大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食材简单的家常菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍食材简单的家常菜的解答,让我们一起看看吧。
哈喽,大家好,我是洋小厨啊,我又来了,快节奏的生活,高强度的工作压力,人们在追求健康饮食和提高工作效率的同时,还希望能吃到简单又好吃的菜品,接下来我来介绍一下
首先准备材料:猪肉馅适量、老豆腐1块、鸡蛋1个、蒜头适量(切碎)、生姜2片(切碎)、味极鲜3勺、老抽1勺、料酒2勺、盐少许、白糖一勺、食用油适量。
具体做法:
1,豆腐在盐水里泡15分钟捞起来用厨房纸吸干水,(盐水里泡一下,可以祛豆腐的腥味,也可以让豆腐更结实不易碎)切成大小相同的正方形状,用勺子在豆腐中间挖出来一小块,注意不要挖破了
2,拌猪肉馅,将准备好的鸡蛋、蒜末、姜末、味极鲜、老抽、料酒、盐、白糖、食用油和挖出来的豆腐一起捣碎,搅拌均匀,再用勺子将拌好的猪肉馅装入挖空的豆腐里面
3,煎豆腐,锅里放油,油温烧至8成热,豆腐下锅,中小火煎至两面金黄。
是中华金厨张恕玉,你这个问题我来给你回答,我们日常生活中吃的饭菜多数都是简单原料,简单的原料做出可口的饭菜,这是每个人都想做的事情,简单的原料做出可口美味,这是我们每个人都在想的事,比方说豆腐是我们的祖先发明的,用大豆做出豆腐,还可以做成豆腐皮,腐竹,豆浆等等从几百种做法,豆腐还分老豆腐,嫩豆腐,中国烹饪文化博大精深。
中国菜肴的几个特点,我们根据菜肴特点,第一,就是原料丰富,选料严谨。原料非常的丰富,我们要根据这个菜肴的要求来选择原料,我们做一个麻婆豆腐是一个传统名菜,她用的是什么豆腐?用的是什么调料啊,他这个麻婆豆腐呢就是是是一个四川名菜,她必须用当地的调味品和麻婆豆腐调料,才能做出正宗的麻婆豆腐。你如果你选择是做白切鸡,那你必须有南方的鸡,海南的文昌鸡和广东的清远鸡肉质细腻,适合于做白切鸡,如果你选择了北方散养鸡,那就出了笑话了,北方的鸡只适合做烧鸡或者烧炖。因此原料是关键。物性不良伊牙烹制无味也。原料不好。伊牙是古代名厨,让他来也没办法说的就是这个道理。
第二就是刀工精细,做工精细,刀工精细,是我们中国菜肴的一大特色,比方嫩脂豆腐,能切出细丝,做成一个汤料,切出的细丝像头发丝一样,充分体现了我们厨师的功夫,那么同样的原料切成不同的形状,做出的味道是不同的。
第三注重中火侯,注重火候,要用不同的火候,该长时间烧的和短时间焯水的出来的味道和口感也是完全不同的
第五,重视色香味俱全,
第六是讲究饮食礼仪。时间关系一会再补,我的回答还没结束,请谅解
炒菜是中餐烹调最常用的方法,以油为传热介质,***用旺火或中火花小油量在锅中以较短的时间炒至断生,加入调料即成菜品。在选料方面,选用质地柔软,鲜嫩易熟的原料。比如:回锅肉,选料简单,易操作又好吃。其次鱼香肉丝、麻婆豆腐、红烧鱼块、啤酒鸭、水煮肉片、[_a***_]炒鸡蛋、水蒸蛋。以上这些菜都是些既简单又很大众化,多数人都能接受。中餐烹饪技术,广义上是研究人类饮食文化的生活科技。
非邀回答~
作为一个上班狗,我有发言权。工作时间紧张,下班后又很累,又不想点买卖,嫌不干净,也不想去餐馆,因为又贵又不健康。
所以在家做简单营养美味花时间又少的菜成了一种必然~
凉拌类
凉拌黄瓜
做法:
推荐一款懒人喜欢有极有营养的凉拌菜。既然是懒人,那就越简单越好。就是用萝卜英子和大葱叶切段,胡萝卜和大蒜切片,黄瓜切块,用蒜蓉辣酱一拌就可以开吃。维生素、蒜素、胡萝卜素、叶绿素都在里边。美中不足的是胡萝卜素的吸收费点劲,因为没有油。加醋酸爽,加糖甜酸。最适合减肥的男女朋友。最后强调一下,菜一定要洗净嗷。否则跑肚拉稀别怨我。
韭菜鸡蛋饼方便快捷,食材简单,又有营养!
韭菜鸡蛋饼是一道由鸡蛋、韭菜碎,经过煎制而成的家常菜品,制作简单,现做现吃,营养价值高,深受喜爱。今天,郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道韭菜蛋饼的做法,相信你会喜欢的~~
韭菜蛋饼的食材:
韭菜1把、鸡蛋2个、盐1小勺。
韭菜蛋饼的做法:
1. 韭菜洗净切碎,鸡蛋加少许盐,打散成蛋液。
2. 平底锅烧热转小火,倒入少许油,转动锅让油薄薄地铺满锅底。
3. 倒入鸡蛋液,摊开成圆形的蛋饼状,将韭菜撒在还未凝固的蛋液上。
4. 待蛋饼底部凝固,整个蛋饼可以在锅内移动时,将蛋饼翻个面,煎约一分钟即可出锅。
今天我要推荐做的这道菜,是一道菜家常菜,也是大家经常吃到也非常喜欢的:青椒肉丝,青椒肉丝的做法根据地区做法各有不同,但都大同小异,今天分享的这个做法,主要是浆肉丝,肉丝上浆以后能让肉丝鲜嫩不发柴,喜欢的朋友不妨动手试一下。
青椒肉丝配料表
主料:青椒300克,红椒100克,肉丝300克
调料:盐5克,味精2克,胡椒粉1克, 一品鲜生抽20克,酱油6克调色,10克料酒,蛋清一个
制作方法:
1、首先把原料改刀,红椒把心去掉,然后切成红椒丝,红椒在这里主要起到点缀作用,不需要太多,青椒也用同样的方法切成青椒丝。
2、下面把里脊肉改刀,用刀把里脊肉片成薄厚均匀的片,再切成肉丝,片肉的时候可以粘一点清水,这样不容易粘刀,把切好肉丝放进盆子内准备码味上浆。
3、加入盐2克、胡椒粉、料酒,再加入一个蛋清,用手搅拌均匀,让肉把调料和蛋清吸收进去,然后再加入15克清水继续搅打,加清水是让肉丝口感更嫩。
4、待水份完全打进肉内,然后加入少许的玉米粉芡搅拌均匀,最后加入适量的酱油调一下颜色,搅拌均匀之后放进碗内,加入植物油封口(封口就是用植物油把肉和空气隔绝,便于保存)。
5、下面兑制味汁,碗内加入盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克、一品鲜生抽20克,酱油5克调色,再加入10克料酒,新手建议提前兑制味汁,这样制作的时候更快捷,减少操作难度。
可以的,我在家做过很多的家常菜,介绍几道我最喜欢做的,又比较可口的下饭菜。
第一道:萝卜丝炒肉
第二道:酸甜排骨
食材:排骨、葱、生姜
调料:盐、生抽酱油、料酒、白醋、白糖、鸡精
第三道:红烧鱼块
食材:鱼、生姜、蒜米、辣椒、葱
调料:盐、料酒、生抽酱油、鸡精
你好,我是爱心妈妈,很高兴为你解答,
下面我介绍两道我平时比较爱吃又特别好做的菜
第一道,黄瓜炒鸡蛋,先把黄瓜洗净去皮切菱形片,鸡蛋打散备用,
起锅烧油油热放鸡蛋煎至两面金黄放入黄瓜片翻炒,再加入盐,十三香适量翻炒均匀就可以出锅了,简单易学的家常菜做好了😊
第二道,豆干炒蒜苔,
首先把蒜苔摘好洗净切断备用,豆干切条备用。
红辣椒切丝备用,
起锅烧油油热家入豆干翻炒到豆干金***放入蒜苔红椒丝翻炒到蒜苔断生加入盐,十三香,生抽翻炒均匀出锅。这道菜就做好了
第三道,清炒绿豆芽。
首先准备好要用的食材豆芽,青红椒丝,
你好,我是王友财,很高兴为你解答。
给你推荐一道下饭菜吧,
1,麻婆豆腐,豆腐块,切成小丁。配少于肉沫,切点葱姜蒜末。
2,起锅烧水加少于盐,下入豆腐丁烧开,倒出备用。
3,锅内下入色拉油。油热后下肉沫炒变色时下葱姜蒜末。豆瓣酱,花椒粉。老干妈。辣椒粉。各适量,
4,炒香酱料后加入半勺水,下豆腐丁烧制入味后,慢慢的沟点芡粉,出锅放点花椒油和少于红油出锅,
5,豆腐出锅后。撒上少于小葱花。一道色香味俱全的麻婆豆腐就制作完成了,
祝您生活愉快!
要说家常菜那是在说太多了,当然每个人有每个人的特色和喜好
在这🐰就分享几道我自己常做的家常菜
图2是炸里脊肉,虽然看上去不是很好看但是有我的独家配方哦特别好吃😋
图3是炸虾仁和炸龙利鱼双拼,又香又嫩很是美味,就是不是很美观哈哈
图4是可乐鸡翅
图5是尖椒火腿炒蛋,这三样在一起绝配,很下饭的哦
图7是清炒小白菜,很爽口哦
图8是火腿炒杏鲍菇,很是鲜嫩爽口
到此,以上就是小编对于食材简单的家常菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于食材简单的家常菜的3点解答对大家有用。
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