煲汤食材有哪些 烹饪方法,煲汤食材有哪些 烹饪方法呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲汤食材有哪些 烹饪方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煲汤食材有哪些 烹饪方法的解答，让我们一起看看吧。

打煲需要什么食物

我们一向传闻要多吃蔬菜，由于它很清淡，而且能中和荤菜的油腻，有些乃至能够煲出鲜美可口的蔬菜汤哦。为了保证蔬菜的养分，不同的蔬菜要用最合适的烹饪方法。而以下这些蔬菜，它们最应该做汤。

白萝卜：白萝卜有利胃、顺气、消食的成效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其间的芥子油和膳食纤维可促进胃肠活动，有助于体内废物的排出。因而，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一同煲汤，不光补气顺气，还能减轻油腻感。

海带：海带含褐藻胶、海藻酸等物质，能够降压降脂，对动脉出血也有止血效果。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可别离和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等调配煲汤，或许不调配任何资料，直接用海带煲汤也是十分鲜美的。

西洋菜：西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜和红萝卜、蜜枣一同煲汤，清热下火。

莲藕：中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的成效。莲藕与芸豆熬汤，可改进睡觉质量，和排骨一同煲汤能健脾开胃，合适脾胃衰弱的人滋滋养生。

竹荪：竹荪归于碱性食物，长时间食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的效果。此外，竹荪还能够降低体内胆固醇，削减腹壁脂肪贮积。

山药：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健效果。山药合适跟肉类一同煲汤，不光能使肉汤养分加倍，还有利于肉汤中养分素的吸收。常跟山药调配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

马铃薯：马铃薯富含膳食纤维等养分素，吃后可影响肠道活动，能缓解便秘。新鲜马铃薯煮后在水中仍能坚持块状，吃起来口感很面，所以合适做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把马铃薯、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一同煲煮，酸甜开胃。

冬瓜：冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的成效。其间所含的丙二醇能有效按捺糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是合适糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一同煲汤的食材有许多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。

我们都知道许多蔬菜在高温烹饪下，养分元素会丢失。上文介绍的几款蔬菜就十分合适用作煲汤哦。喝汤很健康，我们还在等什么呢?赶快用这些蔬菜来煲汤吧。

筒骨和什么煲汤好

今日给大家推荐一款筒骨煲汤的方法。

选材：北海的海人参（沙虫干）、筒骨、白萝卜，这道汤鲜美清淡，简单易做，并且把筒骨的浓郁与白萝卜的清新融合在一起，用北海人常说的话来形容这道汤就是“非常甜。”

1海人参干浸泡洗净，白萝卜切丝或者切块都行。

2.爆炒姜丝，将筒骨下入煎至金黄。

3.小火煸炒海人参干

4.下清水，炖煮筒骨和海人参干至出味。

5.加入白萝卜，熬到白萝卜熟，大概半小时。

6.出锅前，撒上香菜。

一个小贴士：海人参干要选用优质的，要不就会有沙子在里头，下锅之前用剪刀破开。

这道汤常喝的话解暑利尿，滋补养生。

提到筒骨有点陌生，其实他有个通俗的名字叫猪腿骨，也可以认为筒骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。 比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。 骨中的骨髓含有很多骨胶原，这些骨胶原对人们来说是个宝贝，筒骨内的骨髓不仅可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。筒骨不但有营养同时筒骨的味道特别鲜美 ，我们熟知的就是筒骨可以炖各种各样的汤例如：筒骨海带汤、筒骨 冬瓜汤、筒骨虫草花汤、筒骨玉米汤······每种汤都特别好喝、而且营养又美味。

筒骨和玉米在一起煲汤味道是最好的，食材简单不需要过多的加工，煲出的汤味道鲜美，营养丰富，并且食材是这个时间最常见的，前天周末在家没事自己就做了这个筒骨玉米汤，做出来味道确实不错，二货老婆喝了两碗。下面来说说做的步骤：首先准备食材：筒骨、玉米、红萝卜、枸杞子适量、盐适量、鸡粉适量、姜片、葱适量。

具体做法：在这之前要先给筒骨去血水；用冷水把骨头先泡一个小时，中间换几次水，把血水泡出去，或者是做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭***，捞起后，锅内重新换冷水，这个步骤很重呀不可忽视。

完成上面步骤，接下来进入正常烹调步骤：***用甜玉米，准备好食材，然后筒骨放入砂锅，盐，料酒少许，加几滴醋，可以让肉更入味；可以同时也可以半小时以[_a***_]入切块的玉米，盖上盖子大火烧，烧开后用勺子去除泡沫；加入胡萝卜块，盖上盖子，小火煲两个小时左右；加入一小把枸杞，适量的鸡粉提鲜，尝下味儿，用汤盆乘出上桌，美味的筒骨玉米汤就煲好了。

到此，以上就是小编对于煲汤食材有哪些 烹饪方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煲汤食材有哪些 烹饪方法的2点解答对大家有用。