食谱命名,食谱名字

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱命名的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食谱命名的解答，让我们一起看看吧。

一到万为首的菜名

1.九转大肠，是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜系。2.八宝鸭，是苏州地区的特色传统名菜，属于沪菜、苏菜。3.八仙过海闹罗汉，是一道名菜，属于孔府菜。4.二龙戏珠 ，是满汉全席其中的一道菜主料5.四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系

一品天香、二度梅开、三色龙凤、四宝锦绣、五彩果味、六君闹市、

一品熊掌，四喜丸子、八仙聚宴、十味鱼翅、百花糕、千层酥、万字扣肉、万字珊瑚白等。中国传统的中式菜名有很多讲究，有讨吉利的，有讨长寿的，有讨声名远播的，总之千奇百怪，这其中也有许多以数字为首的菜名，不仅好吃，而且还容易记。

万字扣肉是河北地方风味菜肴、寿辰名菜，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。

一到万的菜名如下。一品天香、二度梅开、三色龙凤、四宝锦绣、五彩果味、六君闹市、七星豌豆、八仙聚宴、九转肥肠、十味鱼翅。

百花酒焖肉，沪菜种的百花酒酿圆子，陕西莱中的百岁羹等，百鸟朝凤”是清代乾隆皇帝为皇太后钮祜禄氏60 寿辰特意制作的一道大菜。满汉全席中的“千层糕”、“千层饼”；“万寿果皇盅”等。此外台湾菜中的千张肉，浙江小吃千张包子，陕北主食千千饭。北京宫廷菜的万字扣肉，万字金银鸭块。

一品肴肉，二吃大虾，地三鲜，四喜丸子，五香牛肉，六六大顺（全家福海杂拌），七星豌豆，八宝酿鸭，九转大肠，十全牛尾，百鸟朝凤，千张肉，万寿果皇盅。我国的烹饪历史源远流长博大精深。以数字命名的菜肴远不止这些，像一品豆腐，八仙过海，素三丝等等还有很多。

以生蚝命名的菜品

生蚝菜品很多

如清蒸生蚝，炸蛎蝗，姜葱炒大蚝、香煎蚝仔烙、脆炸晨洲蚝、蒜蓉粉丝蒸生蚝、豆腐海带生蚝汤，盐焗大生蚝，碳烤生蚝等等很多很多。每个地方的厨师师傅都会把生蚝做出各种美味，运用煎、煮、焗、炒、焖、炸等等多种中式烹饪技法来满足客人们对生蚝美味的制作。

生蚝鸡煲、生蚝小龙虾、蒜蓉粉丝蒸生蚝、碳烤生蚝生蚝菜谱”由当地粤菜师傅利用本地食材晨洲生蚝，运用粤菜传统烹饪技法制作而成。共收纳咸菜猪脚蚝、姜葱炒大蚝、香煎蚝仔烙、脆炸晨洲蚝、粉丝蒸大蚝、油焗大蚝等6道生蚝家常菜式。一桶蚝，芝士局蚝，香煎鲜蚝，串烧鲜蚝，鲜蚝饭，鲜蚝粥，原只炊蚝，清煲鲜蚝，蚝仔煎蛋，酢炸鲜蚝，冰镇鲜蚝。

菜谱笔记格式

菜肴命名规律：

1.配料+主料：比如榨菜肉丝，中国菜主料名一般放后面，榨菜是配料，肉丝是主料，如果是肉丝榨菜，那肉丝就是配料，榨菜是主料，榨菜现在很名贵，做主料也是可以理解的。

2.烹饪方法+主料：比如红烧排骨，红烧是烹饪方法，排骨是主料，换一个烹饪方法，还有滑溜里脊，香炸里脊。

烹饪方法固定，我们也可以通过换主料的方法衍生出其他菜肴，比如刚才的红烧排骨，换主料可以做红烧肉，红烧鱼；

3.味型+主料：比如糖醋鱼，糖醋是味型，鱼是主料，我们可以保留主料鱼，换其他味型，衍生出椒麻鱼片，蒜泥鱼片；如果保留糖醋味型，更换主料，可以衍生出糖醋带鱼，糖醋排骨，糖醋藕片；

4.配料+烹饪方法+主料：比如西兰花炒鱿鱼，如果更换主料，配料可以有西兰花炒虾仁，大葱炒鱿鱼；

5.容器+主料：比如砂锅鱼头，铁板牛柳，如果更换主料，就有砂锅羊肉，铁板鱿鱼等等菜肴。

6.特殊命名：

以典故，人物命名，比如东坡肉，李鸿章大杂烩，曹操鸡，

以艺术命名，比如全家福，[_a***_]鱼；

到此，以上就是小编对于食谱命名的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱命名的3点解答对大家有用。