食谱营养搭配 地域特色怎么写,食谱营养搭配 地域特色怎么写的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱营养搭配 地域特色怎么写的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食谱营养搭配 地域特色怎么写的解答，让我们一起看看吧。

东北人在衣食住行有哪些特点?这些特点与当地的自然环境有怎样的关系

过去有“东北几大怪”之说，什么“窗户纸贴在外”，“大姑娘叼烟袋”，“生个孩子吊起来”等，这些事早已成为历史了。但“喜庆吉祥粘豆包”，“不吃鲜菜吃酸菜”遗风犹在。东北人爱吃酸菜，那是出了名的。一大盆酸菜粉条炖肉，那是待客的好菜。说起待客，东北人还有个习惯：盆里的菜要随吃随添，不能被吃光，以显示热情好客。东北的汉子各个善饮酒，几乎顿顿饭都喝，而且不用什么山珍海味佐酒，黄瓜，大葱粘酱足矣。东北人习惯睡大炕，冬天还可以烧热，一张炕桌，盘腿而坐，写字，看书，吃饭都可以解决。当然，这些情景都是指农村说的。大城市生活情况已无异于全国其他地方了。东北地区饮食文化圈内民众生活的历史风貌

肉食为主，应当说是东北民众在数千年甚至更长久历史上的饮食生活基本特点之一。这种特点最少是维持到了19世纪末叶，这里的土著居民，如满族、蒙族、达翰尔族、鄂伦春族、鄂温克族、锡伯族、赫哲族、吉里族、苦夷等基本如此。只有朝鲜族、部分盛京满族、相继出关的***例外（这还主要是17世纪中叶以后的事）。他们的肉食主要来自畜牧的羊、牛、马、骆驼等大畜牲和射猎的禽兽、渔捞的鱼类，当然也包括饲养的猪、鹅、鸭、鸡等，但以畜牧、射猎、渔捞三大项为主。这种生活，即便到现在的草地牧点及黑龙江、乌苏里江边，那些少数民族的食物结构也基本如此。

五谷作为副食，是肉食为主的伴存特点。东北地区很早就有谷物种植业，值得注意的是，内地，尤其是黄河流域所有的谷物品种，东北地区几乎都有，名副其实的“五谷杂粮”齐全。五谷杂粮齐全，又仅作为副食，作为众多品种结构组成的肉类主食之外的副食，那是很有意义的。因为它使得人们的食物内容更加丰富，营养结构更加合理

什么是百家饭

百家饭具体的解释是什么我也不是很清楚，但是在我的理解中应该是很多家的食物的意思吧。小时候家里父母都在工作，爷爷奶奶也不在身边，我是经常没人管，但是那时候人都很善良，街里邻居之间也经常帮衬，不像现在一层楼的几年可能都说不上一句话。父母工作去会把我托付给邻居，经常到这家吃次饭，那家吃点零食，东家去玩会游戏机，西家去看看电视。时间长了，整栋楼几十户人家都很熟络，一直到现在了搬走了很多家还有往来。

我这种成长经历也算从小吃百家饭长大的吧，受了很多邻居的恩惠，这就是我认识中的百家饭。

在古时候，很多地方都有吃百家饭的习俗。家里的孩子如果出生后身体比较弱，在某个节日，家里的大人会带着孩子去各家各户讨把米，回家后把讨来的米熬成粥给孩子吃，孩子的身体就会慢慢健康起来。看似平常的习俗，其实背后有着古人的大智慧。

一般出生后婴儿体质弱的原因有两个，一是先天不足，二是家庭饮食营养不均衡或家庭关系影响到母亲的身心健康。而百家粥则是应对这两个原因的良药。

长辈带着孩子到百家门上，可以让孩子多见世面，家长和孩子心情会好些。各家各户施舍一把米，其实也是得到各家各户的关爱和祝福。最为关键的是，百家的米，出自百家的地，生长条件自然不相同，所含的营养和功能也有差异，把百家的米混合在一起熬成粥，营养、微量元素更加丰富和全面，粥的进补功能自然也最强，因此喝百家粥能带来健康是有充分的道理的。

百家粥不光具有健康功能，还有很好的社会健康意义，带着孩子到百家门上，实际上帮助孩子建立了百家的社会资本，百家拿出一把米，也是百家给自己积德，有利于创造友好良善的邻里互助关系，百家施米的过程就是把社区熬成一锅百家粥的过程。

义仓的百家粥

在古代的义仓/社仓，人们丰年把米捐出来，存储到义仓中，遇到灾年再用来施粥救济穷人。如百家饭一样，义仓汇聚了百家的米，百家的善，百家的营养，丰年捐米成义仓，灾年熬粥救穷人。

在当代中国，解决温饱问题也仅仅是近二三十年的事情，但粮食增产也是建立在施用大量农药化肥、改良品种的基础上，透支了土地过多的营养，其营养和功效也大不如前，而同时随着人类对大自然的破坏，气候变化引发更为频繁的自然灾害，农业生产遭遇前所未有的调整。可怕的是大多数的人们却被消费主义所控制，过渡消费，浪费食物比比皆是，以此同时在世界上，仍然有数亿人生活在温饱线之下，饱受饥饿威胁。

今天义仓发起一勺米、百家粥活动，更是希望能告诉今年的人们不忘灾荒和饥饿，节约粮食，通过建立良好的邻里互助关系，来应对未来越来越不稳定的自然环境和能源危机。

到此，以上就是小编对于食谱营养搭配 地域特色怎么写的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱营养搭配 地域特色怎么写的2点解答对大家有用。