家常菜佐料烹饪技巧图解-家常菜佐料烹饪技巧图解大全

家常菜的做法

酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道家常菜，制作简单，口感脆爽。首先将土豆切成细丝，用擦丝器擦成丝后炒制。然后加入大蒜、干辣椒等调料，炒香后加入土豆丝翻炒，最后淋入白醋和少许醋，继续翻炒几下即可。

做法：1）先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀，把韭菜洗干净切成段。2）热锅温油，将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起。备用。3）锅下一点油热，放入韭菜花段、煸炒至韭菜花转绿变香。

那么有哪些省钱好吃的家常菜适合我们下班做的呢？ ——— 凉拌西葫芦丝 用料： 西葫芦1根 ，丘比拌菜汁4勺 ，生抽5勺 ，青芥辣一管 做法： 西葫芦洗干净，不需要削皮，切掉头尾两端。把西葫芦用擦丝器擦成细丝。

麻婆豆腐的好吃做法?

麻婆豆腐是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。

豆腐切块焯水备用。葱姜蒜切末。肉切碎。 热锅入油后加入肉末炒香取出，再加豆瓣酱，葱姜蒜豆豉炒香。加入生抽，鸡精， 糖调味，放入豆腐再加入肉末和少量清汤中火烧制。

香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙做法：豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

这道麻婆豆腐做法简单，又下饭，走起。原料：豆腐、葱、蒜末、姜末、花椒、小米椒、食用油、豆瓣酱、辣椒油。

麻婆豆腐好吃的做法 原料：豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、红尖椒、绿尖椒、豆瓣酱、料酒、红烧汁、海天酱油、白糖、辣椒粉、生粉、鸡精、盐、油、花椒。

今天要跟大家分享的就是这道非常正宗的麻婆豆腐的家常做法。豆腐用这个方法做出来之后非常香嫩，但是一点也不会碎，吃起来特别美味，超级下饭，而且它的做法是超级简单的。

关于土豆的一切烹饪方法

先切好土豆丝。烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。

做法：土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。将洗净的土豆放入煮锅中，加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调入盐1茶匙（5g），大火者开后，继续煮约20分钟，至土豆熟软，捞出沥去水分，放置温凉。

烤马铃薯 烤马铃薯是最简单的一种烹饪方式，但它可以为马铃薯带来独特的口感和颜色。将马铃薯用叉子在表面戳上几个孔，放入烤箱中，预热至200℃烤20分钟左右即可。

豆腐丸子主要原料：老豆腐、胡萝卜、土豆、肉糜烹饪方法：在肉糜中加少许黄酒、味精，然后拌匀蒸熟。把土豆、胡萝卜蒸熟，土豆去皮，和胡萝卜一起捣烂。

将土豆洗净、去皮，切成丝，放入盆中加适量清水、少许醋调匀，浸泡20分钟，然后捞出放入沸水锅中烫一下，再用凉水漂凉，沥水，放入盆中，撒上精盐、白糖、白醋，拌匀。山楂糕切成小丁，香菜切成短段，撒在土豆丝上，即可食用。

做酸菜土豆汤做法 做法 食材：大土豆1个 酸菜50克 调料：泡椒1个 小葱、猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、白糖适量 第一步，土豆去皮，切片。第二步，酸菜切丝，泡椒切段。第三步，小葱切葱花。

请教一些家常小菜的做法。

1、做法：1）先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀，把韭菜洗干净切成段。2）热锅温油，将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起。备用。3）锅下一点油热，放入韭菜花段、煸炒至韭菜花转绿变香。

2、种家常菜做法 胡萝卜木耳角瓜鸡蛋 食材： 胡萝卜，鸡蛋，木耳，角瓜 做法： 准备好所有食材，先把鸡蛋炒熟盛出备用。

3、种家常菜的做法 青椒炒鸡胸肉丝 食材：青椒、鸡胸肉、蒜末姜末、盐、料酒、淀粉、胡椒粉生抽。做法：鸡胸肉、青椒切丝，姜末蒜末，切碎。

4、以下是四种家常小菜的食材清单和制作步骤： 青椒酿肉 食材清单：肉、辣椒、小葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油。

5、下面就大家分享几道家常菜的做法，简单易学，营养又健康，喜欢的朋友可以收藏一起，有空就在家试一下。

香辣啤酒鹌鹑蛋有哪些家常的烹饪方法?

1、主料：鹌鹑蛋400克、啤酒300克。辅料：生抽20克、老抽3克、蚝油10克、[_a***_]5克、香叶2片、干辣椒适量、花椒适量。400克鹌鹑蛋煮熟，剥掉壳待用。干辣椒段、花椒适量爆香。

2、步骤1撒上葱花即可关火，卤好的鹌鹑蛋泡在汤汁里半个小时更入味。步骤1把卤好的鹌鹑蛋，盛入盘子里就可以享用了，卤好的鹌鹑蛋色泽诱人，口感Q弹味十足，老公特别喜欢。

3、将新鲜鹌鹑蛋放入小盆中。将鹌鹑蛋用水洗净，要多洗几次。锅中放入适量水，将洗净的鹌鹑蛋放入锅中。将水煮至沸腾状态，一分钟后关闭火源。用漏勺将鹌鹑蛋捞出，放入盛凉水的小盆中。

4、第二步再将每一个香辛料放入锅中爆锅出香气。倒进鹌鹑蛋搅拌匀称。添加10克生抽酱油。再进入10克老抽王。再进入10克耗油。第三步最终倒进50克啤酒未过鹌鹑蛋。中小火蒸制30min，待料汁逐渐收干透就可以熄火起锅。

5、烧一锅水，将鹌鹑蛋放入锅中煮熟。02 接着，将煮好的鹌鹑蛋捞出来，放入凉水中浸泡一下。03 把鹌鹑蛋的壳剥掉，然后放在碗中备用。04 在热锅中加油，然后撒入葱、姜、蒜进行爆香。

6、锅里油热，放进蒜姜片进行爆香；放进一勺郫县豆瓣酱炒匀，放进良姜、八角、老冰糖、辣椒干煸炒至冰糖融化。倒进啤洒，未过鹌鹑蛋，煮到料汁粘稠就可以。

酸菜鱼怎么做菜好吃?

再把锅里剩下的汤倒入大碗里，放入一勺干辣椒段，一勺蒜末，一勺花椒，一勺白芝麻，最后撒一把葱花，浇上热油炸出香味。

处理鱼这一步一般交给卖鱼的就好啦。但是卖鱼的一般洗的不是太干净，鱼鳞也要重新的检查一下有没有刮干净，把鱼头、鱼骨和鱼片分开装。步骤step 2 倒入腌鱼的料包和葱姜、料酒，腌制15分钟。步骤step 3 酸菜洗一下。

酸菜鱼很早以前我就学会了，平时在家也没少做，今天我就来和大家分享酸菜鱼的制作方法，制作酸菜鱼总体分为四个步骤：处理鱼片和鱼骨。将鱼骨和酸菜一起炒香。鱼骨和酸菜在锅中煮至沸腾后，下入鱼皮煮熟。