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职工食堂家常菜谱

炒、炖菜类：西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩炖萝卜、炒豆芽、炒尖椒、红烧肉、红烧鱼、猪肉炒豆干、炒南瓜、炒菠菜、猪肝炒洋葱、炒洋葱、炒豆腐干、炒生菜、清炒虾仁、清炖猪手、蒜蓉菜心、梅菜扣肉、白萝卜烩牛肉、红烧茄子、青菜炒粉丝；

汤类：平菇肉片汤、鱼头豆腐汤、冬瓜骨头汤、西红柿鸡蛋汤、豆芽猪骨汤、玉米骨头汤、猪骨海带汤、

一 番茄炒鸡蛋、炝芹菜、葱烧豆腐、花菜肉片、香菇青菜、紫菜蛋花汤。

周二 红烧茄子、辣土豆丝、麻辣大白菜、芹菜肉丝、木耳炒***、蘑菇瘦肉汤。

周三 蒜蓉空心菜、醋溜***、青椒炒鸡蛋、黄瓜炒肉片、香菇油菜、豆腐汤。

周四 黄瓜炒鸡蛋、麻辣豆腐、西芹炒火腿肠、***炖豆腐、糖醋包菜、西红柿***汤。

周五 ***粉条肉、炝菜花、丝瓜炒蛋、木耳炒鸡肉片、红烧豆腐、西红柿瘦肉蛋汤。

蒸水蛋，蒸排骨，蒸鸡，炆鸭，卤肉，盐水菜心，猪肉炆萝卜，猪肉炇士豆，肉片炒豆角，炒介兰，煮四季豆，猪肉炆豆付，酸菜煮鱼，炒黄瓜，炒白瓜，炆茄子，炒西兰花，节瓜煮粉丝，豆鼓炆南瓜，鼓汁蒸鲩鱼，鼓汁蒸大鱼，炒辣椒，酿辣椒，酿茄子，油盐生菜，豆卜煮大鱼或鲩鱼

黄豆焖猪手、冬菇焖鸡、梅干菜扣肉、土豆焖鸭、红烧鱼块、烧鸭、青豆玉米肉丁、西红柿炒蛋、家常豆腐蒸肉沫、酸辣鸡杂、莲藕焖花肉、海带炒肉、凉拌猪耳、四季豆炒肉、素菜类：韭菜绿豆芽、酸辣土豆丝、凉拌海带、油麦菜、红烧茄子、手撕包菜、蒜香上海青、红烧茄子、干炒凉瓜、炒菠菜、麻辣豆腐；海带豆腐汤、冬瓜骨头汤、香菇肉片汤、玉米骨头汤、西红柿蛋花汤、莲藕骨头汤、紫菜蛋花汤。

职工食堂伙食营养搭配的均衡。食堂家常菜谱很多，早餐有馒头，花卷，油条，馅饼，包子，咸菜条，豆浆，小米粥，大米粥，疙瘩汤，馄饨。

中午餐有主食大米饭，馒头，蒸地瓜，蒸窝瓜。

菜谱还有大***炖豆腐，小鸡顿粉条，[_a***_]花，炒土豆丝，炒干豆腐，炒芹菜。炒西兰花。

有紫菜汤，小米粥。鸡蛋汤，水果，酸奶。

晚餐有，各种面条。大米饭，馒头，各式各样的炒菜，还有汤。

大型食堂菜谱

大型食堂的菜谱应该设计合理，菜品种类多样化，包括素菜、荤菜、汤品、主食等，在保证菜品品质和卫生的前提下，价格适中，以满足不同消费者的需求。

菜品的口味需符合当地风味和口味需求，而且在食材***购和烹饪方式方面要有高规格的要求和执行严格的标准，以确保菜品的新鲜和口感。同时，应该关注营养均衡和健康饮食，提供优质、健康的饮食选择，让消费者能够在大型食堂中就餐时感受到餐饮的舒适体验和高质量的服务。

员工食堂菜谱

员工食堂的菜谱应该以健康、营养、多样化为原则，以下是一些常见的员工食堂菜谱：

1. 素炒青菜：素炒青菜是一道简单易做的素菜，营养丰富，口感清爽。

2. 红烧茄子：红烧茄子是一道家常菜，口感鲜美，色泽红亮，营养丰富。

3. 炒豆芽：炒豆芽是一道简单的素菜，口感清爽，营养丰富，可以补充身体所需的维生素和矿物质。

4. 糖醋排骨：糖醋排骨是一道江苏菜，色泽红亮，口感酸甜适中，肉质鲜嫩。

5. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道川菜，口感香辣，肉质嫩滑，色泽红亮。

6. 清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼是一道粤菜，鱼肉鲜美，口感滑嫩，营养丰富。

7. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是一道川菜，口感麻辣，肉质嫩滑，色泽红亮。

8. 蒜蓉粉丝蒸虾：蒜蓉粉丝蒸虾是一道粤菜，虾肉鲜美，口感滑嫩，营养丰富。

9. 西红柿炒蛋：西红柿炒蛋是一道家常菜，口感鲜美，色泽红亮，营养丰富。

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