药膳食谱 风味大全,药膳食谱 风味大全图片

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药膳和食疗是一个概念吗

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护健康。亦指为保护和增进人体健康、防治疾病，医疗机构所***取的综合性措施。

区别

养生产生于上古先民为抗御严酷的自然环境，调整体力，抗御疾病，防治疾病的需要。养生是中华民族传统文化的一个有机组成部分，养生是先民在长期的生活实践中总结生命经验的结果。

药膳它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

食疗通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；

养生，指合理选用养精神，调饮食，练形体，慎房事，适寒温等保健方法，通过长期的锻炼和修习，达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿目的的技术和方法。简而言之，所有促进健康、延长寿命的活动都是养身活动。
概念健康、长寿的目的。

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，***用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。）

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。

药膳和食疗不是通一个概念。

中医食疗即饮食疗法，应是指在中医理论指导下，结合现代营养学知识，利用食物的特性或调节膳食中的营养成分，以治疗疾病，恢复人体健康为目的的一种中医传统疗法。

它是中医学的重要组成部分，尤其在预防医学、康复医学、老年医学等领域中占有极其重要。食疗的概念要从“食”字本身及其作用开始，饮食是人不可或缺的营养与能量来源，摄食也是人们本能的行为，中国文化中“民以食为天”的思想又让饮食与社会文化紧密联系。中医食疗以中医理论为指导，受中国饮食文化的影响，具有较为系统民族与地方特色。

药膳是以***治疗某些疾病为目的，依据中医辨证施治的原则在膳食中加人一定的中药做成菜肴或其他类型的食物。药膳与食疗的根本区别是药膳是食疗的表现形式，而食疗是一种系统的治疗方法。

药膳在膳食中加入了一定的药剂，而药剂有一定的适应范围和规定的使用剂量，传统的药膳应用将逐渐被规范的应用药膳标准所取代，因此药膳要在医生的指导下服用，药膳不等于单纯的中药+膳食，需要专业的人员辨证并制作。药膳是中医辨证论治的结果，不是简单的膳食，要考虑应用的原则和法规。

食疗是利用食物自身的性气归经特点，在中医学理论或是营养学理论指导下对人体阴阳气血进行纠偏；药膳是指药物与食物相结合的食疗方案。所以药膳属于食疗范围内，但食疗不等于药膳。

药膳和食疗相同点在于通过吃对人机体进行调理。不同点在于药膳更加有针对性，药膳是食材、药材、烹饪技术的结合，功效性更加强。食疗是单纯应用食物进行保健强身，防治疾病。

答:药膳和食疗不是一个概念。因为药膳是:治疗某-种疾病，用中药做引子和食物相结合熬治而成，称药膳。食疗是生活中的小常识，预防疾病，消除亚健康。两个概念不能混为￣谈。丹青回答

求推荐简单易学的润肺食谱

润肺银耳羹

材料：银耳5克，冰糖50克。

做法：

1.将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透时，摘去蒂头，拣去杂质。

2.将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬2至3小时，加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

以上内容源自百度百科

#暖暖的胃道#秋冬进补，煲什么汤最养颜

“秋冬进补，来年打虎。”秋冬季节是适合进补的时候，很多人都选择煲汤进补。健康是美丽的基础，养颜的秘方在于调理好气血；只有身体好，才能气血佳。秋冬气候逐渐变冷，拒绝做冷美人，要让自己暖暖的，从内而外的展现出美丽。为了抵御冬季严寒，需要补充营养和热量充足的药膳。

推荐冬季养颜汤：

当归生姜羊肉汤

原料：当归30克、生姜25克、羊肉250克、盐适量。

做法：将生姜和羊肉分别洗净。生姜拍松，羊肉切成小块和当归一起放置砂锅中，加水适量炖熟，加盐调味剂即可。

功效：当归补血活血，羊***有温补的功效。此汤具有温中补虚，温阳散寒的功效，常食此汤可增进体力，改善新陈代谢，特别适用于手脚冰冷，面色淡白的女性食用。

杞枣黑豆猪排汤

猪排100克、枸杞子、红枣各10克、黑豆50克、盐适量。

秋冬进补，煲什么汤最养颜？哈，这个问答一定是美女问的，我也是女人，也懂女人的心思，我是菜谱美食达人，也是爱臭美，也一直在食补这方面不断的摸索，实践，用美食来美容养颜。所以，每个季节都不断的用食补来养颜。现在不是都相信食补胜过药补嘛，主要是食补效果慢，药补效果快，食补需要的是坚持。

“吃饭先喝汤，到老不用开药方”，吃肉不如喝汤，这个话没有太多的道理。其实肉汤的营养绝大多数还在肉里，连吃带喝才是最好的选择。事实上，喝汤只是喝[_a***_]，吃肉才是补充营养。爱美的女人一定爱喝美容养颜汤，正好我在季节转换的时候，做了一款养颜补水汤《红枣黑豆猪皮汤》》，很简单很好做，食材更是简单。

今天就把这款《红枣黑豆猪皮汤》写出来，用了红枣、黑豆、猪皮一起炖出来，不要小看这样的搭配，这样的搭配滋阴补虚、养血益气又养颜。适合血气不足的食用，爱美的美女们记住要常喝哟！

主料：猪皮、红枣、黑豆

辅料：盐、黄酒、胡椒粉、姜

做法：1、黑豆洗净浸泡1—2小时，红枣洗净去核（可选不用去核）

2、猪皮洗净汆水捞起，用刀刮去毛和油脂冲净，切成菱形块,姜切片

1.木瓜花生排骨汤 　　用料：本汤取鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。 　　制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。 　　功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。 　2.杏剑猪肺汤 　　 用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克（鲜剑花250克），蜜枣2枚，鲜猪肺500克。 　　 制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。 　　功效：本汤清补双备，既能清体内淤热，又可润肺止咳。 6.白莲百合糖水 　　用料：本糠水取鲜百合60克（干品30克），干湘白莲肉30克，白砂糖30克。 　　制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。 　　功效：能清心润肺，滋养肌肤

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