菜系川菜三个字荤菜炒的 闽菜叫什么名字,菜系川菜三个字荤菜炒的 闽菜叫什么名字

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闽南八大特色菜

A:【厦门沙茶面】

沙茶面中最重要的就是沙茶酱了，这种酱是很多人的心头好，吃火锅时酱料不能少沙茶酱。色拉酱有咸味和辣味，并带有一丝淡淡的海味，色拉酱制成的沙茶面香味浓郁，汤更是鲜美无比。来到福建厦门，不吃一碗沙茶面是无法形容的。

B：【福州七星鱼丸】

这鱼丸和我们平时在菜场买的不一样，是纯鱼做的，甚至是面粉做的，都是实心的。但是福州七星鱼丸和一般的鱼丸不同，它的外皮是鱼肉，内馅是猪肉，吃起来素香不腻，想起来都流口水。

C:【泉州烧肉粽子】

和佛跳墙齐名的八大菜

1.山东菜

代表菜有:爆双脆,葱烧海参,清汤燕菜,糖醋鲤鱼,清蒸加吉鱼,九转大肠,德州扒鸡等

2.四川菜

代表菜有:宫保鸡丁,麻婆豆腐,鱼香肉丝,水煮肉片,樟茶鸭子,怪味鸡块,干烧岩鱼,干煸牛肉丝等

3.江苏菜

代表菜有:三套鸭,清炖蟹粉狮子头,大煮干丝,叫化鸡,清蒸鲥鱼,霸王别姬,羊方藏鱼等

4.广东菜

代表菜有:三蛇龙虎会，油泡鲜虾仁，白云猪手，脆皮乳猪，护国菜，大良炒牛奶，糖醋咕噜肉等

5.淅江菜

代表菜有:西湖醋鱼,东坡肉,龙井虾仁,油焖笋,蜜汁火方,冰糖甲鱼,宁式鳝丝,清汤越鸡等

1、荔枝肉

荔枝肉是一道非常著名的闽菜，其历史已经有了两三百年，这道菜不是由荔枝来进行制作的，而是因其形状像荔枝而得名。很多朋友听到这道菜名的时候，都以为它是素菜，其实不然的是，它是一道荤菜。

这道菜***用的是猪瘦肉来进行烹饪的，把瘦肉打上十字花刀，再用热油一炸以后，其形状就像是一个个的荔枝。最后再用番茄，白糖，酱油等调料调成酱汁包裹后，就能得到这道美食。

2、走油田鸡

田鸡也就是我们常说的青蛙，其营养价值是非常丰富的，维生素，钙，铁，锌，蛋白质等多种营养，在田鸡中均有含有。除此之外，田鸡肉质还非常细嫩，用油加上各种调味料一爆炒以后，味道就会非常入味、好吃。

这道菜在烹饪的时候，一定要多准备上一些大蒜哦，因为田鸡味道会很腥，多准备一些大蒜的话，就能将其腥味完美去除，还能起到很好的增香作用。

水煮白菜属于什么菜系

要说“开水***”属于何种菜系？闽菜？淮扬菜？[_a***_]？······

很多人挠破头也着实没想到此菜竟是川菜。而且还是川菜的最高水准。

当年川菜宗师***临，以绝世灵想手创了这道菜，就是要一扫世人对川菜“只会麻辣，粗俗土气”的误解！

水煮***。它和水煮肉片一样，应该是川菜系。这道菜貌似简单至极，就是清水里泡着几棵白菜心，味道寡淡的样子，单看不试吃就不会引起人的食欲，但一旦吃了就会爱不释手，尤其是一大桌子荤菜时，吃了这菜才叫满足了口腹之欲。其实，水煮***好吃不好吃关键在“水”。它不是普通的白水，是有丰富内容的汤。汤好，菜才好吃。我是正宗吃货一枚，在饭店吃到好吃的回家就经常在家琢磨着弄个差不离的，老公也好孩子也好都给力，吃过点评再做改进……

中国饮食文化在地理方面有什么特点

这个问题，很好。

结果我看阅读量很少，我也算是吃遍全国各地的人了，也来参合一下。

中华美食博大精深，目前已形成“十六大菜系”：苏菜、浙菜、徽菜、沪菜、粤菜、闽菜、湘菜、鄂菜、鲁菜、京菜、津菜、豫菜、川菜、滇菜、东北菜、秦菜等。依地理位置来分，又可分为华东、华南、华中、华北、东北、西南、西北七大区。位于同区的菜系往往口味相近，特色是南甜、北咸、东辣、西酸。

华东饮食最精美，四省一市囊括了苏菜、浙菜、沪菜、徽菜四大热门菜系。华南其次，两个省份形成闽菜、粤菜，并分别在台、港发扬光大。华中次之，两个省份有两大菜系：湘菜、鄂菜。华北再次之，四省二市形成了鲁菜、京菜、津菜、豫菜四大菜系。西南的五个省份中只有川菜、滇菜比较精致，其他的有待改善。东北是倒数第二，三个省份共同形成东北菜。西北则敬陪末座，五大省份中只有一个秦菜入选。

借“文化拾荒者”的地图用用。

西北

西北食风古朴、粗犷、自然、厚实。主食为玉米、小麦并重，兼及其他杂粮。少数民族众多，以***徒占绝大多数，因此牛、羊肉等清真菜点，主导了当地的饮食。烹调法多为烤、煮、烧、烩，调味嗜酸辛，重鲜咸,喜爱酥烂香浓。

西南

西南地区的饮食口味有四大特色：一是普遍嗜辣，宁可食无菜，不可食无椒；二是大多喜酸，“三天不吃酸，走路打偏偏”，三是偏好复合型的食味，川菜独创出麻辣、怪味、鱼香、陈皮等二十三种复合味型；四是饮食平民化,经济实惠。

东北

到此，以上就是小编对于菜系川菜三个字荤菜炒的 闽菜叫什么名字的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜系川菜三个字荤菜炒的 闽菜叫什么名字的4点解答对大家有用。