顶级川菜,国宴十大顶级川菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于顶级川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍顶级川菜的解答，让我们一起看看吧。

最顶级的川菜是什么样的

我看过一个电视节目，说的是四川菜鱼香肉丝的正宗做法，以及解释了人们对没有鱼而为什么叫鱼香肉丝的困惑，看过后，我才知道一般中小店是做不出正宗的鱼香肉丝，我说顶级川菜就是鱼香肉丝。

其实，川菜70%的菜都不是辣的。

麻辣，五香，咸香，鱼香，怪味……味型很多，需要去四川各地尝试。

四川人一般不认输，很多厨师都会研究新菜式，每年流行的都不同，顶级的话，也许指食材难得吧。一定不是指饭店装修。

开水白菜

以北方的大***心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口

最顶级的川菜是什么样的

其实，川菜70%的菜都不是辣的。

麻辣，五香，咸香，鱼香，怪味……味型很多，需要去四川各地尝试。

四川人一般不认输，很多厨师都会研究新菜式，每年流行的都不同，顶级的话，也许指食材难得吧。一定不是指饭店装修。

开水***

以北方的大***心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口

我看过一个电视节目，说的是四川菜鱼香肉丝的正宗做法，以及解释了人们对没有鱼而为什么叫鱼香肉丝的困惑，看过后，我才知道一般中小店是做不出正宗的鱼香肉丝，我说顶级川菜就是鱼香肉丝。

十大经典川菜有什么

回答个新十大经典川菜：

凉拌折耳根，胭脂泡萝卜，石棉铁板烧，糖醋洋芋花，三鲜冰粉，乐山跷脚牛肉，蒸肉豆腐脑，成都市三花，冒菜.麻辣烫。[偷笑]

有点玩笑，但确实都是四川近年来网上比较出名的代表。四川人可以根据自已的地域认识调整一下。我们本省的不争不抢，馋死那些外省人[大笑][大笑][大笑]

我是茶客闲品锦锦，很荣幸能回答这个问题，十大经典川菜是那十道？个人认为是:

1、麻婆豆腐

2、宫爆鸡丁

3、夫妻肺片

4、鱼香肉丝

5、毛血旺

6、回锅肉

7、东坡肘子

8、水煮鱼

9、水煮肉片

川菜十大名厨排名

1、史正良

史正良是四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师。精通中式川菜热、冷菜肴的烹制，旁通川式面点技艺、鲁菜、苏菜、粤菜、宫庭菜，尤擅墩、炉，餐饮和厨政管理，烹饪教学，撰写烹饪专业文章能力。

2、伍钰盛

伍钰盛是国宝级烹饪大师，川菜泰斗，国家高级烹调技师，中国名厨。精通川菜，尤以擅制汤、巧用汤见长。代表菜品有烧牛方、豆瓣大虾、烧玉蘑云腿、干煸牛肉丝、水煮牛肉、开水***等。

3、吴万里

吴万里是重庆市最富盛名的川菜***，被誉为重庆烹饪界泰斗，渝派川菜奠基人，重庆餐饮界尊称为“师爷”、“吴老爷子”，中华名厨，首批中国烹饪***和国家一级评委，国家职业技能鉴定考评员。

1.史正良

史正良是出生于1946年的首批国家中式烹调高级技师、四川省特一级厨师

2.高炳义

高炳义是先后出版了六部专业书籍，研创500多款菜肴的中国烹饪协会副会长、中国鲁菜烹饪特级***

3.杨贯一

4.董振祥

5.孙立新

6.林壤明

7.卢永良

8.周晓燕

到此，以上就是小编对于顶级川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于顶级川菜的4点解答对大家有用。