食谱制订,食谱制订原则

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱制订的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食谱制订的解答，让我们一起看看吧。

食谱制定情况怎么填写

食谱制定情况可以按照以下步骤填写：首先，列出所需的食材和配料。其次，确定每道菜的烹饪方法和步骤。然后，根据食物的营养需求和口味偏好，安排每天的饮食***。在制定食谱时，要考虑到食物的平衡和多样性，确保提供足够的营养和能量。此外，还要注意食物的新鲜度和卫生安全。最后，将食谱制定情况记录下来，包括每餐的菜品和食材清单，以便日后参考和调整。

食谱制定情况通常可以包括以下几个方面的内容：

1. 食谱名称：填写食谱的名称，可以根据具体内容起一个简洁明了的名称。

2. 食谱制定者：填写制定食谱的人员，可以是个人、团队或者机构的名称。

3. 制定时间：填写食谱的制定时间，可以包括年、月、日的具体日期。

4. 食谱目的：填写食谱的目的，例如控制饮食、减肥、增加营养等。

制定食谱的原则是什么

答:1.保证营养平衡:食物的搭配要注意成酸性食物与成碱性食物的搭配、主食与副食、杂粮与精粮、荤与素等食物的平衡搭配。

2.三大产热营养素之间的比例:蛋白质占 10%～ 15%，脂肪占 20%～30%，碳水化合物占55%～ 65%。

3.优质蛋白质应占蛋白质总供给量的 1/3 以上。

4.饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1：1：1。

5.钙磷比适当。

6.钾钠比适当。

7.照顾饮食习惯。

到此，以上就是小编对于食谱制订的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱制订的2点解答对大家有用。