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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱大全营养餐 烹调视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食谱大全营养餐 烹调***的解答，让我们一起看看吧。

因为疫情，这段时间一直在家吃饭，你的菜谱有哪些

你好，因为疫情，我们一家6口在家隔离。(家人从湖北过来团聚过年)屯了很多菜，每天消耗也多。但是我们每天做菜都不会重复，简单介绍下：一般是三菜一汤，分量很多的。有时晚上吃面条，就做荷包蛋青菜肉丝汤配。

汤类：紫菜蛋汤，西红柿蛋汤，金针菇肉丝青菜汤，肉丸豆腐汤，鱼头豆腐汤，肉丸粉条汤 主菜：土豆，大白菜，红萝卜，白萝卜，莴笋，山药，芋头，黄瓜，西红柿，西葫芦，茄子，豆角，牛肉，五花肉，鱼，虾，鸡肉，鸭肉，鸡蛋，冬瓜，莲藕，排骨，各种青菜等。一次会买大堆，能放冰箱的进冰箱，不能的选择阳台摆放，先吃不能久放的。

常做菜：土豆丝，土豆烧鸡，萝卜炖牛腩，萝卜丝炒牛肉，白灼虾，芋头烧鸭，黄瓜炒肉，红烧冬瓜，茄子炒蛋，豆角炒肉，清蒸鱼，红烧鱼块，山药炒木耳，莲藕炖排骨，炒藕丁，***炖粉条，花菜炒腊肉，杏鲍菇炒肉，青菜清炒，等等。都是些简单易做的快手菜😄

红烧牛肉 蚝油生菜

红烧猪肉 豆皮炒***

木耳山药 尖椒肉丝

肉丝蒜苗 鸡蛋蒜黄

辣***土豆片 辣***五花肉

醋溜土豆丝 醋溜***

杏鲍菇肉片 回锅肉

毛血旺 水煮肉

你好，我是麻辣路上老黄，很高兴回答你的问题，

因为疫情，国家号召大家隔离，这段时间我和大家一样，在家隔离，吃了睡，睡了吃，不过这段时间有复工的行业了，心里稍微好点了，因为，我是做餐饮厨师的，我们这个行业，现在还没有让大面积的复工。

即便是复工的单位也是检查比较严格，查体温，一天最少两次。

听说现在餐饮也有开门的，不过只能做外卖，餐饮员工不可能都上班，因为不让做堂食。

即便是疫情过去，这次对餐饮的打击也是挺大的，响应国家号召吧，坚持就是胜利。

这段时间在家，平常没有时间陪家人，孩子也没上学，正好在家表现一下，打扰卫生，清理垃圾，做做饭。

关于我家的菜谱，那是相当丰富的，我是做厨师的，只要家人想吃什么，咱就做什么，不过我家孩子最喜欢吃的是，糖醋里脊，在这里分享给大家，

食材：猪里脊肉250克，鸡蛋两个，白糖，番茄酱，白醋，盐，面粉，淀粉，料酒，蒜，胡椒面。

1.把里脊切成粗细一致，均匀的长条，下料酒，盐，胡椒面，腌制三分钟。

2.把两个鸡蛋打入腌好的里脊里，搅匀，然后放入两把淀粉，两把面粉，水，拌匀，

你好，我是小爱，因为疫情，时间每天都是自己在家里做饭，要为自己准备了一些菜谱，因为家里有孩子，我们要时刻准备足够的维生素，孩子自己也很喜欢做一些炒菜。

酸辣土豆丝儿，西红柿炖牛腩，凉拌腐竹，手撕口水鸡，芹菜[_a***_]，葱花豆腐，地瓜丸子等等等等。

在这一个特殊的时期里，我确实学会做了很多的菜，分享给家人，孩子自己也很开心，得到了家人呢赞赏，也是一件非常幸福的事情。

在这个特殊的时期，我们必须做好防护，保护好自己，这就是在对国家做贡献呢。

有时在家真的很无聊，就每天研究着做各种菜谱。

不断的学习新的菜品，当然有的时候会失败，会做到七手八脚，但是能够品尝一口自己亲手做的美食，那里也是美极了。

学习的这些菜品中，我最满意的就是手撕口水鸡了，因为孩子们最喜欢吃这一道菜了，我还会继续努力学习，就会更多的美食来分享给自己的家人。

希望我的回答您可以满意，谢谢！

你好！以下是我近期做的家常菜，分享给你哦！

家常红烧鸡、蒜泥茼蒿、老豆腐火腿、鸭血炒韭菜、清炒甜虾、芦蒿炒香肠、豆芽干丝、土豆烧肉、凉拌猪肝。

以上都是家常菜，做法也比较简单，性价比也高，部分在我的作品***里面有发布，因为家有娃娃所以菜都不辣，没有放过多的调料，喜欢的朋友可以收藏哦！

你有什么拿手绝活的肉菜系列可以分享出来吗

大家好！我是老黑，下面和大家分享一道美食：黄豆焖猪蹄

黄豆焖猪蹄的制作方法：

（1）准备食材：家人食量的猪蹄和黄豆；葱，姜，蒜，蚝油，食用盐，生抽，老抽，冰糖，食用油，八角，香叶，桂皮，干辣椒，料酒，黄豆酱，排骨酱，白酒，十三香。

（2）买来的猪蹄放火炉上烧去多余的猪毛，洗净剁成小块，锅中加水，冷水放入剁好的猪蹄块，加料酒煮出血沫，捞出洗净。

（3）黄豆筛捡好后放入碗中泡发，大葱剥皮洗净切段，姜切片，大蒜剥皮后用刀拍一下

（3）锅中倒油放几块冰糖，小火炒制枣红色下猪蹄翻炒上色；锅中加入葱段，姜片，大蒜，干辣椒，八角，香叶，桂皮，根据家人口味加入蚝油，食用盐，生抽，老抽，黄豆酱，排骨酱调味；最后点白酒去腥增香。

（4）调味料加好后翻炒几下倒入高压锅，加开水，加水到与猪蹄持平下泡好的黄豆，加适量盐，十三香盖上锅盖炖40分钟左右，炖好的猪蹄倒入炒锅中大火收汁，美味的黄豆焖猪蹄我们就做好了。

喜欢的朋友们可以在家尝试做一下

您好！我可以分享两个我的拿手菜供大家学习,

1:辣炒鸡块

第一步先做料汁儿。准备一个碗放入一勺酱油，一勺白糖，一勺醋。一勺味精。少量的水兑汁儿。

第二步将鸡肉剁成1.6cm见方的块儿。放入碗中，加入半勺食盐，一点儿水淀粉抓匀。

家洗干净的青椒切成1cm见方的小块儿。准备一点儿红辣椒段。

第三步锅中倒油烧至八成热，将鸡肉着块儿下锅炸。榨汁表面稍微发硬即可。待油温升高的时候放锅中在复炸一遍。炸至金***捞出控干油即可备用。

第四步锅中留底油，用葱姜蒜爆香。加入青辣椒及红辣椒段炒出香味儿。在加入刚才空过油的鸡块。翻炒两分钟左右。道上刚才对好的混汁儿翻炒均匀。炒一分钟。出锅装盘即可。

2:姜烧猪肉

用到的食材有:洋葱,猪肉片儿，姜。

第一步用姜磨成泥。

作为一个不大勤快的美食博主，我最拿手的就是电饭煲炖一切！

特别是红烧猪蹄，炖出来酱香软糯，一口下去，满嘴的胶原蛋白。。。啊，我好像流口水了！

下面附上操作教程，多谢邀约：

大家好，我是武家。很高兴给大家回答这个问题，肉食是我们生活中必不可少的，它可以给我们补充蛋白质，氨基酸等身体不可缺少的营养物质。肉食种类多样、口感丰富、做法繁多、深受广大人们喜爱，今天我给大家分享一道【香辣肉丝】，制作过程如下:

主料:猪瘦肉300克

辅料:香菜50克、干辣椒20克、熟芝麻10克、大葱10克

调料:老抽、生抽、盐、鸡精、香油、淀粉

（1）把瘦肉顺丝（这样肉丝不易段）先切成片，在切成丝，用清水清洗干净、控干水份。

加入少许食盐、鸡蛋清一个，一个方向搅动至肉丝黏稠上劲，加少许老抽上底色，加入淀粉10克搅匀，最后加入植物油30克（肉丝容易炒散不粘锅）再次搅匀备用。

（2）香菜切成段放入盘中，干辣椒切成丝，葱切葱花

（3）锅烧热放入植物油（热锅凉油不粘锅）500克，油温四成热放入肉丝，轻轻搅动使肉丝滑开，当肉丝外表发干时（此菜肉需火候大点，口感好）捞出。

（4）锅中放入底油，放入葱花（一半）炒香，下入肉丝、老抽少许、生抽、盐、鸡精、炒匀炒香放到盘中的香菜上。

（5）锅中放入香油下入辣椒丝，小火煸炒下入葱花，炒至辣椒酥脆时放到炒好的肉丝上面。（6）最后上面撒上熟芝麻即成。

我们这里吃席必有的一道菜，也是我非常喜欢的一道肉菜

夹沙肉

一、原料：去皮熟猪肉四两，炒好的豆沙二两，干淀粉二两，鸡蛋一个，面粉半两，白糖二两

二、制作：

1、取五花肉七两，煮至六成熟捞出，晾凉去皮，切成一寸长，八分宽，二分厚的片，再用刀将肉片片成双片（不要切断），将豆沙按成片，依次夹入肉片内

2、鸡蛋磕入碗内，将面粉、干淀粉加入搅拌成糊待用，锅内加入猪油二两，烧七成热，用筷子将夹沙肉片逐个夹到糊里挂浆，再放入油锅中炸，炸至金***时捞出沥油，再装入蒸碗里，上笼蒸一个小时，取出翻入盘子里。

3、起锅，放入白糖，熬成糖汁，用湿淀粉勾芡成汁，淋在夹沙肉上既成

为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做

为了健康，适当少盐是正确的，盐里面钠离子太多了，影响血压也容易水肿。但是油脂的话，其实需要多方面考虑，不知道您有没有听说过生酮饮食，其实忌的是碳水，碳水化合物摄入过多容易使人老化加速。但是有人并不适合生酮饮食，比如糖尿病人。为了健康，合理搭配膳食即可。法国人的健康水平在全世界都算不错的，虽然他们吃很多的奶酪奶油和黄油，这不是因为他们喝红酒。而是因为他们热爱美食，不喜欢吃零食和垃圾食品，每一餐都有很多肉和菜，较少的碳水。

少油少盐，不放调料，还能做出好吃美味的菜？

除了部分海鲜，其它菜就几乎不可能了

螃蟹、皮皮虾和部分贝类，可以连油和盐都不用放，就很鲜美，更不用其它调料，放了反而不好

题主的少油少盐，可以被视为现代健康理念，但“不放调料”这句，就违背科学和常理了

首先，盐[_a1***_]烧菜，本身就是调料，百味之王——所以题主的问题有根本性矛盾

此外，花椒、八角、肉桂、丁香等属于天然调料，从我们祖先就开始用

酱油、醋都是我国传统调料，还有……

都不用了？都不要了？

这样的话，难以想象好多菜做出来是什么味道……

可以的。

其实在以前很多调味品都取自植物和现有食材。我煮面就经常不放油，一样很好吃。

首先可以准备一些可以提鲜的食材，像菇类，娃娃菜这些食物就本身具有鲜甜味道。用这些食材煮面可以完全不用放调味品，面条汤都很鲜美。

如果是做炒菜，可以放很少的油。火不要太大，防止食物糊掉。用少量的油把锅涂一层，利用火的温度慢慢把食物做熟。还有就是一定要热锅凉油下去。

当然，如果你想吃的少油少盐。最重要的还是烹饪方式，最好是少炒。最好用煮，炖，蒸等方式，利用时间小火将食物本身的味道调出来。

蒸丝瓜。将丝瓜本身的清甜味完全保留。也很健康。

这个菜也很适合少油少盐。放点小虾米，娃娃菜的甜和虾米的鲜味完全融合，绝对的营养健康满分。

在快节奏下生活的年轻人，外出就餐、外卖等都是大油多盐，吃多了肯定是会影响健康的。你可以尝试自己在家里做一下以上的方法，祝健康。

到此，以上就是小编对于食谱大全营养餐 烹调***的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱大全营养餐 烹调***的3点解答对大家有用。