汤提味，在现代人追求健康养生的环境下，有许多食客追求自然之味，推崇以鲜汤代味精，鲜汤的美味是任何人工合成的调味品所不能比拟的。鲜汤分素鲜汤，高汤，清汤。我会利用时间写一篇关于鲜汤的熬制。

你平时喜欢吃哪些叶菜？哪些叶菜有营养？这些叶菜都怎么做好吃呢

最喜欢吃的就是菜苔了，不管是红菜苔还是白菜苔，都非常美味。菜苔里含有丰富的维生素和膳食纤维还有矿物质，这些都是我们人体必须的营养物质，另外，蔬菜里还含有植物化学物质，这些营养素都能有效预防某些疾病。

小时候调皮的我很不喜欢吃蔬菜，但在爸妈的棍棒底下我只好屈服，吃的第一种蔬菜就是***苔，哈哈，那味道，简直爱上了，完全打破了蔬菜对自己的印印象！

家里的菜苔都是用猪油来炒的，搭配几节干辣椒爆炒，味道鲜美爽口，清香不腻……

那么接下来我就分享一下我的家常炒法吧:

第一步:将菜苔洗净备用，干辣椒切断备用。

第二步:将适量猪油(或者猪油渣)入锅烧热。

第三步:将干辣椒放入锅内煸香后倒入菜苔。

第四步:超出水分时加入适量盐炒熟即可。

此时，菜苔已出锅，是不是超有食欲呢?

我平时爱吃西兰花，菠菜，菜心还有竹笋等蔬菜。蔬菜是膳食中较好的维生素来源，不同种类和不同颜色的蔬菜富含不同的营养素。生活中应选择颜色鲜艳的蔬菜进行搭配，烹饪时一般选择清炒，快炒等。避免长时间焯水，反复加热等导致营养素流失。

1清炒野木耳菜胆：野木耳用冷水泡发好后清洗干净，京***去除外叶洗净。锅内水烧开下菜胆木耳焯水2分钟捞出，下橄榄油5克快速翻匀，放点盐，鸡精调味，生粉水勾芡下少许明油翻匀即可。

2豆腐干炒芥兰：芥兰出去老叶划去外皮清洗干净后切成段，较粗的从中间切开。豆腐干切成片。锅内下10克花生油下入芥兰豆干同炒，加少许开水大火翻炒，加盐，生抽调味生粉水勾芡即可。

3西兰花：西兰花最好就是做[_a***_]，像牛排，海参等都可以，不仅好看还能蘸着各种汤汁食用。一般水开后稍微加点油盐把西兰花煮熟就可以了。

叶菜各种各样，还是那句老话，营养要均衡全面。蔬菜肯定千千万万，换着吃总是好的。能够补充各种人体所需的营养。比如西红柿中维生素C的含量是非常丰富的，纤维素也高。是减肥最佳的食品。大家可以试试做西红柿的蔬菜。西兰花钙、铁等含量都非常多。在家可以做个蒜蓉西兰花。能发挥西兰花的营养不说，而且这个搭配组合确实百吃不厌，大家可以试试。

另一种食物就是杏鲍菇。属于菌类食物，杏鲍菇不仅仅适口性特别好，而且比较肥厚，吃火锅或者炒菜都可以。这个是我用杏鲍菇做的炒菜。确实是很好吃的。

大家可以试试蒜苔，蒜苔也很美味。多吃点这样的食物，不仅补充维生素还有很多对身体有益处的纤维。

或者用韭菜做个饺子。这样吃的饺子不仅仅可口，而且韭菜有助阳效果。并且促进肠道蠕动，以及排出有害物质。大家可以尝试做一些韭菜类的食物。还能够增加人体抵抗力。春季吃一些韭菜对身体很好，而且这时候的韭菜富含的营养成分是最多的。

再可以吃个荷兰豆。做法可以做成荷兰豆炒肉。味道会特别香。

再凉拌一个芹菜干豆腐，那就非常完美了。

其实做法有很多。选择的蔬菜也很多。就说西红柿。做个凉拌西红柿也好，西红柿炒鸡蛋也好或者西红柿炖牛腩也好，做法都是多种多样的，而且能综合补充营养。

我是东北的二姐和闺女，欢迎关注我和我交流！

到此，以上就是小编对于最营养的烹调方法 佐料配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于最营养的烹调方法 佐料配方的2点解答对大家有用。