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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪菜谱做法大全 食材图 餐厅怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪菜谱做法大全 食材图 餐厅怎么做的解答，让我们一起看看吧。

各种鱼的吃法和做法分别是什么？有哪些烹饪技巧分享

草鱼。可以做水煮鱼，酸菜鱼！把鱼片成片！用水冲洗干净，加盐，味精鸡粉，胡椒粉，料酒。蛋清，淀粉上浆。剩下的就比较简单了！酸菜鱼的话，把酸菜用热水传一下！起锅，把酸菜炒香。加入鱼骨，加热水！捞出鱼骨和酸菜垫底！在锅中加入鱼片！调味开锅就好了！出锅后放点蒜末！辣椒，油冲一下就好了！这里先介绍这一种吧！有太多种方法了。可以私信我！

鱼的吃法有很多种，比如红烧，熬汤，水煮，炖，腌着吃等等，每个地方吃法不一样。北方人喜欢炖鱼，南方喜欢熬汤红烧，湖北人喜欢腌鱼吃。分享一个腌鱼的做法和吃法，首先把鱼杀掉但是不能从肚子破开要从鱼背上面破开方便更好的入味和容易吹干，然后把鱼洗干净晾干水，盐放锅里炒热可以更好融化入味，然后把盐抹在鱼身上，腌制四五天，拿起来挂在通风的地方，直至吹干。吃的时候剁成小块，放油，两面煎黄，放上辣椒、花椒，添点儿水，焖煮一下，放入蒜苗就可以起锅，特别美味可口（*＾ワ＾*）。

谢谢悟空邀请

各种鱼的吃法和做法这个问题有点太大了，我只能简单的介绍一下海边常见的几种海鱼

第一，炖，适合于大多数的肉厚个大不易入味的鱼，如鲅鱼，***，黄花鱼，黄鱼，黑鱼等。

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我最喜欢吃的鱼是草鱼，草鱼最美味的做法是煎草鱼，根据我多年的制作经验介绍烹饪方法如下：

1.草鱼一定要买新鲜的，那种翻白肚皮的就再便宜也不要买了，鱼要想做得好吃，就一定要买新鲜的。

2.最好是让卖鱼的老板把鱼给收拾干净，鱼胸腔里的黑膜一定要处理掉，不然做好后会有苦味。

3.鱼洗净后沥干水份，然后用姜，料酒，盐，腌制半小时让其入味。

4.煎鱼的时候，锅里放一点盐，免得粘锅破皮，小火慢慢煎，煎至两面金黄最佳。

5.放入芹菜，蒜苗，放小半碗水，焖3分钟，再放调料调味。

这样做出来的草鱼最好吃，最家常，也最受大家的喜爱。

希望能够帮到您！

各种鱼的做法和吃法分别是什么？你这个问题问的有点让人吃不消啊那家伙做法太多了，江，河，湖，海都有鱼而且平种那么多，不过虽然平种多但是只要找到适合它的烹饪方法那绝对是一道美味的佳肴。

像一般家常的做法就是红烧，清蒸，油炸，放汤等基本做法，而酒店餐馆的做法就比较多了，什么葱油鱼，糖醋鱼，生吃鱼片，酸菜鱼，水煮鱼，松鼠鱼，刺身鱼，锅仔鱼，煲仔鱼，清蒸鱼等等多种做法，但是这么多种做法可得要清楚啊要什么鱼适合什么做法口感才最佳，生吃鱼片三文鱼适合，刺身鱼像石斑鱼，三文鱼，鱿鱼比较适合，要注意的是生吃鱼一定要新鲜否则会吃坏肚子，鱼的做法太多了不过一般大体常见的做法也就是红烧，清蒸，放汤，糖醋，椒盐等一般家常做法。

但是要说有什么技巧我来说说自己的看法

红烧:红烧的技巧一个是油温一个是火候一个是煎至于调味看个人喜欢如果这俩点抓住了红烧出来的鱼不会差到哪去，什么是油温比如胖头鱼头，锅一定要热然后放油油也要比较热再把鱼头放进去煎，煎的俩面黄黄的皮要起褶子才是最好，加调料和水以后在用大火把汤汁烧的稍微浓一点把蛋白质给烧出来再用小火慢炖过后再收汁收的亮一点才是最完美的，

清蒸:我觉得技巧不是很大最主要就是把握时间比如新鲜的小黄鱼海鱼在蒸的时候蒸汽大的情况下俩分钟左右就好如蒸气不怎么猛的话五分钟左右就行了，这样的口感最佳嫩滑，有些鱼蒸的时候稍微带一点点生口感最佳。像鱼汤其实根红烧的手法差不多，糖醋主要调汁加点盐最好，椒盐的话就是先吃基本味在炸就会入味等等。

这些就是日常做鱼的一些小技巧，如果这些小技巧能被你合理的运用你也是大厨，最后祝您用餐愉快，生活美满！

正学习烹饪，大家帮忙推荐一下简单，易学的拿手菜呗

中国的饮食文化可以说是博大精深，烹饪方法很多种，每个地方的菜系都有不同的方法。对于想学做菜的，没有什么基础的人来说，个人推荐比较简单的方法那就是：蒸！

蒸这个烹饪方法我认为既简单又健康！不管是肉类、鱼类、海鲜还是有些蔬菜，都是可以可以用蒸的方法，把食材蒸熟以后，可以起个油锅，把油烧热，加入自己喜欢的口味（比如辣椒，豆瓣酱，葱姜蒜，酱油，耗油美味鲜等）搅拌均匀，浇在蒸熟的食材上即可！

当然，如果是喜欢吃一些重口味的菜，那就得爆炒、煮、炸了，学会各种调料的搭配，熟能生巧，做的次数多了，自然就会做了。

谢谢邀请回答。我给您推荐一道[_a***_]家常菜“姜汁热窝鸡”吧！

这道“姜汁热窝鸡”是我常做的、深受家人喜欢的菜，我是按着我自己的想法做的，简单、易学。

食材：先把鸡煮个七八分熟切成小块，准备一大块生姜切成小碎末，准备少量香料粉、香油、盐、醋、老抽、豆瓣酱、白糖、芡粉、葱段、食用油。

做法：热锅热油倒入鸡块翻炒，加入豆瓣酱、姜末炒出香味后加水盖过鸡块（可用煮鸡的鸡汤），然后加入香料粉、香油、盐、醋、白糖、老抽后中火焖烧，待锅中水分不多时放葱段勾芡起锅。

一道颜色亮黄诱人、味道鲜美的“姜汁热窝鸡”就做成了。怎么样？不复杂吧！

谢邀。

西红柿炒鸡蛋。

我儿子就是从这道菜慢慢学做的其他菜。现在他在外面吃了新菜回来，还要拿我当小白鼠尝试做一次呢。

没办法，我们这里，现在男孩子不会做饭，女孩子谈恋爱都不带考虑的。

对了，这菜简单易学，需要我说操作步骤吗？

或者，你自己去百度一下吧。😊😊😊

翠盏虾松

我给大家推荐一道翠盏虾松的做法，这道菜集美味营养为一体，摆盘漂亮，简单易学，适合厨房小白的朋友试一试。

主要材料：

海虾400克，去头去壳去砂线，用厨房纸吸掉多余水分。

鲜香菇6朵，切碎

芹菜100克，切丁

荸荠200克，去皮，切碎

生菜团一个

步骤：

1、虾仁、香菇、荸荠，切碎（越碎越好）备用。

西红柿炒鸡蛋，蒜苔炒肉丝，清汤小肉圆这些都是很好做的，西红柿炒鸡蛋温水泡西红柿然后把皮弄掉，先炒鸡蛋然后下去西红柿，放入盐糖生抽香油出锅即可，蒜苔炒肉，肉可以直接买肉丝，买回来用蛋清胡椒粉盐生粉料酒腌制十分钟后蒜苔切小段，肉丝下锅表面变白后盛出来后下去蒜苔大火快炒之段生下去肉丝加盐生抽老抽翻炒均匀出锅，清汤小肉圆，出去买回来肉馅，4肥6瘦回来加入一个鸡蛋，淀粉料酒胡椒粉，葱姜末，一个方向打上劲，然后准备烧水加入一些鸡精烧成高汤，然后用奶粉的勺子或者用个筷子夹成小鱼形状下去加入胡椒粉盐香油，香菜葱花出锅了

餐厅有哪些肮脏的秘密

我就是开餐馆的，虽然是个小餐馆，但是也没有像你们说的那么夸张，厨师是我老公，服务员是我，店里卫生、洗菜、洗碗都是我自己做，买菜买肉都是我老公自己去买，厨房就在外面，客人点餐到炒菜，都可以看到我们做，食材新不新鲜都可以看到，老公买肉都是选好的，差的他都不买，我们都是凭良心做生意，不是每家餐馆都那么差评，也有好的，出去吃饭不一定小餐馆就不好，往往小餐馆用的东西不比大餐馆差，不管做什么都对得起自己的良心！

到此，以上就是小编对于烹饪菜谱做法大全 食材图 餐厅怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪菜谱做法大全 食材图 餐厅怎么做的3点解答对大家有用。