少数民族饮食文化特色与发展-少数民族饮食文化特色与发展的关系

少数民族的饮食习惯有哪些?

回族：宁夏***偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。甘肃、青海的***则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地***喜爱的特殊食品。

傣族以大米为主食，最具特色的是竹筒饭。制作方法是将新鲜的米装进竹筒后加水，放在火上烧烤，吃起来清香可口。打油茶亦称“吃豆茶”，是侗族传统待客食品。流行于湖南、贵州、广西等地。

***饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。***也喜饮茶和用茶待客，西北地区***的盖碗茶很有名。宁夏***还饮用八宝茶、罐罐茶也很有特色。

饮食 壮族的饮食，在种植稻米的地区，喜食大米饭、大米粥，喜欢用糯米制成各种粽子、糍粑、糕饼等食品，爱食酸品。在山区以玉米、小米、薯类为主食。

饮食习惯：汉族的饮食习惯以米、面、饺子等为主，较为多样化。而少数民族则有各自独特的饮食文化，如***尔族喜欢羊肉、食用拉面；藏族喜欢牦牛肉、酥油茶等。

侗族的饮食文化有哪些特色

侗族有“侗不离酸”、“侗不离鱼”的饮食习惯，食油茶、黑糯米饭和“腊也”（合拢饭）。

当地人民有两茶两饭的习惯，两茶是指侗族民间特有的油茶。

侗族饮食没什么禁忌，品种丰富，甚至包括一些昆虫、蚕蛹。侗家菜腌制食品特别多，包括各种腌酸菜、腌肉、腌鱼。另有独特的米酒，口味不凶，但据说喝多了容易摔跟头。

彝族风俗、服饰、节日习俗、饮食、民居

肉食主要有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等，喜欢切成大块大块（拳头大小）煮食，汉族称之为“砣砣肉”。大、小凉山及大部分彝族禁食狗肉，不食马肉及蛙蛇之类的肉。彝族喜食酸、辣，嗜酒，有以酒待客的礼节。

彝族主要分布在云南、四川、贵州和广西，有自己的语言和文字。彝族的宗教信仰主要是自然崇拜和祖先崇拜，彝族人民能歌善舞。

彝族的节日庆典也有许多传统习俗，如春节、元宵节等，最为重要的是春节，当地人民会穿着传统服饰，家家户户放鞭炮，吃年夜饭，祭祀祖先，表达对家庭的祝福。彝族的饮食 彝族的主食为土豆、玉米、荞麦、大米等。