菜类搭配食材图片,菜类搭配食材图片大全

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乳腺癌手术后在化疗期间忌吃什么食物和菜类

一般我们正常生活中所吃的食物，都可以吃，没有明确的需要禁忌的食物。原则上，化疗期间，由于胃肠道反应，会有恶心呕吐，食欲不振的现象，这时候避免油腻，比如顿鱼汤时，不要先用油煎，避免吃红烧的等油多的菜，食物尽量选用软糯好消化的，甚至就只吃一点加少许蔬菜的烂面条，每天多吃几次，每次少吃一点，然后注意补充足够的水分，加快药物的代谢，等几天以后，一般这些反应都会消失，这时再加强营养，吃高蛋白的食物，鱼，虾，精瘦肉都可以吃，蔬菜种类多样化，尽量包含粗纤维食物，因为很多化疗药物会引起肠道功能障碍，完成便秘，摄入粗纤维有助于避免便秘的发生。

乳腺科是女性常见的恶性肿瘤，与宫颈癌一起被称为“女性两大杀手”。化学治疗是乳腺癌的注意治疗方式，但是由于化疗期间引起的反应比较大，所以在这期间会对饮食有一定的要求，以便更好的为治疗提供营养。

化疗是化学药物治疗的简称，是通过化学药物杀灭肿瘤细胞达到治疗的目的的方法。

从化学药物杀灭肿瘤细胞的原理上讲，是由于肿瘤细胞和正常细胞分裂的过程不同；相比于正常细胞，肿瘤细胞具有细胞增生活跃、细胞周期短、DNA和蛋白质合成量大的特点。而肿瘤细胞快速进行的细胞周期及细胞内化学物质的合成才给了作用于这些环节的化学药物发挥治疗作用的机会。

基于此，肿瘤细胞和正常细胞对于化疗药物有着不同的敏感性，即化疗药物对于肿瘤细胞具有更强的杀伤作用。

规范的化疗是不可能没有不良反应的，而影响其发生的因素通常包括特点的化疗药物、药物的使用剂量、给药的方案和途径等。

化疗药物在体内荣光一定的时间都能代谢排出，因此大部分化疗的不良反应在化疗停止后都会逐步消除，一般只需密切观察，按时复查血象等。

乳腺癌复杂化疗的常见不良反应包括胃肠道反应、骨髓抑制、脱发、静脉炎、肝肾功能损害、药物过敏发育及心脏毒性等。其中，胃肠道反应是化疗最为常见的不良反应。

化疗期间，应该合理安排饮食，可根据化疗周期的时间安排不同的饮食。

素菜和荤菜怎样搭配更科学

荤素搭配，这要根据每个人的生活习惯来定。喜欢吃肉的，素食就少点，喜欢吃素的，肉食就少点。

单就健康营养来说，素食占比较大。我们每天所需营养通过蔬菜，豆制品，水果，都能满足需要。而对于肉制品，我们就需要控制其摄入量，现代好多疾病，都是因为不好的饮食习惯所致。

健康饮食，荤素搭配，荤少素多，菜品丰富，切忌单一。

谢谢邀请回答，这是一个有趣的问题。

荤素搭配如何更加科学：

1，每一款菜的营养成分合理搭配，不同原料有不同的营养成分含量，蔬菜维生素较多，肉类蛋白质和脂肪较高，一个菜如果有素菜和肉，就需掌握准确的比例，使这道菜更加营养达到最优化，营养配合互补。

2，荤素搭配，荤食与素菜搭配，可配素菜有，白菜，韭菜，菠菜，香菇，山药，芋头，马铃薯，萝卜等，以及葱，大蒜，生姜调味配菜和调味一定要得当，才能有良好效果，荤食互补作用，以提高营养价值。

3，多种组合，蔬菜与荤菜的组合，深浅色蔬菜之间的组合，蔬菜与菌菇组合，很合适儿童吃，如烩蔬菜中的青椒丝，胡萝卜丝，黑木耳丝，金针菇丝，组合搭配，更加营养美味，色彩鲜艳。

4，异味蔬菜，如菠菜，马兰头，芹菜，这些含有草酸，会影响矿物质吸收，降低食物用价值。

鸡鸭鱼肉等荤菜味道鲜美，含有丰富的蛋白质，但超量摄入会增加肝肾负担，导致尿酸增高、痛风、肥胖、心脑血管等疾病。素菜则能改变荤菜含饱和脂肪酸与胆固醇过高的弊端，弥补荤菜缺乏膳食纤维和某些水溶性维生素的缺陷，其中丰富的膳食纤维能帮助荤菜中的胆固醇排出体外。素菜富含维生素和膳食纤维，但缺乏优质蛋白质和某些矿物质，而荤菜正好能补充这些缺陷，同时还能帮助素菜中的脂溶性维生素更好吸收。

荤菜和素菜的最佳比例在1:3至1:4之间。但是，如果按照这个比例点菜的话，桌上的菜看起来又未免太素了。最好可以一个荤菜配一个素菜，再搭配一个半荤半素的菜。比如一个清蒸鱼配一个木须肉，再搭配一个白灼菜心，选择多样，桌面上又不至于太单调。在吃的时候，就方便执行1:3的原则了，吃一口肉，记得吃三口素菜。

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